酒庄简介：凌致庄园 Alexis Lichine

凌致庄园（Alexis Lichine）位于法国波尔多（Bordeaux）的玛歌村（Margaux）。　　凌致庄园的第一任庄主是亚历克西斯·凌致（Alexis Lichine）。亚历克西斯是法国当地颇具声望的葡萄酒大师，曾为《醇鉴》（Decanter）评为“1987年度人物”。法国大革命期间他曾经逃亡到美国，也正是那段经历让他意识到法国酒在美国的巨大市场潜力，因而当他回迁法国之后，他创建了凌致酒业公司，从事葡萄酒贸易。11年之后他将公司卖掉，在距离波尔多25公里的康特纳村（Cantenac）买下了彼奥雷-康特纳酒庄（Chateau Prieure-Cantenac），并将其更名为彼奥雷-凌致酒庄（Chateau Prieure-Lichine）。1989年，亚历克西斯因病去世，酒庄交由他的儿子管理，并更名为现在的凌致庄园。　　凌致庄园虽然没有自己的葡萄园，但其与波尔多产区的很多葡萄种植者都有合作。在葡萄的收获期，凌致庄园的酿酒师团队会去到各个葡萄园，跟踪整个葡萄采摘的过程，以获取品质最佳的酿酒葡萄。凌致庄园用于酿酒的葡萄品种主要有：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）以及赛美蓉（Semillon）等。　　凌致庄园的葡萄采用机器采摘和手工采摘相结合的方式。在酿造红葡萄酒时，酒庄会将去梗破皮后的葡萄冷浸渍一段时间，之后在恒温发酵桶中进行酒精发酵，发酵时间为3到4周。之后再转入法国大橡木桶中熟成，熟成过程中每三个月换一次桶，其中部分酒款会在100%的新橡木桶中陈酿。白葡萄酒则会在不锈钢发酵桶中进行低温发酵，发酵过程中会进行轻微的浸皮和压帽等以萃取更多风味。　　凌致庄园目前已发布的葡萄酒分为地区餐酒 、高级葡萄酒、贵族葡萄酒和起泡酒四个系列，主要的酒款有:凌致特酿超级波尔多干红葡萄酒（Alexis Lichine Cuvee Exceptionelle Bordeaux Superieur）、凌致波尔多干白葡萄酒（Alexis Lichine Vin de Bordeaux Blanc）以及凌致波尔多起泡酒（Alexis Lichine Cremant de Bordeaux）等。凌致庄园酿造的葡萄酒大多香气浓郁，口感圆润，十分美妙。