酒庄简介：天使里昂酒庄 Angelique Leon

天使里昂酒庄（Angelique Leon）位于法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）都兰（Touraine）的希侬（Chinon）产区，是产区内一座较为出色的酒庄。2010年，酒庄加入了独立酿酒商协会（Vignerons Independant）。　　天使里昂酒庄的葡萄园占地6公顷，园内只种植了一个葡萄品种——品丽珠（Cabernet Franc），葡萄树的平均树龄是30-40年。酒庄大部分的酿酒葡萄都用来出产红葡萄酒，桃红葡萄酒只占了产量的5%。为了保证最终出产的成酒的质量，酒庄对葡萄园的每一项工作都认真对待。自2010年起，天使里昂酒庄开始采用可持续的种植方式，以改善土壤结构，并加强对害虫和葡萄园疾病的控制。酒庄会在春季对葡萄树进行摘芽以控制采收的规模，夏季的时候进行去叶来加快葡萄间空气的流通，同时加速葡萄的成熟。为了提高酿酒葡萄的质量，酒庄会在采收期到来之前进行疏果。葡萄采收工作经人工完成。　　天使里昂酒庄的葡萄园产量约为450-500升/公顷。在葡萄采收下来后，酒庄会精挑细选出优质的葡萄来酿酒。酒庄不同地块的葡萄是分开酿造的。在酒精发酵过程中，酒庄采用的是本土的酵母，发酵时间持续18-20天。发酵后的葡萄酒会被置于大桶中熟化，熟化时间为10个月左右。装瓶前酒庄会对葡萄酒进行轻微过滤，装瓶时间是第二年的7月份。　　天使里昂酒庄现已发售一款红葡萄酒和一款桃红葡萄酒，分别是天使里昂酒庄干红葡萄酒（Angelique Leon Chinon Rouge）和天使里昂酒庄桃红葡萄酒（Angelique Leon Chinon Rose）。其出产的红葡萄酒果味突出，单宁柔顺，桃红葡萄酒则是芳香馥郁，口感活泼。