Accolade Wines推出卓越的澳大利亚豪华葡萄酒系列

作为公司全球年份发布计划的一部分，Accolades Wines 推出了第二个年度豪华葡萄酒系列。精选精选旨在展示澳大利亚最好的风土和酿酒工艺。旅游零售是主要目标渠道(见下面的侧边栏)。

新版本的特色是来自澳大利亚几个著名葡萄酒产区的年份：塔斯马尼亚、巴罗萨、麦克拉伦谷、玛格丽特河和弗兰克兰河。这些葡萄酒是由 Accolade 所称的“一群装饰过的酿酒师”精心酿制的。

Moodie Davitt Report 创始人兼董事长Martin Moodie是世界上第一批品尝新年份豪华葡萄酒的人之一。他是在与 Accolade Wines 全球葡萄酒总监、Nigel Sneyd葡萄酒大师 (MW)、国际葡萄酒挑战赛的长期高级评委、自 17 岁以来一直从事葡萄酒贸易的高级评委以及Accolade 的独家私人大师班上这样做的葡萄酒高级区域经理 - 全球旅游零售 EMEA杰夫邦德。

说到葡萄酒，奈杰尔·斯奈德 (Nigel Sneyd) 说得就像是。而不是，不像许多葡萄酒专家，事实并非如此。“许多品酒笔记只是草本和香料、异国情调的茶和水果等的购物清单——我不知道其中的一半是什么味道!”直言不讳的Accolade Wines 全球葡萄酒总监、葡萄酒大师说，自 1 月以来，他还曾在澳大利亚葡萄酒研究所的董事会任职。

“我读了 Lisa Perrotti-Brown [MW，Robert Parker 著名的葡萄酒倡导者 -Ed] 的一篇非常有趣的文章，他说在亚洲市场上，很多水果和香料等都不为人所知。它们对那个市场的消费者来说绝对没有任何权利。她为亚洲市场提出了一个词典，其中给出了亚洲草药和常用香料。读起来很有趣。

“我更喜欢一些人的风格，尤其是在英国，他们提到了葡萄酒的口感、质地、长度和结构。当人们谈论葡萄酒时，我很清楚这一点。”

因此，开始了令人着迷和启发性的品尝，其中包含广泛的风格、品种和价格点，反映了澳大利亚葡萄酒酿造的迷人多样性。说到葡萄酒，奈杰尔·斯奈德 (Nigel Sneyd) 说得就像是。而不是，不像许多葡萄酒专家，事实并非如此。“许多品酒笔记只是草本和香料、异国情调的茶和水果等的购物清单——我不知道其中的一半是什么味道!”直言不讳的Accolade Wines 全球葡萄酒总监、葡萄酒大师说，自 1 月以来，他还曾在澳大利亚葡萄酒研究所的董事会任职。

“我读了 Lisa Perrotti-Brown [MW，Robert Parker 著名的葡萄酒倡导者 -Ed] 的一篇非常有趣的文章，他说在亚洲市场上，很多水果和香料等都不为人所知。它们对那个市场的消费者来说绝对没有任何权利。她为亚洲市场提出了一个词典，其中给出了亚洲草药和常用香料。读起来很有趣。

“我更喜欢一些人的风格，尤其是在英国，他们提到了葡萄酒的口感、质地、长度和结构。当人们谈论葡萄酒时，我很清楚这一点。”

因此，开始了令人着迷和启发性的品尝，其中包含广泛的风格、品种和价格点，反映了澳大利亚葡萄酒酿造的迷人多样性。

首先，我们从来自澳大利亚南海岸气候凉爽的岛屿州塔斯马尼亚的两款起泡酒开始。House of Arras是新世界最著名的起泡酒酿造商之一。该公司由 Ed Carr 于 1995 年创立，其唯一目的是酿造与世界上最好的葡萄酒相媲美的卓越澳大利亚起泡酒。

Arras 的意思是“挂毯”，20 多年来，Carr 一直在提供一种葡萄酒等价物，它通过年复一年的质量主张编织而成，这使 House of Arras 成为澳大利亚获奖最多的起泡酒制造商。

其EJ Carr Late Disgorged 2004被评为 Decanter's Wine of the Year 2020 Tasting 的顶级起泡酒，得分高达 96 分，高于来自世界各地的杰出起泡酒，甚至领先于伟大的 Krug Champagne。

“这是一项了不起的成就，”斯尼德说。“所以这些葡萄酒确实有血统。它们受益于在酒糟上陈酿的时间相当长，塔斯马尼亚显然就在澳大利亚的南端，气候条件要凉爽得多——在温度方面与法国北部没有什么不同，而且品种是相同的组合。”

首先是House of Arras Grand Vintage 2013，由 62% 的霞多丽和 38% 的黑比诺以“超级原味”的方式制成，每升仅含 3 克糖。这款酒的酒糟(酵母在瓶中繁殖并形成沉淀物)已经有七年了。

Martin Moodie (MM) 品酒笔记：Ultra Brut 是对的。令人振奋，但更好，更干净，更清爽。一种非常细腻的珠子，具有柔软和奶油状的结构。优雅，精美的葡萄酒。

其次是阿拉斯晚吐出2006年的房子，67%的霞多丽和33%黑比诺-已经有了14年的酒糟。“随着霞多丽开始散发出烤面包的味道，它变得更加丰富。由于酒糟陈酿时间延长，它在上颚上具有额外的深度，”Sneyd 观察到。“这些都是经典传统方法起泡酒的非常好的例子。”

MM：比 2013 年更饱满、更烤，味道诱人。柠檬和奶油蛋卷的香气。同样是一款非常精细的珠子和优雅、美妙平衡的口感。终点与霍巴特的德文特河一样悠长而干净。

时候转向静止葡萄酒了，我们开始使用Hardys Eileen Hardy Chardonnay 2019，就像许多产自多个地点的 Hardys 葡萄酒一样。“虽然普遍的趋势是针对个别网站，但人们普遍认为越小越好……当我们谈到像 Eileen Hardy 这样的品牌时，这完全是关于一种家居风格，”Sneyd 说。

“因此，我们倾向于在任何一年开发适合这种风格的最佳葡萄园，这也为澳大利亚提供了一些灵活性，因为不幸的是，我们经常会遇到丛林大火。”

塔斯马尼亚通常是该品牌的主要产地，而 2019 年份则是维多利亚州亚拉河谷和西澳大利亚玛格丽特河的混合。“它的酒精浓度非常高，大约为 13.8%，并且具有您从亚拉河谷获得的经典酸度，”Sneyd 说。

葡萄来自雅拉的高海拔地区，晚熟为葡萄浓度带来了坚实的酸度。在法国橡木桶中自然发酵。

MM：宜人但不过分橡木味，热带水果的味道和独特的矿物质带来了良好的平衡。余味悠长、干净，带有一丝橡木的甜味。不要过度冷却以确保口味的复杂性出现。配烤鸡很棒。

接下来是2017年的Thomas Hardy 赤霞珠，它继承了创始人 Thomas Hardy 的混合传统。“澳大利亚有两个很好的赤霞珠产区——库纳瓦拉和玛格丽特河，”斯尼德说。“每个年份都是从两个地区中挑选出来的，尽管 2017 年份更像是库纳瓦拉 (Coonawarra)。

“这是一款非常大胆的葡萄酒，单宁非常成熟，酸度非常好。非常年轻的红色和黑色水果，大量的桑葚和香料来自橡木支撑。这只是经典的澳大利亚赤霞珠。”

这么大的酒，虽然现在喝得很好，但肯定会受益于延长瓶龄。不过，与许多现代葡萄酒一样，这款葡萄酒带有螺旋盖。就瓶子老化而言，Sneyd 对螺旋盖与软木塞有何看法?

“它比软木塞更可靠，”他回答道。“过去有句老话是，没有好的陈年年份，但有好的旧瓶。螺旋盖使这更重要，有利于好的老年份，因为你有更多的一致性。这些葡萄酒的一个警告是，它们都受益于倾析，只是为了打开它们，让它们在倒酒时更加友好。”

MM：我按照奈杰尔的建议做了这酒，然后让它呼吸了三个小时。它得到了回报。可爱的紫色色调和浆果香气将您带入多汁的赤霞珠中，充满黑醋栗。丰富、成熟的味道和大量的单宁会随着年龄的增长而软化，但现在也很适合饮用。

现在是前往南澳大利亚著名的巴罗萨谷的时候了。我们从2019 年Grant Burge The Holy Trinity GSM 开始，这不是一个勇敢的新旅游零售行业模式的名称，而是由首字母缩写词所暗示的，它是歌海娜、设拉子和慕合怀特的混合酒。

“它具有非常棒的歌海娜红色果酱风味，仅在陈年橡木桶中陈酿，”Sneyd 说。“所以你有歌海娜的悠长味道，慕合怀特的坚实细腻的单宁，然后是设拉子来填补它。这是经典的南罗纳风格，但具有新世界的新鲜感和活力。它现在喝起来很漂亮，但它也能陈年五到十年。

MM：这款精美易饮的葡萄酒有很多值得喜欢的地方，从可爱的浅紫色色调到标志性的果酱香气和多汁、挥之不去的歌海娜风味。中等酒体，新鲜，准备好了。

是时候尝试2019 年的Grant Burge Filsell Shiraz 了。“Grant Burge 葡萄酒有一个主题——我觉得它们非常诱人、非常茂盛、非常圆润、非常优雅，”斯尼德在介绍中评论道。他们拥有强大的力量，但并不残忍。他们并不质朴。它们是非常优质的葡萄酒，浓度非常自然。”

“菲尔塞尔是一款纯正的巴罗萨设拉子，有着美丽的深色水果。很毛绒。它有坚实的单宁，但你几乎不会注意到它，因为它是如此的优美。这都是关于水果的选择。它尽可能自然地发酵……在新橡木桶中陈酿一点，但主要是在一年和两年的橡木桶中陈酿。不要主宰，这是重要的事情。我认为这些葡萄酒有 10 到 15 年的未来，但现在又可以喝了——这取决于个人喜好。”

MM：华丽的紫色、墨色与浓郁的黑色水果风味相得益彰。由于单宁坚实，仍然有点封闭，但已经有一些诱人的柔滑水果味透出。一款诱人的诱人葡萄酒，可陈年出色，但现在可搭配多汁的牛排或烤肉。而且，正如我发现的那样，一个很好的 Habanos。

Grant Burge Nebu Cabernet Shiraz 2018完全来自巴罗萨南部。Shiraz 成分来自 100 岁的葡萄藤，而赤霞珠葡萄藤也不是 50 岁的年轻人。

“赤霞珠设拉子不是你在澳大利亚以外真正看到的东西，”斯尼德指出。“在开始追求更多欧洲风格的澳大利亚酿酒商和葡萄酒公司中，它有点失宠，不想成为独一无二的，而是想模仿欧洲。但一些最伟大的澳大利亚葡萄酒是赤霞珠设拉子，它因为被认为是独一无二的澳大利亚葡萄酒而重新受到青睐。所以值得鼓励。

“再一次，它具有格兰特·伯格(Grant Burge)的典型奢华感。但它有很强的力量，赤霞珠给它带来了轻微的紧绷感，这对于西拉的丰富性来说是一个很好的平衡。”

MM：嗯，赤霞珠设拉子对我来说从未失宠。我一直很喜欢澳大利亚人与我最喜欢的两个红葡萄结合的方式，这是真正的赢家。颜色是巨大的深紫色;充满泥土(设拉子)和黑色水果(赤霞珠)的香气，口感几乎是巧克力味。这是一款大而有力的葡萄酒，仍然有点封闭，再过两到三年就会非常出色。

在南澳大利亚，我们来到了来自圣哈利特的两支杰出的设拉子葡萄酒——布莱克威尔设拉子 2019 年和老布洛克设拉子 2017 年。

“这些葡萄酒与 Grant Burge 的葡萄酒非常不同，后者注重奢华、丰富和优雅，”Sneyd 指出。“圣哈利特往往更朴实和强壮，更质朴和朴实。烈酒，酸度更紧;以及更强劲、更耐嚼的单宁。

“对于 St Hallett，尤其是在高端，你现在可以喝它们，但我建议它们确实从窖藏中受益。”

顾名思义，老街区完全来自老藤——在这种情况下，至少有 50 年的树龄。事实上，有些早在 1870 年代就已种植。

Sneyd 描述这对二人组时说：“打个比方，Blackwell 就像拥有波尔多城堡的副酒，它是您可以定期打开的酒，是您在特殊场合小跑的 Old Block。这反映在定价上，其中一个不到另一个成本的一半。

“老街区的寿命非常长，考虑到它的浓度如此之高，这几乎是不言而喻的。”

MM：如果你喜欢大而原始的澳大利亚设拉子风格，布莱克威尔适合你。充满活力的全黑色水果和黑巧克力，辅以大量香草橡木和坚实的单宁。Old Block 的果味绝对集中，令人惊叹，在芬芳的花束和香料、蓝莓般的果味和单宁的混合中得到了体现，令人抓狂，但又不至于让人不知所措。