酒庄信息：圣琵飞酒庄 Domaine Saint Prefert

圣琵飞酒庄（Domaine Saint Prefert）是法国罗讷河谷（Rhone Valley）产区的著名酒庄之一，亦是20世纪30年代教皇新堡地区首批采用瓶装形式出售葡萄酒的酒庄之一。　　约100年以前，一位名叫费尔南德•赛尔（Fernand Serre）的葡萄酒行家建立了该酒庄，他曾是阿维尼翁（Avignon）市的一名药剂师。一天，他发现教皇新堡（Chateauneuf du Pape）有一个地区的名字同自己的法文名字十分相像，即“Quartier des Serres”。酷爱葡萄酒的费尔南德之后在这里买下了近80公顷的土地，并立志要成为一名优秀的酒农和酿酒师。之后，他在葡萄园中修建了一个酒窖，又快速地学会了酿酒的所有技巧——发酵和温度控制等。圣琵飞酒庄从20世纪30年代开始采用瓶装形式出售，并很快占领了广阔的市场空间。2003年开始，伊莎贝拉•费兰多（Isabel Ferrando）开始掌管酒庄。经过岁月的积淀，圣琵飞酒庄现在完全懂得怎样更好地栽培葡萄树、酿制葡萄酒。　　圣琵飞酒庄目前的葡萄园面积约为21公顷，栽培的品种包括歌海娜（Grenache）、克莱雷（Clairette）、瑚珊（Roussanne）、神索（Cinsault）、慕合怀特（Mourvedre）和西拉（Syrah）。所有这些葡萄树的平均树龄为60年。　　圣琵飞酒庄目前出产7款葡萄酒，其中红葡萄酒5款，白葡萄酒3款。所有葡萄酒均采用罗讷河谷的优质葡萄酿制而成。圣琵飞酒庄用歌海娜酿制的葡萄酒能够散发出浓郁复杂的芳香，味道持久优雅，还有非常柔顺的单宁。当向歌海娜中调配少量慕合怀特时，葡萄酒则会显得结构明晰、味道浓郁，充满紫罗兰的味道。这仅仅是一个巧妙的组合，却促成了酒庄完美的葡萄酒。