将软木塞置于对天然葡萄酒瓶塞的误解中

来源:时间:2021-08-09 17:36:05

2002 年,就在 Mark Hautala 加入软木业务之后,臭名昭著的“软木葬礼”在纽约举行。以“毒素 2,4,6-三氯苯甲醚”为死因的墓碑、软木制成的尸体和完整的抱枕策略被精心策划。但可惜的是,软木已经复活了(如果你能争辩说它真的死了),像纳帕的拉菲特软木塞和胶囊这样的公司经受住了时间的考验。

Hautala 现在是 Lafitte 的总裁,该行业已经揭穿了对软木塞污染的担忧,并且天然瓶盖的使用每年都在增长。虽然这种增长在一定程度上可以归因于人们喝了更多的葡萄酒——因此需要关闭——但总的来说,业内人士认为,近年来消除了一系列误解,这些误解也可能改变了消费者的偏好。

“我理解人们对螺旋盖和塑料软木塞以及类似性质的东西的热情,”豪塔拉说,“但没有比天然软木塞更好的封闭性了。其他公司试图弯曲和塑造他们的产品的一切都以软木为形象。他们正在控制泡沫塑料的密度,让更多或更少的氧气进入,只是试图模仿这些特性。”

Napa's Portocork 的总裁兼首席执行官 Dustin Mowe 也证明了这样一个事实,即无论先进的技术随着时间的推移变得多么先进,软木塞都坚决反对替代瓶盖。

“包装产品没有比这更好的了,因为我们可以谈论纸板——它会被切割——或玻璃,它来自沙子,是能源使用的巨大贡献者——而且没有人了解软木塞的故事,”Mowe 说。

由于软木采收的性质,每个自然封闭物都会隔离大量的碳,而不会杀死树木。软木在春末或夏初从树上剥下,然后在一个循环中形成新的软木层,供以后收获。

根据软木质量委员会的说法,这使得每个软木塞估计可以抵消 113.2 克二氧化碳,从而使每单位净碳排放量为 -112 克。

“它实际上是通过让它的树皮剥落和再生一点点来为地球和树木注入生命,因此这实际上是一个非常美丽的过程,”莫维说。“每个人在他们的公司都有一个可持续发展的目标,软木不仅仅是一个复选框……软木是酿酒厂整体环境影响的巨大贡献者。”

虽然瓶盖行业没有人质疑软木塞运作良好并且由于其可持续性而具有正外部性这一事实,但对软木塞污染的恐惧让许多生产商停下了脚步。

Mowe 记得在 90 年代初,天然软木塞市场经历了他从业以来的第一次恐慌。

“我们从 100% 的市场份额变成了 70%,所以这真的是一个巨大的转变,”他说。“软木行业必须通过质量控制措施做出回应,但也必须采取使软木更好、更中性的生产实践,因此软木又开始重新生长。”

如今,据估计,只有不到 1% 的天然瓶盖带有酒味,因此在打开瓶子时,TCA 污染(2,4,6-三氯苯甲醚)的问题要小得多。

然而,软木塞行业的另一个潜在障碍是,它并不总是能达到所有价格点或葡萄酒类型。然而,复合软木塞(由冲压软木塞的磨碎残骸制成)和其他瓶塞类型的普及在很大程度上缓解了这种市场紧张局势,使 Portocork 和 Lafitte 等公司能够扩大其客户群。

“现在你拥有各种尺寸和质量的天然软木塞,可以与其他葡萄酒搭配,所以我认为这是软木塞行业最大的繁荣,”莫维说。

哦,你听说过软木短缺的谣言?就是这样——谣言。

“的确,葡萄酒正在复苏,所以我们使用的这种产品比前几年要多,但并不短缺,”豪塔拉说。

虽然两家公司在软木塞方面都坚持纯天然理念,但他们预计不会很快举行“螺旋盖葬礼”或为塑料瓶塞写悼词。

“我认为合成材料几乎会消失,但这仍然是我们和螺旋盖的问题,然后还会出现罐装葡萄酒或装在盒子里的袋子,”Mowe 说。“我总是说任何让人们喜欢葡萄酒的事情,因为如果我们能够增加消费,我们就会发展封闭市场。”

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