酒庄介绍：朗姆索克酒庄 Lammershoek

朗姆索克酒庄（Lammershoek）位于南非西开普省海岸产区的黑地（Swartland）葡萄酒产区。　　朗姆索克酒庄坐落在阿普尔克鲁夫（Aprilskloof）谷。当地属于地中海气候，夏季炎热干燥，冬季寒冷潮湿。那里的土壤是风化花岗岩形成的砂质土壤，正是这种土壤，使酒庄酿造的葡萄酒拥有紧致的酸度和浓郁的花香。酒庄拥有占地70公顷的葡萄园，海拔高度80-300米。管理者采用有机农业的方法管理葡萄园并采用旱作的方式，不进行人工灌溉，以使葡萄的风味更加浓郁。园中种植的白葡萄品种包括白诗南（Chenin Blanc）、霞多丽（Chardonnay）、维欧尼（Viognier）和哈斯莱威路（Harslevelu）。红葡萄品种有西拉（Syrah）、佳丽酿（Carignan）、歌海娜（Grenache）、慕合怀特（Mourvedre）和皮诺塔吉（Pinotage）。　　朗姆索克酒庄的目标是酿造新鲜美味、结构分明，拥有自然、成熟酸度的优质葡萄酒。酒庄的酿酒特色包括使用全簇葡萄、缩短浸皮时间、使酒糟与酒液接触和较低的压榨程度。酒庄对于使用橡木桶的态度是：橡木是为酒服务的，而不是酒的主人。因此酒庄只使用旧的橡木桶，容量从225升到4000升不等。酒庄还使用水泥和不锈钢发酵罐。朗姆索克酒庄在酿酒过程中除了少量的二氧化硫外不使用任何添加剂。装瓶之前也不会对酒液进行过滤。　　朗姆索克酒庄自成立以来，一直致力于酿造能够充分展现产区风土和葡萄品种特色的优质葡萄酒，酒庄目前已发布的酒款有Roulette、Zinfandel - Syrah、Chenin Blanc、Syrah和Roulette Rhone-Style Red Blend等，深受消费者的喜爱。