澳大利亚将目光投向精品美酒

葡萄酒是世界上最古老的饮料之一，也许你喝过不少葡萄酒，但是关于澳大利亚将目光投向精品美酒你不一定了解，如果想知道答案，就不能错过下文的讲述了。

澳大利亚葡萄与葡萄酒局主席（Australian Grape and Wine Authority）莱恩•瓦什（Brian Walsh）在于伦敦举办的澳大利亚之日品鉴活动（Australia Day Tasting）中接受《酒饮商务》（the drinks business）采访时说道，2015年的愿景就是将澳大利亚打造成一个精品葡萄酒生产国，从而推动澳大利亚葡萄酒行业的发展，这也标志着“新一代项目”（generational project）的即将开启。

瓦什先生说：“在接下来的五年内，我们将提供精品葡萄酒，向消费者传达出这样的讯息，即澳大利亚拥有很好风土以及气候条件，完全有能力成为世界上最好的葡萄酒生产国之一。”瓦什先继续补充说：“我们希望通过酿造精品葡萄酒而不是伟大的葡萄酒来赢得消费者的认可，因为就销量而言，这点认知很重要。如果我们能把这项工作做好，激励酿酒师们酿造最优质的葡萄酒，那么这将会对整个澳大利亚葡萄酒行业产生巨大的影响。”　　在采访中，瓦什先生还给我们介绍了澳大利亚葡萄与葡萄酒局的相关信息。澳大利亚葡萄与葡萄酒局成立于2014年，取代了澳大利亚葡萄酒公司（Wine Australia Corporation）和葡萄与葡萄酒研究发展公司（The Grape & Wine Research & Development Corporation），将这两家公司的功能融为一体。这就意味着澳大利亚葡萄与葡萄酒局可以只专注于做有利于葡萄酒营销的市场调研。　　目前，该组织正在为澳大利亚葡萄酒行业制定一个五年计划。这个计划预期将于4月份提交给澳大利亚联邦政府。瓦什先生说：“我们非常认真地对待此次的五年计划。坦率地说，我们别无选择。因为这不仅仅是生产精品葡萄酒的问题，而是涉及到整个澳大利亚行业的发展前景。”　　瓦什先生再次强调，“我们将质量行动付诸于实践，从长远的角度来说，这将给整个澳大利亚葡萄酒行业带来巨大影响。”他还表示：“精品葡萄酒正在创造市场需求。我们希望人们在喝澳大利亚葡萄酒时，是因为他们听说澳洲酒有多好，而不是它有多便宜。人们广泛地认为澳大利亚葡萄酒便宜，这种思维定势急需改变。”他补充说道：“传统的以及现代化的推广渠道对于澳大利亚葡萄酒品牌价值的传播非常重要。”同时他也指出澳大利亚的美食有助于澳大利亚的葡萄酒建立声誉。因为一个国家的美酒与美食是相辅相成、相得益彰的。瓦什先生介绍说：“美食与美酒的协同作用非常值得关注，我们可以依此制定出切实有效的澳大利亚葡萄酒推广策略。”　　当被问及澳大利亚葡萄酒行业的发展前景时，瓦什先生回应说：“澳大利亚的地理环境以及风土条件具有非常大的优势，我们有信心澳大利亚能发展成为世界上最好的葡萄酒生产国。听起来好像冠冕堂皇，但这并不是吹嘘，而是事实。既然我们有能力做到更好，那我们为什么仅局限于做世界第三或者是第四呢？我们应立志成为世界上最好的那一个。”（编译/Sarah）