一文了解波尔多八大名庄
如今葡萄酒已经成为世界性的酒精饮品，因其独特的风味和多种保健作用而受到人们喜爱，关于葡萄酒的起源可谓众说纷纭。今天让我们一起来了解一文了解波尔多八大名庄。
法国波尔多是葡萄酒的天堂，这里拥有无数名庄，包括1855列级庄、圣埃美隆列级庄、格拉夫列级庄等等。在众多名庄之中，有几座酒庄代表着波尔多葡萄酒的顶尖水准，被人们合称为“波尔多八大名庄”。
1855一级庄——拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）
拉菲古堡位于梅多克（Medoc）的波雅克（Pauillac）产区，其历史可追溯至1234年，但直到17世纪塞古尔（Segur）家族到来后，它才真正形成规模。该家族当时还拥有拉图城堡（Chateau Latour）和木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）等名庄。在塞古尔家族的精心经营下，拉菲古堡在国内外市场上的声望不断提高。后来，酒庄几经易主，但出产的佳酿一直保持着高水准。1855年，拉菲古堡被评为一级庄。1868年，在欧洲乃至全球久负盛名的金融家族——罗斯柴尔德（Rothschild）家族购下拉菲古堡，并一直经营至今。早在18世纪时，拉菲古堡的葡萄酒就深受名人政要的喜爱，如美国开国元勋托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson）和法国黎塞留元帅（Marechal de Richelieu）。黎塞留元帅曾说过：“我发现拉菲佳酿可口而醇厚，可媲美奥林匹斯山上众神所饮的琼浆玉露”。
拉菲古堡
拉菲古堡共出产2款酒，包括正牌酒——拉菲古堡红葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France）和副牌酒——拉菲珍宝（小拉菲）红葡萄酒（Carruades de Lafite, Pauillac, France）。正牌酒通常散发着浓郁的黑醋栗、黑莓、紫罗兰和辛香料等香气，风格精致优雅。进入千禧年以来，拉菲古堡红葡萄酒已有5个年份（2000/2005/2009/2010/2016）获得詹姆斯·萨克林（James Suckling）的满分评价，其顶级品质毋庸置疑。小拉菲与正牌酒风格相似，但由于梅洛（Merlot）的比例更高，通常介于30%至50%之间，所以口感更为柔顺。
2016年拉菲古堡红葡萄酒
1855一级庄——拉图城堡（Chateau Latour）
同样位于波雅克产区的拉图城堡也是五大一级名庄之一，其历史可以追溯到14世纪。17世纪末期，由于联姻和继承关系，酒庄成为了亚历山大·塞古尔（Alexandre de Segur）的财产。塞古尔家族的到来，开启了拉图城堡葡萄酒酿造史的新篇章。1993年，法国奢侈品巨头开云集团（Kering）的创始人弗朗索瓦·皮诺（Francois Pinault）购下拉图城堡。在弗朗索瓦·皮诺先生的推动下，酒庄随后进行了一系列重大的改革，以延续拉图城堡长久以来的顶级品质。
拉图城堡
拉图城堡目前一共推出了3款酒：正牌酒拉图城堡红葡萄酒（Chateau Latour, Pauillac, France）、副牌酒拉图堡垒红葡萄酒（Les Forts de Latour, Pauillac, France）以及三牌酒拉图波雅克红葡萄酒（Pauillac de Chateau Latour, Pauillac, France），这三款酒被称为“一门三杰”。正牌酒只采用核心地块——“围场（Enclos）”葡萄园的老藤葡萄酿制，成酒口感集中，颇具力量感与深度，陈年潜力佳。副牌酒使用更高比例的梅洛，因此风格与正牌酒相比更偏柔美。三牌酒主要采用年轻葡萄树所结果实酿制，未能达到副牌酒酿造要求的酒液也会用于调配该酒，此酒果味浓郁，是拉图城堡的入门级酒款。
拉图城堡红葡萄酒
1855一级庄——侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）
侯伯王庄园位于格拉夫（Graves）的佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区，是1855列级庄中唯一一个不在梅多克的酒庄，同时它也属于格拉夫列级庄。在侯伯王庄园漫长的发展历程中，先后有多个家族入主酒庄，他们为酒庄的发展作出了重要的贡献。1935年，美国银行家克兰斯·帝龙（Clarence Dillon）购下侯伯王庄园，从此酒庄进入了稳定的现代发展阶段。如今，酒庄由帝龙（Dillon）家族的第四代继承人卢森堡侯贝王子（Prince Robert of Luxembourg）掌管。
侯伯王庄园
目前，侯伯王庄园共出产四款酒。侯伯王庄园红葡萄酒（Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）是酒庄的正牌红葡萄酒，这款酒香气复杂，单宁丰富细腻，黑色水果、雪松和香草的风味互相交织，极具魅力。小侯伯王红葡萄酒（Le Clarence de Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）是侯伯王庄园的副牌酒，风格与正牌酒相似，品质也十分突出。另外，酒庄还出品了2款白葡萄酒——侯伯王庄园白葡萄酒（Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, France）和克兰特侯伯王白葡萄酒（La Clarte de Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, France），它们香气馥郁，口感清新且富有活力，是波尔多白葡萄酒中的佼佼者。
2016年侯伯王庄园红葡萄酒
1855一级庄——玛歌酒庄（Chateau Margaux）
玛歌酒庄位于梅多克的玛歌（Margaux）产区，其所在土地的历史可追溯到12世纪，当时的庄园被人们称为“玛歌之丘（La Mothe de Margaux）”。16世纪，莱斯托纳克（Lestonnac）家族入主后，酒庄才形成如今的格局。之后，在历任庄主的不懈努力下，玛歌酒庄逐渐步入波尔多顶级酒庄之列，并在1855分级中以20分满分入选一级庄。目前，酒庄为科琳娜·门泽普洛斯（Corinne Mentzelopoulos）所有。在几百年的历史中，玛歌酒庄的佳酿俘获了不少名人政要的芳心，美国开国元勋托马斯·杰斐逊和“铁娘子”玛格丽特·撒切尔（Margaret Thatcher）就对其青睐有加。值得一提的是，1815年，酒庄时任庄主邀请波尔多知名建筑师路易斯·库姆斯（Louis Combes）为其新建了一座城堡。这座城堡是法国少有的几座新帕拉第奥式（Neo-palladian）风格建筑之一，享有“梅多克的凡尔赛宫（Versailles of the Medoc）”之美誉。
玛歌酒庄
玛歌酒庄一共出品4款酒，包括3款红葡萄酒及1款白葡萄酒。其中正牌酒玛歌酒庄红葡萄酒（Chateau Margaux, Margaux, France）早在17世纪时就已享誉国际，其风味浓郁复杂，单宁结构出色，具有极佳的陈年潜力，曾多次获得帕克团队（Robert Parker Team）满分评价。副牌酒玛歌红亭（Pavillon Rouge du Chateau Margaux, Margaux, France）采用与正牌酒一致的酿造工艺，富含果味和单宁，结构精细。
2016年玛歌酒庄红葡萄酒
1855一级庄——木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）
木桐酒庄位于波雅克村，在最初公布的1855分级名单中位列二级庄。1922年，菲利普·罗斯柴尔德男爵（Baron Philippe de Rothschild）接管木桐酒庄，他立志要将酒庄打造成世界顶级酒庄。在执掌木桐酒庄的漫长岁月里（1922-1988年），他做出了一系列重大决定，其中的某些决策甚至为葡萄酒界带来了革命性的变化。经过菲利普·罗斯柴尔德男爵长达数十年的努力，木桐酒庄终于在1973年破例升级为一级庄。说到木桐酒庄，就不得不提其独具匠心的艺术酒标。自1945年起，酒庄每年都会邀请一位当代艺术家，为木桐酒庄正牌酒绘制酒标，其中包括毕加索（Picasso）和弗朗西斯·培根（Francis Bacon）等艺术大师，甚至英国查尔斯王子（Prince Charles）也赫然在列。
木桐酒庄
目前，木桐酒庄共出品了三款葡萄酒。木桐酒庄红葡萄酒（Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France）是酒庄的正牌酒，其酒体饱满，芳香馥郁，品质出众，多个年份收获了帕克团队和詹姆斯·萨克林95分以上的优异评分，较近的2016年份更是获得了帕克团队和詹姆斯·萨克林的双满分评价。此外，其别出心裁的酒标设计也极具艺术色彩，颇有收藏价值。
2016年木桐酒庄红葡萄酒
波尔多酒王——帕图斯酒庄（Petrus）
帕图斯酒庄（又名：柏图斯酒庄）位于波尔多右岸的波美侯（Pomerol）产区，它虽然没有任何评级，但这并不影响其成为酒界的传奇。帕图斯酒庄只生产一款酒，在不好的年份还会直接放弃酿造葡萄酒，比如1991年。帕图斯酒庄红葡萄酒（Petrus, Pomerol, France）采用100%梅洛酿造，散发着紫罗兰、香料、咖啡、肉桂和黑樱桃等香气，质地柔顺，陈年潜力极强。值得一提的是，1947年，帕图斯获选成为伊丽莎白公主（Princess Elizabeth）和菲利普王子（Prince Philip）的婚宴用酒，并于1953年再次出现在伊丽莎白女王的加冕典礼上。20世纪50年代至60年代时，美国前任总统约翰·菲茨杰拉德·肯尼迪（John Fitzgerald Kennedy）也毫不掩饰地表示自己对帕图斯葡萄酒的喜爱，这使得帕图斯在美国声名大噪。除此之外，帕图斯酒庄红葡萄酒还常出现在酒评家和酒评机构的满分名单上。
帕图斯酒庄红葡萄酒
圣埃美隆一级A等酒庄——白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）
白马酒庄坐落于法国波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，在1955年的圣埃美隆分级中被评为最优的一级A等酒庄（Premier Grand Cru Classe A）。白马酒庄所在之地于15世纪时就开始种植葡萄，但直到1832年，酒庄才正式成立。1862年，白马酒庄出产的葡萄酒在伦敦举行的万国博览会（Universal Exhibition）上获得了第一枚奖牌——一枚铜牌，之后又在1878年的巴黎万国博览会上夺得首枚金牌。这两枚奖牌如今都被印在了正牌酒的酒标上。
白马酒庄
白马酒庄如今共出产3款葡萄酒：正牌酒白马酒庄红葡萄酒（Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）、副牌酒白马酒庄副牌（小白马）红葡萄酒（Le Petit Cheval, Saint-Emilion, France）以及一款使用100%长相思（Sauvignon Blanc）酿造的白葡萄酒——白马酒庄白葡萄酒（Le Petit Cheval Blanc, Saint-Emilion, France）。正牌酒香气复杂，单宁丰富，口感细腻，较近的2015、2016两个年份获得了帕克团队的满分评价。
2016年白马酒庄红葡萄酒
圣埃美隆一级A等酒庄——欧颂酒庄（Chateau Ausone）
欧颂酒庄与罗马诗人德西姆斯·马格努斯·奥索尼乌斯（Decimus Magnus Ausonius）颇有渊源。奥索尼乌斯不仅是最早歌颂波尔多葡萄酒的诗人之一，还在当时拥有一座名为“卢卡尼亚库姆（Lucaniacum）”的酒庄。相传，欧颂酒庄目前所在地便是卢卡尼亚库姆酒庄曾经伫立的地方，酒庄名称的由来正是为了纪念这位杰出的诗人。自13世纪以来，欧颂酒庄前后经历了3个家族的更迭，如今，欧颂酒庄由伍迪埃（Vauthier）家族的第11代传人阿兰·伍迪埃（Alain Vauthier）与他的长女宝琳·伍迪埃（Pauline Vauthier）共同打理。在伍迪埃家族历代继承人的精心管理下，欧颂酒庄的声望与地位不断攀升，已走在圣埃美隆众多酒庄的前列。
2004年欧颂酒庄红葡萄酒
目前，欧颂酒庄一共推出了两款葡萄酒：正牌酒——欧颂酒庄红葡萄酒（Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）以及副牌酒——欧颂酒庄副牌红葡萄酒（Chapelle d"Ausone, Saint-Emilion, France）。正牌酒结构宏大而不失优雅，矿物质风味显著，陈年潜力强。其优异的品质深受各大权威酒评家及酒评机构的赞赏，多个年份获得帕克团队98分及以上的高分好评，其中2003和2005年份更是赢得了满分赞许。
