代际变迁促使葡萄酒产业创新

葡萄酒的发展经历了几千年甚至上万年的历史变迁，但是你知道代际变迁促使葡萄酒产业创新吗？小编网上查阅了很多关于代际变迁促使葡萄酒产业创新的资料，让我们一起来了解。

ABSTRACT：There is a generational change coming to the wine industry, as the Millennials come of drinking age.　　随着千禧世代都到了法定饮酒的年龄，葡萄酒产业也迎来了一次代际变迁。　　近日，ABC Rural的记者采访了26岁的德国年轻酿酒师谭雅·鲍曼（Tanja Baumann），她谈了自己对葡萄酒产业的看法。　　一个年轻而且更加重要的人群正在改变目前的酿酒风格，而谭雅正在这个群体的代表人物。她认为葡萄酒产业是一个非常好的产业，酿酒师可以充分发挥自己的创造力。她说：“现在的年轻人很多都不懂葡萄酒，很多人就像她刚开始接触葡萄酒一样喜欢喝甜型的葡萄酒或者甜起泡酒。”正是因为认识到了这一点，谭雅设计了三个系列的产品，分别是甜型起泡酒、半干型起泡酒和干型起泡酒，正好迎合了人们的饮酒习惯：年轻时喜欢甜型的，然后逐渐越来越喜欢更干一些的酒。　　谭雅是鲍曼家族从事酿酒和葡萄酒营销的第四代人了，尽管她接触葡萄酒业务的时间还不长，但她已经意识到她这一代人在有葡萄酒喝的时候会比老一辈喝得更多。因此她还创造了一款加冰饮用的起泡酒。这款酒很甜，但是加了冰块之后会使果香更加明显。这种喝法使饮酒时间延长，顺应了年轻人的喜好。　　谭雅目前正在环游世界，从欧洲、美洲、新西兰、澳大利亚到南非，最后将会回到家乡，接管家族的葡萄酒事业。　　谭雅目前已经帮助客户创造了上百个葡萄酒品牌，她的业务还包括帮助酒庄举办推广活动，吸引更多的参观者。（编译/Derek）