葡萄酒爱好者必知的6件事

葡萄酒是世界上最古老的饮料之一，也许你喝过不少葡萄酒，但是关于葡萄酒爱好者必知的6件事你不一定了解，如果想知道答案，就不能错过下文的讲述了。

1.纳帕谷很乏味　　尽管纳帕谷（Napa Valley）是美国最大最著名的葡萄酒产区，甚至有美国的“葡萄酒首都”之称，但纳帕的葡萄酒并不像法国或意大利那样，充满了多样性。纳帕谷最著名的葡萄酒是赤霞珠（Cabernet Sauvignon），也出产品质优秀的霞多丽（Chardonnay）和梅洛（Merlot），但如果能用词汇来描述，纳帕葡萄酒只需要10个词，而法国葡萄酒能用600个词来形容。　　2. 风土很重要　　风土（Terroir）一词原意为“地域特色”，然而在葡萄种植中，风土包含了地形、地貌、气候等多种因素。虽然风土的因素会被其他的酿酒工艺所掩盖，包括橡木桶陈酿和发酵都会影响到葡萄酒的风味，但风土依然是葡萄酒酿酒葡萄的名片。

3. 葡萄酒进出口和消费者息息相关　　试想一下，如果你手中的葡萄酒已经经过了多次交易，那也不难解释为什么价格会偏高。没错，葡萄酒的进出口确实会影响普通的消费者。葡萄酒通过酒庄销售给酒商或者进口商，再由他们卖到超市或代理商手中，中间每一个环节都有加价，消费者购买时，价格可能已经翻了数倍。如果要买到实惠的葡萄酒，尽量减少购买的中间环节。　　4. 许多葡萄酒都被软木塞污染　　也许你没有发现，许多的葡萄酒在饮用的时候已经被软木塞污染了。专业的侍酒师称，人们日常饮用的葡萄酒中有8%是被软木塞污染的，然而这其中只有75%的情况被发现了。也就是说，人们一直在饮用被软木塞污染的葡萄酒。因此在开瓶前，应该仔细检查葡萄酒是否有泡沫，检查软木塞的位置。　　5. 螺旋盖不意味着葡萄酒廉价　　许多人会有这样的印象：用软木塞封瓶的葡萄酒比螺旋盖封瓶的葡萄酒要高档。其实这是一个错觉，葡萄酒的品质和酒塞并没有直接的关系。相反，螺旋盖方便且密封性更好，而软木塞则代表了一种传统。　　6. 直言对葡萄酒的看法　　专业的品酒师和资深的酒评家不会保留自己对某款酒的意见，葡萄酒品鉴虽然有系统的方法，但也是相对主观的。如果不喜欢某一款葡萄酒，或自己在品鉴过程中和别人的品酒笔记有所出入，不妨直言自己的看法。（编译/软软Sylvia）