酒庄介绍：阿罗德酒庄 Domaine Arlaud

阿罗德酒庄（Domaine Arlaud）位于法国勃艮第（Burgundy）的夜丘（Cote de Nuits）产区东部的夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）产酒村，是一座家族自营的精品酒庄。　　阿罗德酒庄由约瑟夫·阿罗德（Joseph Arlaud）创建于二战时期。约瑟夫在二战期间结识了他的妻子芮妮（Renee），芮妮自幼在勃艮第长大，这个酒庄是约瑟夫送给她的新婚礼物。1982年，他们的儿子埃尔韦·阿罗德（Herve Arlaud）继承了酒庄并管理至今。目前，酒庄的大部分事务已交由埃尔韦的儿子西普里安·阿罗德（Herve Arlaud）负责打理。在阿罗德家族三代人的共同努力下，酒庄的葡萄酒产业发展得蒸蒸日上。　　阿罗德酒庄的葡萄园面积约为15公顷。葡萄园中种植的葡萄品种主要为黑皮诺（Pinot Noir），以及小部分的霞多丽（Chardonnay）。为了保护葡萄园的土壤和地下水，酒庄不使用任何除草剂、杀虫剂和人工化学肥料。酒庄雇佣人工和马匹犁地，很好地解决了葡萄园中土壤紧实的问题。此外，葡萄园内的修剪、摘芽、搭棚以及葡萄的采摘和挑选等一系列工作，都是采用人工完成的。　　阿罗德酒庄酿酒时一般会优先采用传统的酿造工艺，同时也会有选择性的结合现代化酿酒技术。酒庄将自流汁和压榨汁分开进行浸渍和发酵，其发酵时长约为20天。在发酵过程中，酒庄不会添加任何人工酵母或酶等酿酒产品。完成酒精发酵后，两种酒液会被混合，然后一同置入到新橡木桶中进行14-16个月的陈酿。其中，特级园葡萄酒的新桶使用比例在60%以上，一级园葡萄酒为30%左右，而村庄级葡萄酒则约为15%。装瓶时，酒庄不会对红葡萄酒进行任何处理，但会对白葡萄酒进行过滤和澄清。　　阿罗德酒庄出产的葡萄酒包括村庄级、一级园及特级园葡萄酒，其中有几款特级园葡萄酒年均产量十分有限，每年仅出产1,000-2,000瓶。这些出色的葡萄酒不仅在各种葡萄酒展中获得重要奖项，也赢得了很多葡萄酒爱好者的垂青。