嘉雅：意大利的未来在于白葡萄酒

葡萄酒是世界上最古老的饮料之一，也许你喝过不少葡萄酒，但是关于嘉雅：意大利的未来在于白葡萄酒你不一定了解，如果想知道答案，就不能错过下文的讲述了。

意大利名庄嘉雅酒庄（Gaja）的庄主佳亚·嘉雅（Gaia Gaja）近期发布了3款2014年份的单一园巴巴莱斯科（Barbaresco）葡萄酒，佳亚向the drinks business表示：“意大利的未来在于白葡萄酒。大家都认为我们是红葡萄酒产国，但我们被海洋所环绕，我们的美食包含了如此之多的海鲜，而我们的白葡萄酒也取得了长足进步，尤其是在坎帕尼亚（Campania）这样的南部产区。”

“人们在想到皮埃蒙特（Piedmont）产区时，不会联想到白葡萄酒，然而，我们早在1983年就开始酿造第一款佳亚&雷伊霞多丽（Gaia & Rey Chardonnay）白葡萄酒。”佳亚说道，“记者对此并没有表现出很大兴趣，但它是我们酿造的最成功的酒款之一。我认为我们产区的白葡萄酒拥有令人难以置信的陈年潜力。”

佳亚还补充道：“在我们的陈年长相思（Sauvignon Blanc）中，你会感受到蘑菇、蜂蜜和陈年雷司令（Riesling）般的汽油味。酸度支撑起了这款酒的架构。”　　尽管佳亚认识到气候变化是葡萄酒的世界所面临的“最大挑战”，她也认为，这一变化将引导全世界的生产者把目光投向意大利葡萄品种。　　“我们要重新考虑酿酒的因素了。对于葡萄酒生产者来说，过去他们面临的主要问题是葡萄缺少糖分，而现在是缺少酸度。事物正在迅速变化，在过去曾经以冷凉气候为主的地方，温暖年份正成为主流。”佳亚告诉the drinks business，“在意大利，我们也有些应对气候变化的方法，我们可以利用自己的优势——三面环海，同时拥有丰富的晚熟品种，我认为它们将会吸引更多世人的目光。”　　另外，佳亚还列举了艾格尼科（Aglianico）、黑珍珠（Nero d'Avola）等适宜在温暖气候的品种，并补充道：“意大利品种将变得更适合在全世界种植，为意大利带来强大的推动力。”（编译/Wylie）