天气闷热时20美元以下的20种葡萄酒
很少有事情像天气一样影响葡萄酒的选择。
食物当然是其中之一，如果你像我一样认为葡萄酒主要是作为饭菜的伴奏。但你选择吃什么通常取决于大气、气压和气象条件——也就是说，天气在一定程度上决定了你想吃什么东西，因此间接决定了你喝什么。
它不像夏天的白色和冬天的红色那么简单，尽管平衡最终会向那个方向倾斜。许多人仍然在夏天吃需要红葡萄酒的食物，但数量越来越少，而且吃更多种类的新鲜蔬菜和其他清淡的菜肴，这些菜肴与白葡萄酒和桃红葡萄酒搭配得更好。
比酒的颜色更重要的是它的重量。无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，我都在寻找酒体较轻的葡萄酒，就像现在将较重的炖菜和砂锅菜放在一边以备清淡的准备工作一样。酒也是食物。
这就是为什么当我在纽约购买 20 美元以下 20 美元的夏末葡萄酒时，我最终买了 14 款白葡萄酒和桃红葡萄酒，而只有 6 款红葡萄酒。这感觉与季节性成正比，至少对我而言。
我发现的瓶子来自九个国家。我可以添加更多，因为我还尝试了来自亚美尼亚、塞浦路斯、克罗地亚、奥地利、阿根廷和澳大利亚的美味葡萄酒。我没有把这些瓶子包括在内，因为它们似乎只在纽约市有售，但我提到它们是为了表明美妙的葡萄酒选择的财富如何继续扩大。
并不是说我推荐的所有葡萄酒都会随处可见。这些葡萄酒大多是小批量产，而且由于各自为战美国对酒精饮料分销系统，有的会在该国的一些地区提供，以及其他别处。
不管你是否能找到这些特定的瓶子，如果你做两件事，你就会有最好的机会找到同样令人满意的葡萄酒：
首先，您需要找到您所在地区最好的葡萄酒商店。可能不如去超市方便。但是你会得到更好的瓶子选择，由关心葡萄酒的人选择，而不是货架上摆满了大量加工过的葡萄酒和其他大众市场产品。
其次，正如我多年来一直争论的那样，葡萄酒的最佳价值在 15 美元到 25 美元之间。你当然可以找到价格低于 15 美元的好酒，但它们要少得多，而且通常也不那么鼓舞人心，尽管肯定令人愉快。
许多人对我提出异议，声称他们对以不到 10 美元，甚至不到 5美元的价格购买的葡萄酒非常满意。我说，那太好了。如果你快乐，那才是最重要的。但我们在购买食物时也有同样的选择：在工业化饲养的肉类和化学养殖产品上花更少的钱，或者多花一点钱购买那些认真种植或饲养、味道和质地更佳的食材。
这些是个人选择，通常是优先事项和预算问题。我选择多花一点钱，如果这能让我有更好的机会喝能表达一个地方和一种文化的葡萄酒，这些葡萄酒是由受到良好对待的人以可持续的方式种植的葡萄制成的。花费 20 美元并不能保证达到这些目标的瓶子。但是花费 5 美元可以很好地保证瓶子不会。
这 20 瓶中的许多对我来说都是新的。一些是我以前写过的老朋友，但仍然适合 15 到 20 美元的范围。在这里，它们没有特定的顺序，以及我为它们支付的价格。
AphrosVinho Verde Loureiro 2020 $18.96
Aphros 是葡萄牙新一波生产商中比较有趣的一个。它的所有农业都是生物动力法。例如，贴有“Phaunus”标签的瓶子往往更具实验性，在双耳瓶中发酵，在玻璃杯中混浊。我非常喜欢这些葡萄酒。其他的，比如这个 Vinho Verde，看起来更传统，虽然它们非常纯净和美味。这种白葡萄酒完全由 loureiro 葡萄制成，清爽干爽，带有花香和清新的柑橘味。(Skurnik Wines，纽约)
Rekalde Getariako Txakolina RK 桃红 2020 美元 19.96 美元
在温暖的天气里，我永远吃不饱，西班牙巴斯克地区的主打葡萄酒 Txakolina。这是一款 Getariako Txakolina，产自 Getaria 镇周边地区，该地区的葡萄酒以其淡淡的自然碳酸化而闻名。RK 是越来越多的 Txakolina 桃红葡萄酒之一，直到 10 或 15 年前，当 Ameztoi 的 Rubentis 桃红葡萄酒在美国变得非常流行时，这一类别才或多或少存在。这瓶酒——由Hiruzta Txakolina生产，主要面向美国市场——酸爽爽口，轻轻喷洒，带有柑橘和红色水果的白垩味。(峰会选择，纽约州史坦顿岛)
Van VolxemMosel 雷司令“VV” 2018 年 16.80 美元
Van Volxem 是萨尔河上的一个雄心勃勃的庄园，是摩泽尔河的支流，也是以出产精致而复杂的葡萄酒而闻名的地区。这款入门级瓶子几乎是干的，发酵过程中只剩下少量糖分，以增加圆润度和深度。它在味觉上美味浓郁，带有桃子和柑橘的味道。(文图斯，纽约)
Domaine FilliatreauSaumur Lena Filliatreau 2019 $19.96
Domaine Filliatreau 是卢瓦尔河谷索米尔地区的一个大型庄园，采用有机和生物动力法进行耕作。它可以生产各种白色和红色。Lena Filliatreau cuvée 以业主的妻子 Paul Filliatreau 的名字命名，完全是白诗南，物超所值，清新而花香，带有一丝蜂蜜和白垩矿物的味道。(Louis/Dressner Selections，纽约)
Folk MachineCalifornia White Light 2019 18.99 美元
有些葡萄酒的标签上有可爱的动物。其他有田园风光，或城堡图。这种酒有一堆灯泡，适合所有亮度和光线的酒。这是一种不太可能的门多西诺 tocai friulano、Arroyo Seco 的雷司令、Suisun Valley 的 verdelho 和 Potter Valley 的长相思的混合，它轻快活泼，带有花草和草本的香气和风味。Folk Machine 是 Kenny Likitprakong 的Hobo Wine Company 的一个品牌，专门生产价格适中、随和但有趣的瓶子。你永远不会有太多的。
Mountain Tides Wine Company加州小西拉 2019 年 17.74 美元
我从来没有真正领会过小西拉葡萄的魅力。作为混合黑葡萄园的一部分，它在加利福尼亚有着悠久的历史，在那里种植和发酵不同的葡萄，每种葡萄都为混合物增添了独特的特征。小西拉的贡献是深沉的颜色和坚实的单宁。它适用于混合。作为一种品种葡萄酒，小西拉通常是深色和单宁的，即使不是特别酒精，也很少引起我的兴趣。Mountain Tides 是一对夫妻团队，自力更生，为小西拉提供了所谓的新视角。它生产一系列有机种植的单一葡萄园葡萄酒，我还没有见过，还有这瓶酒，由多个地点组合而成。它旨在新鲜可口，而且确实如此。单宁已被驯服，但酒体结构良好。
亨利福克斯阿尔萨斯白比诺欧塞尔 2019 年 17 美元
白比诺在这瓶酒的标签上名列前茅，但 auxerrois 是主要的合作伙伴，占混合的 95%。至少可以说令人困惑，因为阿尔萨斯的“白比诺”既可以指葡萄，也可以指混合物。事实上，标有“pinot blanc”的阿尔萨斯葡萄酒理论上可以是 100% auxerrois。那么，您多久有机会喝一次 95% auxerrois 的葡萄酒，尤其是来自像这个庄园这样的有机种植者的 auxerrois?它干燥而丰富，有花香，略带蜂蜜味。我会和烤鸡或炒猪排一起喝。(Peter Weygandt Selection/Weygandt-Metzler, Unionville, PA。)
Aslina by Ntsiki Biyela南非霞多丽 2020 年 19.96 美元
去年我写了一篇关于 Aslina 的赤霞珠的文章，并提到业主 Ntsiki Biyela，恰好是南非第一位黑人女性酿酒师，也酿造了很棒的霞多丽。嗯，它是这样的：它简单而可爱，充满活力、专注和微妙，现代霞多丽小心而精确地制作，没有任何法国人所说的maquillage，没有必要的化妆来隐藏它的真面目。(世界葡萄酒，多佛，德尔。)
LoxarelClàssic Penedès Sàniger Brut Nature Reserve 2016 $15
正在努力将认真生产的卡瓦酒与主导该类别的普通产品区分开来。Clàssic Penedès 产区就是其中之一。这种分类下的生产商必须自己生产葡萄酒，而不是购买。如果他们种植葡萄，他们必须有机耕作，并且葡萄酒必须在初始发酵后至少陈酿 15 个月。Loxarel 采用生物动力法种植，并用三种经典的卡瓦葡萄，parellada、macabeu 和 xarello(其中 Loxarel 是一个字谜)酿造这款酒。对于 15 美元的葡萄酒，这瓶酒非常精致和精致。(经典葡萄酒，斯坦福，康涅狄格州)
Celler CredoPenedès Miranius 2019 $18.99
说到 xarello，Recaredo除了是加泰罗尼亚顶级卡瓦酒生产商之一，致力于尽责、生物动力耕作和精细生产，也是 xarello 的热心拥护者，也许是最好的卡瓦酒的关键组成部分。在 Celler Credo 标签下，Recaredo 生产一系列展示 xarello 葡萄微妙品质的静止葡萄酒。Miranius是入门级的瓶子。它轻快清新，但质地丰富，带有干燥、石质、淡淡的蜂蜜味，酒精度仅为 11.5%。“即使我们不知道这种葡萄的极限，”其家族拥有 Recaredo 的 Ton Mata 在 2014 年告诉我。(纽约罗森塔尔酒商)
AmpeleiaIGP Toscano Rosso Unlitro 2020 19.99 美元/1 升
我喜欢这款酒。我去年写了一篇关于 2018 年份的文章，但它非常值得重温。这瓶来自托斯卡纳海岸的酒混合了阿利坎特尼罗(在该地区被称为歌海娜)，以及慕合怀特、佳丽酿、桑娇维塞和阿利坎特布舍。这种混合物看起来并不特别意大利，但具有独特的托斯卡纳品质，带有甜苦泥土的樱桃味。它芬芳而优雅，适合轻微的寒冷。(Bowler Wine，纽约)
Ktima TseleposMantinia Moschofilero 2019 $16.96
Mantinia 位于希腊伯罗奔尼撒地区的黎波里以北，以其 moschofilero 闻名，这是一种不寻常的葡萄，与灰比诺一样，更准确地称为粉红色而不是白色。事实上，当你倒出这款酒时，淡黄色中会透出一丝粉红色。尽管口感丰富丰富，但重点突出，充满清新的花香、草本和柑橘的香气和风味。刚好适合吃海鲜大餐。(Cava Spiliadis，纽约)
Maison NoirOregon Love Drunk Rosé 2020 年 19.96 美元
在获得了对葡萄酒服务商开放的最高职位之一——纽约 Per Se 的首席侍酒师——安德烈·休斯顿麦克离开餐馆成为一名连续创业者，拥有食品和葡萄酒商店、一本书和一个葡萄酒品牌 Maison Noir。这款桃红葡萄酒主要是霞多丽和 23% 的黑比诺，这种混合酒在香槟之外很少见。无论如何，它令人愉悦，简单明了，不复杂，但绝对是一款感觉良好的瓶子。
品牌Pfalz 雷司令 Trocken 2019 年 16 美元/1 升
布兰德兄弟 Daniel 和 Jonas 在德国普法尔茨地区不合时宜的北部地区酿造出极好的葡萄酒。他们也是伟大的价值观。我想不出有比这瓶更好的 16 美元雷司令了——它是一整升干的、多石的、浓郁的、草本美味，由有机种植的葡萄幼藤制成。(Vom Boden，纽约布鲁克林)
ColleStefano Verdicchiodi Matelica 2020 $17.96
我已经成为 Verdicchio di Matelica 的忠实粉丝，尤其是这款酒。位于意大利马尔凯地区的马泰利卡区比沿海的 Castelli di Jesi 区更远内陆，海拔更高，后者是著名的 verdicchio 地区。这种由有机葡萄酿制的葡萄酒具有惊人的活力，带有鞭状酸度和盐分、矿物和草本风味。无论是白蛤酱、香蒜酱还是新鲜西红柿，搭配众多夏季意大利面都非常棒。(Polaner Selections，纽约州基斯科山)
A Los Viñateros BravosItata Volcánico País 2020 $17.99
A Los Viñateros Bravos 始终在有趣的风土条件下，通常在智利的伊塔塔地区，从古老的葡萄园中酿造出优质的葡萄酒。这个瓶子是用 país 制成的，在美国更广为人知的是 Mission，它于 1900 年左右种植在火山玄武岩土壤中。它具有泥土味和温和的单宁，带有深沉而迷人的红色和黑色水果风味。我喜欢这个配汉堡或排骨。(成熟的葡萄酒进口，纽约)
Vincent Paris SélectionVin de Pays des Collines Rhodaniennes Syrah 2019 $16.99
Collines Rhodaniennes 地区基本上与北罗纳河谷相对应，这里有著名的产区，如 Côte-Rôtie、Hermitage 和 Cornas 等。那么为什么有人会使用 Rhodaniennes 的名称呢?几个原因。可能是生产商正在使用名称中不允许的葡萄，如佳美。或者，在这种情况下，它是一种来自年轻葡萄藤的葡萄酒——简单、美味且价格合理，但可能不能代表产区的风土。文森特·帕里斯 (Vincent Paris) 是一位坚定的康纳斯 (Cornas) 生产商，他还生产来自其他几个地区的葡萄酒。这瓶来自年轻的 Crozes-Hermitage 葡萄藤，无需陈酿或深思熟虑，即可提供北罗纳河谷西拉的所有美味。喝和享受。(Polaner 选择)
Villa Sant'AnnaChianti Colli Senesi 2017 $18.96
过去几年我一直专注于Chianti Classico，有时很容易忘记 Classico 区只是大基安蒂地区的一部分。来自 Classico 以外的葡萄酒千差万别，但有时您会发现一种宝石，比如这瓶来自 Chianti Colli Senesi 的酒，位于 Classico 南部，位于锡耶纳 (Siena) 和蒙特普齐亚诺 (Montepulciano) 镇之间。它具有典型的樱桃风味，带有明亮的酸度。像这样的葡萄酒需要食物，无论是红肉还是番茄酱意大利面。Villa Sant'Anna 是 Simona Ruggeri Fabroni 和两个女儿经营的大型农场的一部分。(罗森塔尔酒商)
穆加里奥哈布兰科 2019 年 17.96 美元
一些最辉煌、最独特的葡萄酒是来自洛佩斯·德·埃雷迪亚 (López de Heredia) 的老式里奥哈白葡萄酒，在离开酒厂之前，它们在旧橡木桶中陈酿多年。穆加的这款酒，传统和现代都做得很好的优秀生产商，不是这样的。这是一种更现代的表达方式，由通常的葡萄、viura、garnacha blanca 和 Malvasia 制成，非常令人满意：丰富、明亮、活泼，带有花香和柑橘的香气和风味。(来自西班牙，戴德姆，马萨诸塞州的优质庄园)
Broc CellarsNorth Coast Love Red 2019 年 19.96 美元
我之前写过 Broc 的 Love Red，但这是一种不同的 Love Red。这是因为旨在价格适中和随和而不是表达特定风土的瓶子不能总是依赖同一个葡萄园，尤其是当他们像布洛克一样没有自己的葡萄园时。当葡萄价格上涨太多，或出现其他障碍时，他们会寻找另一个来源。2019 年主要是佳丽酿，就像我写的 2018 年一样。但是在 18 年份混合了瓦尔迪格和西拉的地方，19 年份增加了仙粉黛和一点歌海娜。这是一种略有不同的葡萄酒，但结果相似：淡而活泼的红色，美味清爽。它会很好地冷却。
