罐装鸡尾酒

新 Beacon 公司提供便携式混合物

马特和劳拉格林的蜜月目的地为他们的爱情故事提供了重要线索。

没有沙子和日落。相反，他们参观了比利时的啤酒厂。

“他们将啤酒与当地水果混合，”马特格林回忆道。“我意识到我从来没有见过有人把水果和酒混合在一起。”

这一启示导致了 Liquid Fables，这对夫妇的新公司和品酒室位于 1 E. Main St.，于两周前开业。它专门生产罐装鸡尾酒。该公司在法律上是一家纽约州农场酿酒厂，尽管它不进行蒸馏。“从技术上讲，我们是一个'搅拌机'，”格林解释说。

在精酿啤酒行业工作了十年，拜访了哈德逊谷的酒吧、商店和其他客户，格林说他很清楚在产品线中添加不同类型饮料的趋势。他说，这让他更加明白，“本地化思维”不仅仅是一种昙花一现的幻想。

“本地的、值得信赖的品牌有一种熟悉感，”他说。“如果你一直在喝他们的精酿啤酒，你可能会认为他们的新精酿威士忌会很好喝。我们有兴趣通过补充它们来强调基础风味。例如，如果我们使用黑麦威士忌基酒，我们希望突出其辛辣味。”

他说，将他们的产品装在罐子里是因为这对夫妇“喜欢户外活动”。“将它带到外面的可访问性很重要。在纽约改变法律之前，你不能带任何罐头，除了啤酒。

另一项规定 75% 的农产品必须来自纽约州的州法规限制了他们的产品线：东北部没有龙舌兰种植，因此没有龙舌兰酒，因此没有莫吉托酒及其同类。也没有甘蔗，这意味着没有朗姆酒饮料。

谢天谢地，玉米和土豆挽救了这一天。

“对于真正的酿酒厂，它会更容易一些，因为您可以使用酒精混合物为您的产品采购谷物，”格林说。“对于我们正在做的事情，我们试图通过使用蜂蜜或枫糖浆代替甘蔗来提出类似的口味。这需要大量的修补。”

他们饮料的另一个不寻常成分是与寓言的搭配。

“劳拉和我在哈德逊河谷长大，在那里讲故事是风景的一部分，”格林说。“我们的空间位于一座拥有百年历史的厂房内，感觉就像是讲故事的完美场所。”

每种鸡尾酒——到目前为止有四种：一种杜松子酒、一种黑麦和两种伏特加——在包装上都有一个寓言：“哭狼的男孩”、“乌龟和兔子”、“城市老鼠和乡村老鼠”和“恋爱中的狮子”，格林将其描述为：

“一只狮子爱上了一只母狮。她的父亲告诉他通过去爪来证明他的爱，当他这样做时，她的父亲杀了他。寓意是：不要做爱情的傻瓜;不要做出草率的决定。我们把这个寓言与酒精含量最高的黑麦威士忌放在一起。罐子上写着：“不要做出错误的决定。””

在寻找开设品酒室的地点时，格林一家专注于高地，因为他们提供了许多户外活动的机会——并享用罐装鸡尾酒。