了解21世纪的纳帕谷，从这些优秀年份入手

葡萄酒是世界上最古老的饮料之一，也许你喝过不少葡萄酒，但是关于了解21世纪的纳帕谷，从这些优秀年份入手你不一定了解，如果想知道答案，就不能错过下文的讲述了。

1976年的巴黎审判（Judgement of Paris）让美国纳帕谷（Napa Valley）葡萄酒产区在世界上一举成名，之后数十年，啸鹰酒庄（Screaming Eagle）和哈兰酒庄（Harlan Estate）等膜拜酒酒庄以及作品一号酒庄（Opus One Winery）和多明纳斯酒庄（Dominus Estate）等名庄的出现，让该产区愈发闪耀。进入21世纪，纳帕谷优秀年份层出不穷，造就众多品质卓越的葡萄酒。

纳帕谷标志牌

2016——纳帕谷连续第五个卓越年份

著名酒评家詹姆斯·萨克林（James Suckling，简称JS）认为“2016是连续第五个葡萄酒品质卓越的纳帕年”。2016年份的天气条件接近完美，葡萄生长季开始较早，葡萄藤在3月中后期开始萌芽，5月中旬迎来花期，7月进入转色期。当人们以为这又是个早熟的年份时，8月天气变得凉爽，葡萄果实减缓了成熟速度，积累了丰富的风味物质。9月天气晴朗，葡萄达到理想的成熟度。在10月份的数场大雨影响下，这一年份的葡萄采收匆忙结束。知名酒评人安东尼·盖洛尼（Antonio Galloni）在品鉴完这一年份葡萄酒后，评论道：“惊人的香气，完美阐释纳帕谷的风土。”

纳帕谷葡萄园

2015——低产高质，酿酒师的年份

纳帕谷2015年份的葡萄生长季始于异常温暖的晚冬和早春，葡萄藤萌芽开花较早。5月天气突然变得寒冷，花期大受影响，坐果不均，直接导致整个年份的产量大为降低。这一年纳帕谷的降雨量为往年的75%，加之葡萄生长季早期的温暖天气，以及葡萄果实产量降低，最终酿酒葡萄颗粒较小，且风味浓郁。JS称这一年份可以体现出优秀酿酒师的能力，他们可以从树冠管理（Canopy Management）、采收时间控制、葡萄分拣、酒精发酵以及酒液浸渍等各个方面进行控制和调整，酿造出清新、平衡而迷人的葡萄酒。总而言之，纳帕谷2015年份葡萄酒结构和深度俱佳，且果味突出浓郁。

2015年作品一号红葡萄酒

2014——不容错过的高品质年份

2014年份的葡萄生长季具有三大特征：春季过快的葡萄生长速度、贯穿全年的干旱问题以及提前到来的葡萄采收季。2月末、3月初，雨水接连不断，为葡萄藤补充了水分，促使葡萄藤快速成长。夏季晴好，未见炎热天气，为葡萄成熟提供了完美的条件。采收季时，因干旱天气持续，酒庄提前进行了葡萄采收。这一年份葡萄酒品质卓越，展现出浓郁美妙的香气和平衡的口感，余味活泼。詹姆斯·萨克林认为这是一个不容错过的优质年份。

葡萄藤开花

2013——史诗般的年份

2013年份天气较为平稳，春季晴朗干燥的天气，使葡萄藤提早萌芽、开花和坐果，6月末气温飙升，但之后温度一直保持在适宜水平，葡萄果实顺利转色并进入成熟期。9月中旬的两场阵雨未对葡萄果实造成不良影响，之后凉爽、晴朗天气一直持续，葡萄得以积累更丰富的酚类物质和风味物质。这一年份葡萄果实产量可观，果皮较厚而颗粒小，单宁充沛。2013年份以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为主导的葡萄酒尤为出色，风格强劲，富有力量，同时又带有十足的清新感。安东尼·盖洛尼将这一年份称为史诗般的年份。

2013年蔻德福赤霞珠红葡萄酒

2012——教科书式的经典年份

2012年份的标志性特征是葡萄产量高，比历史平均产量高出了20-30%，同时葡萄果实保有优秀的品质，酸度和糖分达到完美的平衡。这一年份天气几乎没有遭遇任何挑战，春季温和，葡萄藤发芽、开花和坐果接近完美，夏秋季节天气温暖，没有遭受高温天气，白天光热充足，夜晚凉爽多雾，葡萄果实得以缓慢成熟。成熟期时，葡萄果实也没有受到雨水影响，最终成就卓越的果实品质。2012年份的纳帕谷红葡萄酒口感柔和，单宁丝滑，结构强劲。

2012年多明纳斯酒庄纳帕努克红葡萄酒

2009——具有挑战性的凉爽年份

2009年份是纳帕谷较为凉爽的年份之一，也是具有挑战性的一个年份。相较于2008年，这一年份受春季霜冻影响较小，春季降雨缓解了水源紧张状况。5月和6月数天超过37℃的高温天气，一定程度上抑制了枝叶的过度生长，葡萄藤在5月中后期迎来花期。夏季高温天数较往年少，天气温和平稳，早熟品种如霞多丽（Chardonnay）和长相思（Sauvignon Blanc）等至采收时都已达到最理想的成熟度。10月中旬的几场大雨，给晚熟的赤霞珠造成了较大影响。部分酒庄在大雨前完成了采收，部分则在雨后才进行采收，最终成酒风格各异。总体而言，2009年份赤霞珠口感紧致集中，架构精良，现在饮用或继续陈年俱佳。

葡萄采收

2008——“冰”与“火”造就的出色年份

2008年份可以被形容为“冰”与“火”的一年，春季雨水较少，并受到了持续多天的霜冻影响，葡萄藤坐果不均，果串少而颗粒小。干旱的天气抑制了葡萄藤枝叶的过度生长，高度浓缩了果实风味。夏季来临较早，虽偶有超过37℃的高温天气，但整体较为温和干燥，大大降低了霉菌疾病侵害风险。9月初遭遇了炎热天气，但这一天气没有持续。之后进入凉爽的秋季，昼夜温差明显，促进赤霞珠的完美成熟。这一年份产量低，但葡萄果实品质优秀，风味浓郁集中，造就结构优良、口感集中、风格优雅的葡萄酒。

纳帕谷葡萄园

2007——出人意料的卓越年份

2007年，纳帕谷降雨量较少，仅为多年平均降雨量的60%。这一年份春季较为温暖，葡萄藤萌芽、开花和坐果时间整体提前。夏季天气较往年凉爽，极少有超过37℃的炎热天气，延缓了葡萄的成熟速度。9月初迎来数天的高温天气，使白葡萄品种得以积累足够糖分，平衡之前凉爽天气造就的较高酸度。9月雨天来临前，所有白葡萄品种均已完成采收，红葡萄品种亦未受影响。10月中旬迎来第二次降雨，所幸葡萄园未受影响，之后天气恢复晴朗，最终这一年份红葡萄品种品质极佳。

纳帕谷葡萄品种

2006——柳暗花明的年份

2006年份是葡萄农的年份，适时准确的葡萄园管理对葡萄果实的品质至关重要。春季雨水不断，十分潮湿，直接延缓了葡萄藤的萌芽期。7月中旬迎来数天的炎热天气，充足的热量使葡萄藤生长加速，调整至正常的生长周期。8月后，天气凉爽，葡萄果实得以缓慢成熟。10月初期虽有降温雨水天气，但此时白葡萄品种已经全部完成采收，红葡萄品种也未受影响，最终采收季在11月初结束。

纳帕谷葡萄园

2004——纳帕谷采收最早的年份之一

2004年份纳帕谷葡萄藤的整个生长季大大提前，所有葡萄品种在3月中上旬便已萌芽。6月迎来首轮炎热天气，7月葡萄果实进入转色期，在这一阶段积累了充足的糖分。8月天气相对凉爽，葡萄果实生长速度放缓，酸度得以提升，平衡整体风味。9月天气较为温和干燥，采收顺利进行，造就纳帕谷采收最早的年份之一。这一年份葡萄产量虽略低于往年，但果实品质十分优秀。2004年份出产的红葡萄酒酒精度略高，颜色深邃，口感浓郁，风味十分集中。

除了以上谈及的年份外，纳帕谷还有许多年份值得慢慢探索，等待你更为全面地了解这一著名葡萄酒产区。