消失已久的塔迪夫葡萄或能对抗气候变化

葡萄酒是世界上最古老的饮料之一，也许你喝过不少葡萄酒，但是关于消失已久的塔迪夫葡萄或能对抗气候变化你不一定了解，如果想知道答案，就不能错过下文的讲述了。

19世纪时，法国西南部一个名为塔迪夫（Tardif）的葡萄品种在席卷欧洲葡萄园的根瘤蚜虫病害中幸免于难，如今这个品种获得了法国的官方认可，重获新生。普莱蒙生产合作社（Plaimont Producteurs）为塔迪夫获得官方认可这件事情付出了巨大的努力。

塔迪夫原产于加斯科尼（Gascony），主要以其胡椒和香料味著称。由于气候变化，本世纪的气温将变得越来越高，面临这种境况，人们认为塔迪夫的晚熟特性可以让酿酒师在选用酿酒葡萄时有更多的选择。合作社表示，塔迪夫是一个生长缓慢的葡萄品种，常常在10月底至11月初才完全成熟。这个特性在夏季和秋季漫长、炎热的地区可能是个优势，不过目前仍不知道该品种在降雨量丰富的海洋性气候下如何生存。　　自从第一次在法国西南部热尔省（Gers）萨拉加谢村（Sarragachies）一个名为佩德博内德（Pedebernade）的葡萄园中发现塔迪夫后，合作社就将该品种用于非商业种植。这个拥有200年历史的葡萄园内种植着一些稀有和古老的葡萄品种，这是在19世纪根瘤蚜虫病害影响下鲜有的几个未受影响的葡萄园之一，据说该葡萄园内的沙质土壤为阻隔害虫提供了一个屏障。　　合作社的奈丁·雷蒙德（Nadine Raymond）将担任首批塔迪夫的酿酒师，他说：“我们很高兴能够重新引入这个高品质的本土品种。目前苗圃中的葡萄藤生长良好，我们期待明年春天能够重新种植这种葡萄。”未来，合作社将会种植大约1,500株塔迪夫葡萄藤，到了2020年采收后，这些葡萄便可用于酿造商业葡萄酒。