葡萄酒让你度过英国的夏天

抛开奇特的暴雨雷雨，夏天如火如荼。欢呼!当然，我们大多数人将不得不在 Blighty 享受它，而不是在sur le continong或马尔代夫或毛里求斯，所以出国旅行仍然非常复杂和不确定。

但是，见鬼，如果我们不能在阳光斑驳的法式泳池旁喝上优质的普罗旺斯桃红葡萄酒，那么我们在这里喝得很好。法国可以以葡萄酒的形式来到我们身边，我们也可以在我们的本土葡萄酒中沉醉其中，享受比以往任何时候都更好的英国起泡酒和静止葡萄酒。

用我的以下建议让自己度过一个美好的英国夏天。当您在布莱顿的前面享受细雨时，想象一下您正沿着尼斯的英国人大道漫步，当您凝视沿着海岸到沃辛的广阔海域时，想象一下那不勒斯湾。喝得久，喝得深。干杯!

2019 年皮诺白比诺(6.49 英镑;阿尔迪)

多年来，Aldi 以相当古怪的葡萄酒而闻名(我相信你去年圣诞节买了一加仑的 10 年陈年黄褐色波特酒)。我爱阿尔萨斯，我爱这个。一款精美的酒，淡淡的花香，柔软的乳白色，是完美的dejeuner sur l'herbe佳肴，作为下午 6 点的开胃酒难以击败。

2017 年 Domaine Bisconte Roussillon(10.00 英镑;合作)

Co-op 也有丰富的葡萄酒选择，在我看来仅次于 Waitrose。这是他们的一个很好的例子：一个大的，大胆的和自信的歌海娜/西拉/慕合怀特混合酒，丰富、黑暗和多汁，带有光彩夺目的水果味。夏季烧烤的必备品，它为您的萨里住宿带来了令人陶醉的法式花园。

2011 Journey's End Blue Gum Merlot (£11.00; Sainsbury's)

南非的葡萄酒生产商正面临着另一项酒精销售禁令。我们必须通过淘汰这样的葡萄酒来支持他们，这是来自斯泰伦博斯边缘——旅程终点——的低产量、可持续庄园的一颗小宝石。丰富、丰满、多汁，它很容易滑落。

2018 年 Birgit Eichinger 'Strass' Gruner Veltliner(11.68 英镑;Justerini 和 Brooks)

像这样的精细 Gruner Veltliner 是一种真正的乐趣，结合了灰比诺的甘美、雷司令的花束和长相思的酸度。来自奥地利东北部的坎普塔尔，这是一个令人愉快的例子。新鲜、活泼且微辣，与肉类菜肴和鱼类菜肴相得益彰。

Hidalgo Pastrana Manzanilla Pasado(12.95 英镑;葡萄酒协会)

夏天一到，我的冰箱里就直接放了一瓶。来自最好的生产商之一的陈年单一葡萄园 Manzanilla 雪利酒，它与您会发现的上午中旬味觉清洁剂一样好。骨干，充满干橄榄、坚果和野草，然后是漫长而咸的收尾，它会让你喘不过气来。

2020 年辛普森一家葡萄酒庄园桃红(14.99 英镑;Waitrose)

查尔斯和露丝辛普森在朗格多克和肯特都酿造了非常美味的葡萄酒，这个小迷人来自上帝选择的坎特伯雷附近。完全由黑比诺制成，花时间在酒糟上，清爽干净，带有精致的草莓味和深度清爽的余味。

2020 Domaine de la Noblaie Chinon 'Les Temps de Cerises'，(15.50 英镑;私人酒窖)

这款酒有很多值得爱的地方。一种来自都兰市中心历史悠久的家族庄园的手工采摘的品丽珠，它是如此的果酱、多汁且完全可以饮用。充满新鲜、甜美的樱桃、李子和黑醋栗，它可以在冰箱中放置一个小时，非常适合搭配金枪鱼牛排。

2015 年 Ambriel 桃红(32.50 英镑;www.ambrielsparkling.com)

没有 Ambriel 的夏天根本就不是夏天。在普尔伯勒附近的葡萄园、西萨塞克斯郡、查尔斯和温迪·奥思韦特 (Wendy Outhwaite) 生产卓越的英式烟火，而这款全新的酒瓶是软木塞。它由 100% 黑比诺制成，在酒糟上花了五年时间，既新鲜又沉重，充满了诱人的红色水果。

Brimoncourt Régence Brut NV Champagne (£42.00; Wanderlust Wine)

有时，当然，夏天需要香槟，这是我最近在 Boisdale Belgravia 遇到的新最爱。混合霞多丽(大部分)和黑比诺(一点点)，陈酿四年，它是奶油般的、新鲜的、蜂蜜的，并配有最好的慕斯。这是一个非常好的嘶嘶声。