酒庄资料：让-菲利普·玛尚酒庄 Domaine Jean-Philippe Marchand

让-菲利普·玛尚酒庄（Domaine Jean-Philippe Marchand）位于法国勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）产区的热夫雷-香贝丹（Gervey-Chambertin）村，是该产区内一座历史悠久的家族式酒庄。　　让-菲利普·玛尚酒庄的前身是由皮耶·玛尚（Pierre Marchand）于1813年在莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）村建立的玛尚酒庄（Domaine Marchand）。酒庄先后经过玛尚家族七代人的传承，于1984年由现任庄主让-菲利普·玛尚（Jean-Philippe Marchand）接管，并正式更名为让-菲利普·玛尚酒庄。酒庄于20世纪80年代年代购买了位于热夫雷-香贝丹的一处古建筑并将其改建为酿酒厂，从此将重心由莫雷-圣丹尼向热夫雷-香贝丹转移。目前，让-菲利普·玛尚酒庄的酿酒厂、酒窖和品酒室都设于热夫雷-香贝丹。　　让-菲利普·玛尚酒庄的葡萄园分布在莫雷-圣丹尼、热夫雷-香贝丹和香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）等地，其中包括奥姆园（Clos des Ormes）、康宝特园（Les Combottes）等一级园和洛奇园（Clos de la Roche）、格里特园（Griottes-Chambertin）等特级园。葡萄园中的葡萄树多为树龄四十年以上的老藤葡萄树，产量较低，但结出的葡萄果实风味十分浓郁。　　让-菲利普·玛尚酒庄采用人工的方式采摘葡萄，并使用勃艮第传统的酿造方法酿造葡萄酒。为了确保葡萄酒的质量，酒庄的工作人员会在葡萄酒发酵过程中定期抽取酒液进行检测和分析。发酵完毕的葡萄酒在上市前一般会在橡木桶和瓶中熟成18个月，根据葡萄酒的等级不同，使用的新橡木桶比例也不同，特级园等级的葡萄酒使用的新橡木比例可达50%。和许多认为经过过滤和澄清的葡萄酒会失去大部分特色的酒庄不同，让-菲利普·玛尚酒庄认为透明清澈的酒液不仅会给饮酒者带来视觉上的美感，还能使他们将注意力更加集中在体会葡萄酒的精致风味上，因此酒庄生产的葡萄酒在装瓶前都会经过过滤，并使用蛋白法等方式进行进一步澄清。　　让-菲利普·玛尚酒庄已发布的酒款较多，涵盖了产区级、村庄级、一级园级和特级园级等多个等级。酒庄生产的葡萄酒不仅多见于法国本地的餐厅，还远销至北美、亚洲等地，得到国内外不同层次消费者的青睐。