来自美国的混酿艺术——梅里蒂奇

喝过了许多美酒，但是关于来自美国的混酿艺术——梅里蒂奇你了解吗？下面挑战你的认知极限，向您介绍来自美国的混酿艺术——梅里蒂奇。

酒友们对大名鼎鼎的波尔多混酿（Bordeaux Blend）想必一定不陌生，但对梅里蒂奇（Meritage）则不一定。也许你曾在加州（California）葡萄酒的酒标上见过这个词，但你却不一定知道它的由来以及它究竟包含了哪些品种。今天就让小编来为你解疑吧！

1. 梅里蒂奇的历史　　自1976年巴黎盲品（Judgment of Paris）以来，新世界的葡萄酒，尤其是美国加州葡萄酒在世界上名声大噪。尽管如此，20世纪80年代，加州的一些酿酒师还是在向消费者推销葡萄酒的过程中遇到了困难。　　在美国，如果某款酒的酒标上标注了某个葡萄品种，这代表该品种所占的比例至少为75%。而当时美国的许多酿酒师更喜欢用多个品种来混酿，但他们只有两个选择。第一种是在酒标上标注“波尔多（Bordeaux）”、“波尔多风格混酿（Bordeaux-Style Blends）”，但这种方式往往令人感到困惑。第二种是在酒标上标注“红葡萄酒（Claret）”或“餐酒（Table Wine）”，但如此一来消费者便无从了解这款酒的一些信息。　　欧洲著名的产酒区如波尔多、香槟（Champagne）和勃艮第（Burgundy）都拥有自己的标识，且其使用得到法律的保护。而在美国，产区名称在当时并没有像法国那样得到很好的保护或规范，酿酒师们无法以产区的名字来命名混酿葡萄酒。　　为了摆脱这一窘境，1988年，加州的一批酿酒师聚集在一起，希望为新世界的波尔多风格混酿争取一个认定标准以宣传这些高品质的葡萄酒。最后，他们成功建立梅里蒂奇协会（Meritage Association），也就是如今的梅里蒂奇联盟（Meritage Alliance），梅里蒂奇标识就这样诞生了。　　2. 梅里蒂奇的品种组成　　那么，梅里蒂奇在品种组成上又有什么要求呢？　　根据规定，使用“梅里蒂奇”标识的葡萄酒必须采用2种或2种以上的波尔多品种混酿而成，且其中任意品种的比例不能超过90%。酿酒师们必须向当时的梅里蒂奇协会申请使用这个标识。　　梅里蒂奇红葡萄酒的法定葡萄品种包括：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、马尔贝克（Malbec）、梅洛（Merlot）、味而多（Petit Verdot）、圣马凯（Saint-Macaire）、大味而多（Gros Verdot）和佳美娜（Carmenere）。一款葡萄酒只要使用了任意其他品种就不能称为梅里蒂奇混酿。　　梅里蒂奇白葡萄酒相对于梅里蒂奇红葡萄酒比较少见，但优质的梅里蒂奇白葡萄酒通常优雅、平衡，且容易和各种食物搭配。它的法定品种包括长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）和密斯卡岱（Muscadelle）。