阿尔萨斯特级园中的那些“种子选手”

葡萄酒是世界上最古老的饮料之一，也许你喝过不少葡萄酒，但是关于阿尔萨斯特级园中的那些“种子选手”你不一定了解，如果想知道答案，就不能错过下文的讲述了。

阿尔萨斯（Alsace）位于法国东北部，葡萄种植的历史可追溯到4世纪。不过如今酒标上标注的“Grand Cru”，即特级园字样，则起源于上个世纪70年代。1975年，法国国家原产地命名管理局（INAO）开始划分阿尔萨斯的特级园，并又在1983、1992和2007年追加了特级园的数量。如今，阿尔萨斯一共有51个特级园，产量占整个阿尔萨斯产区葡萄酒产量的4%。这51个特级园的特色各不相同，但最为出名的却是以下几个。　　1. 索恩堡（Schoenenbourg）　　代表酒庄：雨果父子酒庄（Hugel & Fils）、多普磨坊酒庄（Dopff du Moulin）、波特盖伊酒庄（Domaine Bott Geyl）

索恩堡自16世纪起就享有全球声誉，是阿尔萨斯最负盛名的特级园之一。索恩堡最出众的风土特点在于土壤组成的多样化，除了砂质土壤外，还兼有砂岩和石灰岩等土壤成分。这种复杂的土壤组成能让葡萄发展出更加复杂的风味。另外，索恩堡特级园的葡萄采收时间相对较晚，葡萄酒有极好的陈年潜力。雷司令（Riseling）是索恩堡的王牌品种。　　2. 朗让（Rangen）　　代表酒庄：鸿布列什酒庄（Domaine Zind-Humbrecht）、思洁菲特酒庄（Domaine Schoffit）

朗让的海拔相对其他特级园而言较高，当地的山丘也十分陡峭。其土壤类型主要为火山土壤，是其他特级园所不具备的，在这样风土条件下生长的山地葡萄更具备力量和活力。郎让的葡萄生长期和日照时间较长，因此这里的葡萄酒在酸度、甜度和酒精度之间有着近乎完美的平衡。在这里，阿尔萨斯的四大贵族品种，即雷司令、琼瑶浆（Gewurztraminer）、灰皮诺（Pinot Girs）和麝香（Muscat）品种都有出色表现。　　3. 汉斯特（Hengst）　　代表酒庄：巴尔布梅彻酒庄（Domain Barmes Buecher）

在法语中，“Hengst”的意思是“公马”，这也和经典汉斯特特级园葡萄酒健美的风格不谋而合。土壤当中多含有铁元素，这使得雷司令的酚类物质含量更高，黑皮诺（Pinot Noir）有更多的色泽和单宁含量。汉斯特特级园中最出彩的莫过于琼瑶浆了，这里的琼瑶浆有着丰富的果味以及颇富特色的香料风味。　　4. 盖斯堡（Geisberg）　　代表酒庄：婷芭克世家酒庄（Maison Trimbach）、安德列肯恩勒酒庄（Domaine Andre Kientzler）

盖斯堡大部分的葡萄园都面朝南方，因此这里的葡萄能够得到更多的光照。另外，盖斯堡多风的微气候使得葡萄酒拥有清新的酸度，口感中也往往带有精致的结构感。婷芭克世家酒庄是当地的名庄，一款名叫“弗雷德里克·埃米尔（Cuvee Frederic Emile）”的雷司令干白葡萄酒让无数人魂牵梦绕。由于这款酒采用两个特级园的葡萄混酿而成，因此酒标上并未标注特级园的名字。　　5. 城堡山（Schlossberg）　　代表酒庄：温巴赫酒庄（Domaine Weinbach） 、J.B.亚当酒庄（Jean-Baptiste Adam） 、保罗·布兰克酒庄（Domaine Paul Blanck）

城堡山从15世纪开始就名声在外，并且是1975年划分的第一个特级园。在这片古老的土地中，土壤多以花岗岩、片麻岩和石英组成。这种土壤有非常好的保温效果，它能够将热量储存起来，并反射到葡萄园中，帮助葡萄顺利成熟。雷司令是城堡山最闪耀的一颗明珠，这里的雷司令风格优雅，有特别的辛辣风味和多层次的花香。　　除了以上提到的特级园外，还有牡因奇堡（Muenchberg）、沃尔堡（Vorbourg）以及福斯坦登（Furstentum ）等特级园的表现都十分出色，静待人们去挖掘它们的魅力。