酒庄消息：卡罗琳酒庄 Chateau Caroline

卡罗琳酒庄（Chateau Caroline）是法国波尔多穆利斯（Moulis）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。　　卡罗琳酒庄的葡萄园曾经是雷斯特酒庄（Chateau Lestage）的一部分，当年它从雷斯特酒庄分离出来时，酒庄庄主马塞尔·香弗洛（Marcel Chanfreau）以其孙女的名字——卡罗琳（Caroline）来命名该酒庄。　　卡罗琳酒庄目前的葡萄园面积为7公顷，其中有62%的土地用来栽培梅洛（Merlot），38%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon），所有这些葡萄树的平均树龄为20年，种植密度为7,000株每公顷。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会进入具有温控功能的发酵罐中进行发酵。发酵得来的葡萄酒会再进入橡木桶中熟成一段时间，最后在酒庄内装瓶。　　卡罗琳酒庄红葡萄酒（Chateau Caroline, Moulis, France）是卡罗琳酒庄的正牌葡萄酒，目前的年平均产量为35,000瓶。2011年份的这款葡萄酒呈现深红色泽，散发着烤肉的香气，还带有烤咖啡的味道。此外，这款葡萄酒还具有单宁柔顺、入口绵长的特点，十分迷人。