酒庄资料：莱兹湖酒庄 Lake Breeze Wines

莱兹湖酒庄（Lake Breeze Wines）位于澳大利亚的兰好乐溪（Langhorne Creek）产区，是该产区内一座精品的家族式酒庄。　　19世纪80年代，约翰·福利特创建了莱兹湖酒庄，他是位出色的酿酒师。此后，酒庄由福利特家族（Follett family）所经营和管理。该家族在兰好乐溪种植葡萄已经有120年的历史，近三十年来酒庄开始酿酒，并屡出佳酿。　　莱兹湖酒庄的葡萄园位于莱蒙河（Bremer River）旁，占地90公顷，园内种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、霞多丽（Chardonnay）、梅洛（Merlot）、歌海娜（Grenache）和味而多（Petit Verdot）等多种葡萄。酒庄葡萄园所在地夏季炎热干燥，为解决供水不足的问题，酒庄修建了水渠，从洛夫蒂高山（Mount Lofty Ranges）上引水，使得葡萄得到充足的水分供给。葡萄园里有许多老藤葡萄，平均树龄为40至45年，最老的葡萄树的树龄高达82年。酒庄每年从采摘的老藤葡萄中精挑细选出质量上乘的葡萄来酿制顶级的葡萄酒。　　莱兹湖酒庄一直致力于酿造出能够代表澳大利亚的优质葡萄酒。在酿造霞多丽时，酒庄先将采摘来的葡萄进行筛选后轻柔压榨，然后置于橡木桶中发酵，酒庄使用野生酵母进行发酵后会进行苹果酸乳酸发酵，使得葡萄酒的口感更加柔和。发酵后置于法国橡木桶中熟成，最后在原酒庄内装瓶发售。在酿造红葡萄酒时，葡萄酒会在法国橡木桶中熟成18个月，以帮助葡萄酒形成更复杂的香味和更柔滑的单宁。　　莱兹湖酒庄现今出产了赤霞珠干红葡萄酒、歌海娜干红葡萄酒和霞多丽干白葡萄酒等多款优质葡萄酒，深受消费者喜爱。