2019骑士 | 秘密花园里的迷人佳酿
如今葡萄酒已经成为世界性的酒精饮品，因其独特的风味和多种保健作用而受到人们喜爱，关于葡萄酒的起源可谓众说纷纭。今天让我们一起来了解2019骑士 | 秘密花园里的迷人佳酿。
在波尔多格拉夫（Graves）的佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区，坐落着一座美酒飘香的“秘密花园”，那便是著名的骑士酒庄（Domaine de Chevalier）。这座酒庄隐匿于茂盛的森林中，虽然位置较为隐蔽，但它凭借着品质优异的葡萄酒而备受瞩目，成为少有的红、白葡萄酒皆入选格拉夫列级庄等级的酒庄之一。
从1983年至今，骑士酒庄一直由贝尔纳（Bernard）家族掌管。贝尔纳家族精心管理着这座酒庄，现任庄主奥利维尔·贝尔纳（OlivierBernard）接手后更是对酒庄进行了一系列改造，包括修缮酒庄建筑，逐步扩大葡萄园的规模，重新种植园内部分老藤葡萄树，完善葡萄种植与酿造的各个细节等，不断提升葡萄酒的品质，为全球的葡萄酒爱好者带来了美妙的佳酿。
那么骑士酒庄2019年的葡萄酒是否也如之前一样保持着出色的品质呢？接下来，让我们先随视频回顾一下骑士酒庄往年采收季时葡萄园和酒窖中繁忙的景象，然后再一起来了解骑士酒庄2019年的概况。
一、2019年骑士酒庄整体情况
对于骑士酒庄而言，2019年是阳光明媚的一年，是一个兼具力量、清新感和精致个性的经典之年。2019年初迎来的是一个温和、潮湿的春季，骑士酒庄的葡萄园经历了两次霜冻（4月13日和5月5日-6日），庆幸的是葡萄藤在防冻塔的保护下没有受到损坏。6月上旬，在凉爽、潮湿的天气情况下，葡萄藤顺利进入开花期。
骑士酒庄葡萄园
从6月20日起，炎热、干燥的夏季来临，气温在6月底和7月底达到了两次高峰。虽然有一些年轻的葡萄藤由于高温而受损，但葡萄园整体上成功抵御了两次干旱，并从7月底至8月初连续的降雨中得到了充分的水分，成功恢复了活力。在8月余下的日子里，葡萄在温和、干燥的天气下顺利地生长，并经历了转色期，9月中上旬炎热的天气则促成了葡萄果实的充分成熟。
9月9日，骑士酒庄开始了白葡萄品种的采收工作，最先是长相思（SauvignonBlanc），随后是赛美蓉（Semillon）。9月22日，骑士酒庄的葡萄园又迎来了一次降雨，这对即将成熟的红葡萄品种十分有益。待赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）等葡萄果实达到理想的成熟状态后，酒庄的红葡萄品种采收工作从9月27日开始，并于10月12日结束。
骑士酒庄工人采摘葡萄
总体上来说，2019年是丰收的一年，产量达每公顷4,500升。在这一年份，酒庄花费了大量的精力来监控葡萄园的状况，并及时有效地采取应对措施，最终收获了完美成熟、结构均衡的果实，为酿造风格精致、具有活力且兼具力量感的经典佳酿奠定了基础。
二、2019年份的骑士酒庄佳酿
2019年骑士酒庄的葡萄酒表现出一如既往的高品质，红葡萄酒和白葡萄酒都蕴含馥郁的果香，口感清新，风格优雅迷人。
1. 2019年骑士酒庄红葡萄酒（2019 Domaine de Chevalier, Pessac-Leognan, France）
骑士酒庄红葡萄酒
骑士酒庄红葡萄酒是骑士酒庄的正牌红葡萄酒，2019年份由65%赤霞珠、30%梅洛和5%味而多（PetitVerdot）混酿而成。成酒果香浓郁，以黑樱桃、黑莓和蓝莓等黑色水果的香气为主，还带有一丝胡椒和甜香料的气息。入口后可以感受到丰富、浓郁且集中的风味，除了香甜的果味外还可以品尝到石墨和甘草的味道，在口感上达到了很好的平衡，精致又不失活力。
2. 2019年骑士酒庄白葡萄酒（2019 Domaine de Chevalier Blanc, Pessac-Leognan, France）
骑士酒庄白葡萄酒
2019年份的骑士酒庄白葡萄酒由70%长相思和30%赛美蓉酿成。这款酒呈淡淡的金黄色，香气复杂浓郁，油桃、梨、杏、荔枝和柑橘等果香伴着合欢花和金银花的芬芳，口感多汁，果味丰富，充满活力，余味悠长，不失为一款出色的波尔多白葡萄酒。
