传奇佳酿：2005年欧颂

葡萄酒是世界上最古老的饮料之一，也许你喝过不少葡萄酒，但是关于传奇佳酿：2005年欧颂你不一定了解，如果想知道答案，就不能错过下文的讲述了。

在法国波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，有一座充满诗意的一级A等酒庄——欧颂酒庄（Chateau Ausone），其酒庄名由4世纪的拉丁诗人德西姆斯·马格努斯·奥索尼乌斯（Decimus Magnus Ausonius）的姓氏“Ausonius”演变而来，充满了对诗人的崇高敬意。

1997年，拉图城堡（Chateau Latour）的庄主弗朗索瓦·皮诺（Francois Pinault）因对欧颂酒庄倾心已久，于是向海莱特·杜布瓦-夏隆（Heylette Dubois-Challon）老夫人提出以6,000万法郎（约合1,000万美元）的高价收购她名下50%的欧颂产权，而拥有另一半产权的伍迪埃（Vauthier）家族为了夺得主动权，最终筹得6,000万法郎买下欧颂的另一半产权，成为酒庄的全权所有人。目前，酒庄由阿兰·伍迪埃（Alain Vauthier）及其女儿宝琳·伍迪埃（Pauline Vauthier）共同管理。

欧颂酒庄葡萄园

进入21世纪后，享有“诗人之酒”美誉的欧颂酒庄红葡萄酒（Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）表现优异且相当稳定，深受各大权威酒评家及酒评机构的青睐，更有不少年份取得了满分佳绩。其中，2005年欧颂不仅获得了罗伯特·帕克（Robert Parker）以及《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）的满分盛赞，还被权威葡萄酒杂志《醇鉴》（Decanter）列入“传奇葡萄酒（Wine Legend）”系列——该系列酒款还包括1945年木桐（Chateau Mouton Rothschild）、1947年白马（Chateau Cheval Blanc）、1961年拉图（Chateau Latour）和1982年拉菲（Chateau Lafite Rothschild）等佳酿。

欧颂酒庄红葡萄酒

从诞生至今的十余年里，这款传奇之酒在不同阶段都有哪些表现？接下来，不如随红酒世界从各大酒评家的品酒词中，发掘2005年欧颂的传奇之处。

早在2006年4月，这款仍在桶中陈酿的2005年欧颂就已吸引了不少酒评家的目光。罗伯特·帕克给这个阶段的2005年欧颂打出了96-100分，并认为它与2000和2003年份的欧颂（曾获帕克满分好评）不相上下，是一款单宁丰富且极具浓郁度、深度、层次感和陈年潜力的佳酿。

欧颂酒庄的酒窖

时隔一年，帕克将2005年欧颂的评分更新为98-100分，同时给出了这样的评价：“这款酒的颜色如无月之夜般漆黑，酒液散发着春天花朵、黑醋栗酒、融化的甘草、松露和蓝莓的芳香，在高度萃取的风味物质、单宁以及酒精度的加持下，展现出难以置信的浓郁度。其口感醇厚，却非常精致、轻盈。这款酒产自圣埃美隆南部斜坡上那片神圣的风土，是一款杰出之作。”

2008年，这款佳酿表现得愈发出众，获得了帕克本人以及《葡萄酒观察家》的满分认可。在帕克看来，当时的2005年欧颂呈现蓝黑色调，散发着充满年轻朝气的芳香，带有熏香、蓝莓、黑莓、醋栗、甘草和碎石的香气，口感强劲，富有层次感，酒体饱满，是一款兼具集中度和平衡感的杰作。此外，这款酒蕴含的烟草、雪茄盒、成熟水果、新鲜蘑菇以及烘烤橡木的迷人气息也让《葡萄酒观察家》为之沉醉。

2015年，罗伯特·帕克对这款酒的爱慕之情依然不减，再次给出了100分的赞许，并不由得赞叹道：“2005年欧颂是该年份的完美酒款，展现出碎石、春天花朵、蓝莓和黑莓的芳香，酒体饱满，拥有惊人的纯净度和丰富度，在单宁、酒精度、橡木风味以及其他萃取物之间达到完美平衡；这款酒还很年轻，潜力十足。”

2017年3月，葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊（JancisRobinsonMW）在盲品完2005年欧颂后，给出了18.5分（满分为20分）的高分，并称赞“其香气经典、成熟，口感清新怡人，余味悠长，每个要素都恰到好处”。

如若有机会一品这款传奇的2005年欧颂酒庄红葡萄酒，你会为它打出多少分，又会写下怎样的品酒词呢？