酒庄资料：八洋酒庄 Ocean Eight Vineyard & Winery

八洋酒庄（Ocean Eight Vineyard & Winery）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）莫宁顿半岛（Mornington Peninsula）葡萄酒产区。　　Chris和Gail Aylward于1997年就在莫宁顿半岛开始酿造葡萄酒，并在库扬（Kooyong）创建了一座现代化的Kooyong酒庄。酒庄着眼于酿造最顶级的葡萄酒，通过监控葡萄酒生产的各个方面来保证葡萄酒的品质，包括葡萄园管理、葡萄酒酿造及葡萄酒装瓶等各个方面。2004年，Kooyong酒庄出售给珀翡酒庄（Port Phillip Estate）的所有人吉尔吉亚（Gjerja）家族。之后，Aylward家族卷土重来，在莫宁顿半岛又创建了现在的八洋酒庄。这座酒庄创建在山坡上，这可以更好地调控酒庄室内温度，并可以借助重力流的作用酿造葡萄酒。酒庄葡萄园内种植有灰皮诺（Pinot Gris）、霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir），正在等待这批葡萄的首次收成期间， Chris和Gail Aylward的儿子Mike Aylward到法国勃艮第、阿尔萨斯和香槟产区游览学习，帮助他决定要酿造什么风格的葡萄酒以及采用哪种酿造方法。Mike Aylward游览了勃艮第及阿尔萨斯的许多酒庄。　　在八洋酒庄创立的第一年，Luke O'Connor就担任酒庄葡萄园的栽培者。酒庄为了保证葡萄酒的品质，所以产量较低，而且专注于酿造黑皮诺、霞多丽和灰皮诺葡萄酒。此外，酒庄受法国香槟产区的启发，还发布一些起泡酒，这些起泡酒产量极低，只在适合起泡酒生产的理想季节才会酿造起泡酒。酒庄目前已发布的葡萄酒如2012 Ocean Eight Pinot Gris、2011 Ocean Eight Verve Chardonnay、2010 Ocean Eight Pinot Noir、2006 Ocean Eight Sparkling Cuvée 和2010 Aylward Reserve Pinot Noir等。