酒庄信息：楔尾酒庄 Wedgetail Estate

楔尾酒庄（Wedgetail Estate）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）雅拉谷（Yarra Valley）葡萄酒产区。该酒庄出产凉爽气候区受欧洲传统影响的雅拉谷葡萄酒。　　楔尾酒庄所酿制的单一葡萄园葡萄酒采用天然酵母进行发酵，并在法国橡木桶中陈年18个月。酒庄采用的酿酒风格结合了古老的勃艮第传统，新世界澳洲对葡萄品种品质的尊重以及酿酒师及庄主Guy Lamothe个人的偏好。酒庄出产的所有单一葡萄园葡萄酒都采用在Guy严格监管下培植而成的葡萄酿造而成的。酒庄葡萄园坐落在较陡峭的山坡上，土壤为坚硬的岩石土。降雨稀少，这些因素及葡萄栽培方式限制了葡萄的产量，但品质相当不错，风味集中而浓郁。园区内种植有黑皮诺（Pinot Noir）、西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）等多种葡萄。到收获季节，酒庄采用人工方式采摘葡萄。　　Guy Lamothe从他在法国和维多利亚州莫宁顿半岛（Mornington Peninsula）的经历中发展自己的签名酒。他只出产个人偏好的葡萄酒。酒庄出产多种红葡萄酒，如Estate Chardonnay 2011、Valley Pinot Noir 2011和Reserve Pinot Noir 2010等；此外，还有霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒，如Valley Chardonnay 2010。