白葡萄酒爱好者必知：法国阿尔萨斯3大名庄

葡萄酒的发展经历了几千年甚至上万年的历史变迁，但是你知道白葡萄酒爱好者必知：法国阿尔萨斯3大名庄吗？小编网上查阅了很多关于白葡萄酒爱好者必知：法国阿尔萨斯3大名庄的资料，让我们一起来了解。

谈到法国葡萄酒，大多数人首先会想到波尔多（Bordeaux）和勃艮第（Burgundy）。然而对于雷司令（Riesling）和琼瑶浆（Gewurztraminer）的爱好者们来说，阿尔萨斯（Alsace）才是他们的圣地。　　阿尔萨斯位于法国东北部，是世界上公认的著名白葡萄酒产区之一，其白葡萄酒产量约占地区总产量的90%。该地区的白葡萄酒多由单一品种葡萄酿造，酒香气浓郁、酸度极佳、口感饱满，在法国被称为“阿尔萨斯之泪”。该地区7大法定葡萄品种包括琼瑶浆、 西万尼（Sylvaner）、白皮诺（Pinot Blanc）、雷司令、阿尔萨斯麝香（Muscat dAlsace）、灰皮诺（Pinot Gris）和黑皮诺（Pinot Noir）。其中琼瑶浆、雷司令、麝香和灰皮诺被誉为该地区的四大贵族品种。

阿尔萨斯是世界上最知名的琼瑶浆产区，该地区的琼瑶浆酒质浓厚，带有浓郁的果香。雷司令白葡萄酒是该地区另一具有代表性的白葡萄酒品种。与德国的雷司令不同，阿尔萨斯产的雷司令大多为干型，采用法国传统酿造工艺，在未发酵的葡萄汁中添加了糖分，因此酒精度更高。　　相比法国其他产区详细的等级划分，阿尔萨斯的分级体系非常简单，仅分为阿尔萨斯（Alsace AC）和阿尔萨斯特级葡萄园（Alsace Grand Cru AC）。因此，消费者很难根据酒标上注明的产区来区分葡萄酒的不同。这个时候，酒标上的生产酒庄就可以成为选购时的重要参考。好的葡萄酒生产商总是优质葡萄酒的代名词。为了帮助大家挑选阿尔萨斯白葡萄酒，小编整理了该地区酿造琼瑶浆和雷司令的三个名庄，以及他们的产品划分体系。　　1.雨果父子酒庄（Hugel & Fils）

雨果父子酒庄由阿尔萨斯历史最悠久的酿酒家族雨果家族的约翰•雨果（Hans Ulrich Hugel）建立于1639年。酒庄位于里克威尔的中心，一半以上的葡萄园都是特级园，园内种植了雷司令、琼瑶浆和白皮诺等葡萄品种。　　虽然该酒庄大部分高端产品都出自特级园，但雨果父子酒庄并不会在酒标上标明“Alsace Grand Cru”的字样，而是根据酒中的糖分为所有产品建立了一套划分体系。雨果父子酒庄的产品线大体分为干型（dry wines）和甜型（wines with residual sugar），干型包含经典（Hugel Classic）、传统（Hugel Tradition）和千禧（Hugel Jubilee）三个系列；甜型包含庄主金禧（Hommage Jean Hugel）、迟摘（Vendange Tardive）和逐粒精选贵腐（Selection de Grains Nobles）系列。其中，雨果千禧和逐粒精选系列分别为酒庄干型和甜型的顶级酒款，其中又以贵腐甜白最为出名。　　2.婷芭克世家酒庄（Maison Trimbach）

婷芭克世家酒庄建于1626年，以其稳固雄浑的酒质和浓郁的果香而闻名，是法国阿尔萨斯产区最杰出的酒庄之一。1898年，在布鲁塞尔国际葡萄酒大赛（Concours Mondial de Bruxelles）中，婷芭克酒庄凭借特酿雷司令（Frederic Emile Riesling）扬名海外。酒庄目前拥有葡萄园25公顷，主要种植雷司令和琼瑶浆等品种。其中圣桅楼葡萄园（Clos Sainte Hune）产出的雷司令最为出名。目前，酒庄共有经典（Classic Range）、陈酿（Reserve）、私人陈酿（Reserve Personnelle）和典藏精品（Prestige & Collection）四个系列。其中典藏精品系列是酒庄的顶级葡萄酒系列，包含了特级陈酿、迟摘和逐粒精选贵腐葡萄酒。　　3.鸿布列什酒庄（Domaine Zind-Humbrecht）

鸿布列什酒庄成立于1959年，同样是阿尔萨斯地区声名卓著的酒庄。酒庄的现任庄主奥利维亚•鸿布列什（Olivier Humbrecht）是第一位获得葡萄酒大师（Mater of Wine）称号的法国人。酒庄现有葡萄园分部在五个村庄，共占地40公顷，包含了10.2公顷的四个特级园。园中主要种植雷司令、琼瑶浆和灰皮诺。　　酒庄葡萄酒的残糖量随着年份变化很大。因此，为了能够方便消费者了解葡萄酒信息，从2001年起，鸿布列什开始在其酒标上标明糖分指数（sweetness index）。该指数包含了1-5五个等级，数值越大残糖量越高：指数1-2表示葡萄酒属于干型或甜味不明显；指数3表示该款酒是半甜型葡萄酒；指数4表明这是一款甜酒，通常是迟摘型甜葡萄酒；指数5则说明该酒残糖量很高，口感类似贵腐但没有感染那么多的贵腐菌。