酒庄信息：卡贝鲁斯酒庄 Chateau Pontoise Cabarrus

卡贝鲁斯酒庄（Chateau Pontoise Cabarrus）是法国波尔多上梅多克（Haut-Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。　　卡贝鲁斯酒庄坐落于吉伦特河口的砾石土地上。1570年左右，卡贝鲁斯（Cabarrus）家族来到该地区定居。家族成员对于商业灵敏的嗅觉，使得他们抓住一切机会进行投资，并将投资的不动产用来从事波尔多最有前途的产业——酿制葡萄酒。1790年，让·瓦雷尔·卡贝鲁斯（Jean Valere Cabarrus）买下被充公的这一酒庄。1859年，卡贝鲁斯家族将酒庄传给布约德（Bouillaud）家族的唯一女继承人。这位女继承人本来就是一位葡萄酒经纪人，在当时的男权社会中，她也是第一个从事该职业的女性。　　由于布约德家族没有男继承人，1959年，女继承人决定将酒庄卖给刚刚从摩洛哥回到法国的埃米尔·特雷吉奥（Emile Tereygeol）。埃米尔在60岁时才开始转行酿制葡萄酒，尽管困难重重，他仍然将他对于葡萄树和葡萄酒的激情传递给了他的后代——弗朗索瓦·特雷吉奥（Francois Cabarrus）。那时，弗朗索瓦刚满18岁，他在专业的学院里学习了3年时间，掌握了葡萄树栽培和酿酒学的知识。1964年，弗朗索瓦开始跟随父亲工作，并帮助组建了一个十分称职的团队。他招聘了能够胜任的员工，建立了客户档案，并雇佣了受人尊敬的酿酒师——雅克·布瓦瑟诺（Jacques Boissenot）。为了降低酒庄的财政开销，他于1966年以技术总监的身份加入了国家原产地名称局（INAO）。在国家原产地名称局工作期间，他仍然用剩余时间投身于家族事业。1973年，埃米尔决定退休，将酒庄传给他两个儿子，弗朗索瓦就任总经理一职。1979年，弗朗索瓦和他的妻子奥黛特（Odette）（当时是一名学校教师）决定将他兄弟的股份买下，创建了一个新的家族企业。1983年，弗朗索瓦离开了国家原产地名称局，全身心地投入到酒庄的事业当中。奥黛特也于1986辞去了教师的职务，与丈夫携手经营酒庄。他们经过不懈的努力，不仅酿制出最具风味的葡萄酒，而且还使酒庄的生意迈向了一个新的高峰。　　卡贝鲁斯酒庄目前的葡萄园面积为28公顷，其中有45%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，有45%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有6%的土地用来栽培味而多（Petit Verdot），还有4%的土地用来栽培品丽珠（Cabernet Franc）葡萄。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会进入具有温控功能的不锈钢发酵罐中进行发酵，发酵得来的葡萄酒之后会进入法国橡木桶中进行熟成，最后在酒庄内装瓶。