亨茨维尔啤酒吧和餐厅将永久关闭

2012 年，亨茨维尔市中心的外观和感觉与现在大不相同。有几家酒吧和餐馆，但市中心并不繁华或增长。对于这样规模的城市来说，这有点蹩脚。在那个现在充满活力的地区，大多数今天最受欢迎的地方吃、喝、购物、喝咖啡、入住酒店等在当时都不存在。许多人甚至还没有想法。

当低于雷达啤酒厂于 2012 年 8 月开业时——位于东北霍姆斯大道 220 号的亨茨维尔时代旧大楼——这是一段时间以来第一家在市中心引起轰动的企业。BTR 融入了这座城市蓬勃发展的精酿啤酒场景(近年来，由于州酒精法的变化，以前这里限制了创意酿造)，BTR 成为了市中心潜力的早期象征。

但可惜现在到 2021 年，雷达之下将很快永久关闭。BTR 总经理 Joshua “Chance” Brown 告诉 AL.com，啤酒吧、酒吧和餐厅的最后一天将在 12 月 26 日至 12 月 31 日之间。

“业主只是想退出餐厅业务，”布朗说。“另一个(关闭的原因)是亨茨维尔开设了如此多的新酒吧和餐厅，明年将开设 40 家，员工竞争非常激烈。无论如何，业主都想离开，现在正是这样做的最佳时机。”

有时，Beyond the Radar 的员工人数已超过 50 人，但目前只有 14 人左右。该业务由一组 12 位投资者拥有，其中一位是大股东。布朗拒绝透露大股东或其他投资者的姓名。

不久前，现已完工的 Holmes Avenue 停车场和即将在 Homes Ave. 225 号进行的多用途开发项目的建设暂时取消了 BTR 和其他附近企业的大部分停车位。布朗说，在那段时间失去停车位对 BTR 的业务产生了影响。但并不像人们想象的那么多，因为他们的许多常客是附近公寓的居民和/或其他市中心企业的员工。那些常客经常步行到 BTR 而不是开车。

“工作人员已经与许多客户建立了关系，因此(在雷达之下)不再在这里会让人感到难过，”布朗说。“但这是做生意的潮起潮落。”

就在 Holmes Avenue，另一家以精酿啤酒为导向的本地企业 Old Town Beer Exchange，即 OTBX，由于人员配备问题而关闭了大约一个月，但 OTBX 的所有权希望在年底前重新开业。

布朗担任“雷达之下”的总经理大约三年了。大约六个月后，他还承担了主厨的职责。BTR 关闭后，布朗计划搬到新奥尔良——他在路易斯安那州有家人——并发展烘焙和餐饮业务。

当低于雷达首次开业时，他们还没有能力酿造自己的啤酒，这是其商业计划的一个关键吸引力。但他们的酒吧提供来自该市越来越多的啤酒制造商的一系列产品，以及来自全国各地的精选精酿啤酒。如果你当时住在亨茨维尔并且喜欢精酿啤酒，你可能会去 BTR。而且可能经常去那里。

BTR 终于在 2015 年开始在现场酿造自己的啤酒。目前，BTR 拥有 32 个啤酒龙头，其中 17 个倒啤酒是在那里生产的。作为小批量工厂，自酿啤酒的周转率很高，双IPA和水果酸是最畅销的。雷达之下的招牌食品包括炸鱼薯条和虾仁沙砾。

开发非营利组织 Downtown Huntsville Inc. 的首席执行官 Chad Emerson 表示，在雷达之下，“我真的认为这是新市中心餐饮文化的第一波浪潮。”Emerson 还说，“BTR 为亨茨维尔引入了一些非常重要的新东西，那就是工匠饮料。我们以前也有过啤酒厂，但作为一个大品牌的精酿啤酒在当时并不广为人知(在亨茨维尔)。很多第一次来到亨茨维尔的啤酒，都是从雷达之下的大门进来的。”

值得注意的是，近年来亨茨维尔顶级啤酒厂 Straight to Ale 和 Yellowhammer 从以生产为导向的毛茸茸的设施转移到为热情好客而优化的闪闪发光和便利的地点。他们开始全职供应食物和啤酒。这可能削弱了亨茨维尔以前更主流的“中间人”精酿啤酒企业的一些吸引力，例如 BTR。

Emerson 认为，在考虑 BTR 的关闭时，上下文很重要。“仅仅因为它在将近 10 年后现在关闭并不意味着它不是一个成功的故事，”艾默生说，“在食品和饮料领域，持续十年本质上是一个成功的故事。如果没有 BTR，市中心的许多充满活力的餐厅场景和饮料将更难做到。”