酒庄介绍：菲利普·肖酒庄 Philip Shaw

菲利普·肖酒庄（Philip Shaw）坐落在澳大利亚奥治兰（Orange）产区，以生产单宁柔顺、风格优雅的葡萄酒而著称，是澳大利亚知名的酒庄之一。　　该酒庄创建于1988年，现任庄主是菲利普·肖先生。菲利普曾就职于南方葡萄酒业（Southcorp Wines），担任首席酿酒师。该公司旗下品牌利达民（Lidermans）、玫瑰山庄（Rose Mountain）、奔富（Penfords）、禾富（Wolf Blass）等蜚声国际的酒庄均有出自他之手的佳作。他曾两次荣获“罗伯特·蒙大菲杯国际年度最佳酿酒师”（Robert Mondavi Trophy for International Winemaker of the Year）称号，并于1999年获得了葡萄酒美食旅行者（Gourmet Traveller Wine）所评选的“澳大利亚年度最佳酿酒师”。他从事酿酒行业40余年，受到了业内人士的高度认可，并被誉为“澳大利亚十大杰出酿酒师”之一。　　1988年，菲利普·肖先生经过20余年的寻找，终于在新南威尔士省的奥兰治找到了最能代表澳洲风土的葡萄园——卡努鲁（Koomooloo）。卡努鲁葡萄园坐落在900米的山坡上，气候非常寒冷，园内土壤为粘土（Clay）和石灰岩（Limestone）。该园独特的气候和土壤造就了菲利普·肖酒庄独具特色的葡萄酒。　　菲利普·肖酒庄葡萄酒均为手工酿制，品质不凡，曾有67款酒获得《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）90分以上的高分，并有17款入选“年度百大葡萄酒”之列。例如，菲利普·肖亲手打造的5号赤霞珠（Philip Shaw No.5 Cabernet Sauvignon）葡萄酒，采用的是低产优质的老藤葡萄，并需在法国橡木桶内陈酿12个月之久。该酒单宁柔顺、香气浓郁，饮用后酒香持久不散，回味无穷，曾入选《醇鉴》（Decanter）“百大葡萄酒”之列。