佐治亚州第一家黑人拥有的啤酒厂

牡蛎和精酿啤酒是一个充满活力的组合，精致、爽朗和舒适。克拉伦斯波士顿位于东亚特兰大村的新餐厅Hippin' Hops庆祝这一配对，由波士顿自己的啤酒厂提供 - 佐治亚州第一家黑人拥有的啤酒厂。波士顿也是一位拥有成功殡仪馆业务的殡葬师，热衷于将他的商业才能带到亚特兰大市中心的生活、饮食和饮酒中。他与“城市之光”工程师和撰稿人雪莱·肯尼维 (Shelley Kenneavy) 一起讨论了这家新企业及其灵感来源。

“我拥有四家殡仪馆，第五家将在石山，我们现在实际上把它变成了一个生产啤酒厂，”波士顿说。“我们厌倦了死人，我们真的很喜欢酿造啤酒。”

将啤酒和牡蛎搭配在一起的想法对波士顿来说是一个自然而然的想法，他碰巧在北卡罗来纳州 Stump Sound 拥有牡蛎租赁。“那是我们的退休计划，我们只是要开设这个大牡蛎养殖场，”波士顿说。他和他的妻子 Donnica 希望扩展到其他优质食品领域，包括未来的酿酒厂。与此同时，他们的餐厅从优质牡蛎中获益。“我真的很喜欢牡蛎，我的孩子们也喜欢。我知道这与我喜欢什么无关……但我们只是决定让它发生。”

Stone Mountain 的啤酒厂为 Hippin' Hops 提供原汁原味的精酿啤酒，波士顿描述了精选的啤酒菜单——荞麦、IPA 和酸。“我们没有，比如，十五、二十瓶啤酒，因为当我们喝完后，啤酒太多了……我们只想关注质量，而不是数量。”

波士顿一家住在东亚特兰大村，是他们餐厅和殡仪馆的共同所有者和经营者。Hippin' Hops 将成为他们在自己社区的第一家餐厅。“我曾经每天在这些街道上走来走去，去 Flat Iron 买点吃的，还有那边的冰镇啤酒。所以我们只是四处看看，但是当我们看到这座建筑时，我想，'嘿，它对我来说具有情感价值......让我们试一试。'”

新餐厅预计将于今年秋天开业，毗邻亚特兰大东部格伦伍德大道的圣塔可。