一文速览波内玛尔特级园

如今葡萄酒已经成为世界性的酒精饮品，因其独特的风味和多种保健作用而受到人们喜爱，关于葡萄酒的起源可谓众说纷纭。今天让我们一起来了解一文速览波内玛尔特级园。

波内玛尔（Bonnes-Mares）是勃艮第33座特级园（Grand Cru）之一，出产着高品质的黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒。该园早在1936年就获得了特级园的认证，而这块土地的葡萄种植历史则更加悠久。

勃艮第葡萄园景色

自中世纪晚期，波内玛尔园就以其名“Bonnes-Mares”为人所知。但关于波内玛尔这一名字的具体来源，至今无从考究。有说法认为该名源自法语的“marer”一词，意为“仔细栽培”，也有说法是其与一座修建于1125年的西多会修道院（Cistercian Abbey）有关。

波内玛尔特级园位于夜丘（Cote de Nuits），葡萄种植面积约为14.66公顷（2018年数据）。波内玛尔园横跨香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）和莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）两个酒村，大部分葡萄园地处在前者范围内，大约只有1.5公顷位于莫雷-圣丹尼。

波内玛尔园位置示意图

波内玛尔园面积不大，但拥有丰富多样的土壤条件。从整体来看，波内玛尔园的底土由石灰岩和白泥灰岩构成，表层为黏土与燧石的混合土壤，部分坡度平缓的地块表层土壤深达40厘米。其土质较轻，含有较多碎石，呈棕褐色或略带红色，起源于1.5亿年前的侏罗纪时代。

坐落在不同位置的葡萄园的土壤条件也各有不同，比如位于莫雷-圣丹尼南端的地块土层更深厚，土质多样，此地块出品的葡萄酒一般酒体浑厚；而再往南位于香波-慕西尼村的地块的土壤构成中含有更多的石灰岩，出品口感更为丝滑和风格优雅的葡萄酒。

勃艮第较为优质的葡萄园通常位于斜坡上，享受充足日照的同时又利于排水。波内玛尔坐落在夜丘山坡中段，朝向东边，海拔在250-280米之间，北面是大名鼎鼎的大德园（Clos de tart），南边被一级园（Premier Cru）所包围。

2011年马尼安（波内玛尔特级园）红葡萄酒

波内玛尔特级园以黑皮诺一枝独秀，专注酿造黑皮诺红葡萄酒。该园出品的葡萄酒风味浓郁，带有紫罗兰、腐殖土和灌木丛等经典香气，偶尔闪现一丝野味气息。其酒体饱满丰腴，架构明晰，且具有可观的陈年潜力，最优质的酒款可陈酿30-50年。在一些较为成熟的年份里，该园出产的葡萄酒拥有更为馥郁的香气，并伴随着些许麝香的芬芳。