All Inn的麦汁套件多样化

随着澳大利亚各地的啤酒厂寻求多样化的产品，布里斯班的All Inn Brewing Co.已成功转向新鲜麦芽汁套件来扩大其核心酿造业务。

去年，Sea Legs Brewing Co.宣布推出移动罐头业务，而墨尔本的Moon DogCraft Brewery已扩展到苏打水分配器。与此同时，布里斯班的 All Inn 在 2013 年推出新鲜麦芽汁套件产品后，多年来一直在自制领域工作，并且仅在大流行期间看到需求增长。

“这一切都始于与 [All Inn 创始人 Harley Goodacre] 的一位从事自制业务的同事的一次偶然交谈，”All Inn 的销售主管卢克·菲利普斯 (Luke Phillips) 说。

“快进几个月，All Inn Brewing Co 开始制作麦芽汁并将其放入塑料容器(立方体)中，然后在自制商店出售。从那以后，我们不仅增加了一些技术，而且看到这些工具包不仅在全国范围内分发，而且还分发到了新西兰和亚洲，”他解释说。

据 All Inn 称，在 COVID-19 期间，自制啤酒出现了大幅增长，因此对麦芽汁套件的需求进一步增长。

菲利普斯解释说：“如果说由于人们因 COVID 和封锁而无法外出，那么自制啤酒的销售总体上会更加强劲。”

他说，该业务的麦芽汁套件业务发展得“非常好”，以至于 All Inn 现在生产的麦芽汁量是成品啤酒的五倍。

这对于平衡企业的酒店业在 COVID 期间面临的挑战特别有帮助。

与其他啤酒厂一样，All Inn 在大流行期间转向批发，去年引入 Phillips 使 All Inn 也更加专注于批发。

菲利普斯说：“2022 年及以后的目标是增加成品啤酒的销售量和批发量，同时仍为我们的家庭酿酒合作伙伴生产新鲜麦芽汁。”

All Inn 鲜麦汁套装

All Inn 并不是第一家涉足自制市场的啤酒厂。菲利普斯解释说，两者之间一直存在着强烈的联系和流动，无论是想法还是人员，家庭酿酒师在从啤酒厂购买时会获得更多的专业知识。

“对于有抱负的家庭酿酒师来说，新鲜麦芽汁套件是一个很好的学习曲线，大多数人从带有糖浆罐的提取套件酿酒师开始，并很快意识到他们只能达到一定的质量。

“下一步是购买准备发酵的麦芽汁，在那里他们可以改变酵母或调整啤酒花以适应和试验他们的方式。

“最终的结果是一种适合在家饮用的精酿啤酒。”

All Inn 为其种类繁多的啤酒提供麦芽汁套件，但也有一个流行的 FWK 单批次程序，供啤酒商扩展他们的知识。

但在啤酒厂开发麦芽汁套件也有其自身的挑战，例如氧化。

“[所以] 在 2018 年，我们改用定制系统，将塑料立方体替换为盒中袋，它本质上是一个纸板盒，里面有一个装有麦芽汁的膀胱式袋子。

菲利普斯解释说：“不仅在啤酒厂生产更容易，而且由于盒子堆叠得更好，而且我们正在降低运输中的温室气体排放，并且不会购买所有这些难以熔化和回收的 HDPE。”

这种对家庭酿造供应的关注对不断增长的业务来说是一个巨大的好处，并且支持是双向的。

“让我们面对现实吧，家庭酿酒商是精酿啤酒的忠实拥护者，您只需调查该国几乎所有的啤酒厂，您就会发现酿酒商甚至是最初是家庭酿酒商的所有者。

“在 All Inn，我们努力支持所有的家酿社区，从商店层面的教育到在家酿会议和活动中提供帮助。谁知道，下一个冠军家庭酿酒商可能会成为我们或澳大利亚其他啤酒厂之一的未来员工。”