酒庄资料：哈贝酒庄 Domaine Gerard Raphet

哈贝酒庄（Domaine Gerard Raphet）位于法国勃艮第子产区夜丘（Cote de Nuits）的莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）产酒村，是该产区内一座家庭经营的高品质酒庄。　　哈贝庄主目前的庄主是日哈河·哈贝（Gerard Raphet）和希尔薇安·哈贝（Sylviane Raphet）夫妇。日哈河出生于一个葡萄酒世家，是哈贝家族的第四代继承人。日哈河受家庭的影响很大，从小就对葡萄酒酿造非常感兴趣。2002年，日哈河和希尔薇安接管了家族的哈贝酒庄。目前，哈贝酒庄的庄主日哈河也是酒庄的酿酒师。　　哈贝酒庄葡萄园的总占地面积约为12公顷，主要分布在热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）、莫雷-圣丹尼、香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）以及伏旧（Vougeot）等多个产酒村，其中包括若干特级园和一级园。酒庄葡萄园的土壤为黏土和石灰岩土壤，坡度适宜，利于排水。此外，哈贝酒庄还秉持传统的精耕细作的种植理念来管理葡萄园，比如不使用化学性除草剂来除草，而是采用人工拔草；收获葡萄时，酒庄采用人工采摘而不是机械采摘等。　　哈贝酒庄主要遵循传统的酿酒方法。哈贝酒庄将新鲜采摘的葡萄进行破碎和压榨，之后将汁液转入发酵罐中进行为期12天左右的发酵。发酵结束后，将酒液转入橡木桶中陈年18个月，最后在酒庄进行装瓶和包装。其中，酒庄每年会更新15%的橡木桶用于葡萄酒陈年。为了保持葡萄酒本真的风味，哈贝酒庄不会对葡萄酒进行过滤。　　目前，哈贝酒庄每年出产的酒款类型主要以红葡萄酒为主，种类以黑皮诺（Pinot Noir）为主。哈贝酒庄的葡萄酒颜色略浅，散发着泥土的清香，风味浓郁，伴着袭人的果香和优雅的质感，深受广大消费者的喜爱，哈贝酒庄的葡萄酒不仅在国内很畅销，还远销到了美国、英国、俄罗斯、澳大利亚以及中国等多个国家。