TAFE在新南威尔士州地区提供酿造课程

TAFE NSW 将于 2022 年首次为新南威尔士州各地有抱负的酿酒师和实习生提供专门的微型酿造课程，以支持蓬勃发展的精酿啤酒行业。

根据德勤澳大利亚的数据，精酿啤酒已经从一个由家庭酿造爱好者组成的小行业发展为一个年销售额超过 3.7 亿澳元的大型且快速增长的行业，年增长率约为 10%。

TAFE NSW 悉尼农业综合企业技能团队负责人 Kate Low 表示，该课程是与独立酿酒商协会合作开发的，以满足激增的培训需求。

“在过去十年中，澳大利亚精酿啤酒行业出现了爆炸式增长，并且没有放缓的迹象，”她说。

“我们看到越来越多的微型啤酒厂和精品啤酒企业在偏远地区开业，这对我们的农村经济来说太棒了。TAFE NSW 现在已经开展了高质量的培训，因此区域酿酒商可以磨练他们的工艺并利用该行业的增长。”

从 3 月初开始，食品加工三级证书(微酿造)是在 Ultimo 的 TAFE NSW 微酿造总部的虚拟学习和强化研讨会的结合。人们可以在家中或在当地校园或互联学习中心学习该课程。

该课程以前仅在悉尼提供，教授食品和饮料生产的必要基础技能，并帮助参与者解开手工啤酒酿造的秘密。

该课程由专家团队教授，其中包括 Richard Adamson(Young Henrys)和 Dan McCulloch(Lallemand Brewing)，他们被公认为业内最优秀的酿酒师。

“TAFE NSW 微型酿造课程是一个很好的起点，因为它提供了帮助启动酿造行业职业生涯的技能和知识，”亚当森先生说。

“它非常适合那些希望自己创业或希望深入了解行业和流程以酿造优质产品的人。”

Low 女士说，值得注意的是，企业必须在 3 月底之前为新学徒和实习生利用 JobTrainer 工资补贴。

“这门课程不仅为有抱负的酿酒师提供实用的实践技能，以磨练他们的工艺，而且还旨在向新学员传授绳索并帮助他们培养终身技能，”她说。

“本课程将培养熟练的新工人，并为毕业生提供国家认可的资格，以便在澳大利亚任何地方建立成功的职业生涯。”

根据 JobTrainer 计划，在 3 月 31 日之前注册新学徒或实习生的雇主可以在 12 个月内获得 50% 的工资补贴，第二年和第三年分别获得 10% 和 5% 的补贴。