加州啤酒厂推出用Kveik酵母制成的无酒精啤酒

这款名为 Creatives IPA 的无酒精啤酒最初将在网上推出，然后在加利福尼亚的特定商店出售。

Surreal 表示，这种由 Kveik 酵母制成的啤酒具有“一种非常规的热带香气和风味，并带有内敛的松木西海岸啤酒花余味。”

Kveik 是一种专门用于农舍酿造的酵母。

它可以承受 20° 至 40° C 的温度，没有二乙酰或乙醛等缺陷，并且根据菌株的不同，可以生产出果味酯型的啤酒。

由于对农家啤酒的新需求，酵母链在过去几年中受到精酿啤酒商的欢迎，并使人们能够在较少温度控制的情况下快速酿造啤酒。

加利福尼亚的 Stone Brewing与挪威的酿酒商 Lervig合作创造了一种名为 Kveik 的 6.2% 热发酵 IPA，而芝加哥的 Burnt City Brewing 甚至在去年举办了专门针对酵母菌株的啤酒节。

在过去几年中，无酒精啤酒的销量猛增，但也有出现缺陷的趋势，生产这些啤酒对小型酿酒商来说可能是一个挑战。

“几年前我们一听说 Kveik 酵母，就对它很感兴趣。我们对我们使用的每一种成分都深表赞赏，尤其是酵母，正如古老的公理所说：啤酒酿造麦芽汁，酵母酿造啤酒，”Surreal 的联合创始人 Tammer Zein-El-Abedein 说。

“无论是通过艺术、技术还是任何其他创意渠道，这种啤酒都是对所有创意人士的一种呐喊，向所有创造积极变化的人致敬。这种啤酒是为所有敢于与众不同的人制作的，”联合创始人唐娜曲棍球说。