通过这些数字平台提升您的葡萄酒知识

葡萄酒世界正在经历一场数字革命。大流行迫使传统机构适应技术，而行业外人，包括技术和银行专家，现在正在将他们对葡萄酒的热情转化为数字解决方案，以简化围绕购买、品尝、理解和了解饮料的问题。

以葡萄酒应用 Vivino 为例，它旨在简化购买流程，并已成为最大的葡萄酒电子商务平台。

对于那些热衷于提高他们的葡萄酒知识的人，两家新公司 Vivant 和 67 Pall Mall TV 提供了随心所欲的 Zoom 品尝形式的升级。前者的策略是将品酒体验游戏化，而后者则试图通过 4K 高分辨率视频和一些葡萄酒世界最知名的品牌来提升它。

这是三个数字平台，它们在葡萄酒购买、葡萄酒教育和娱乐方面的创新当然值得深入研究。

Vivino是世界上最受欢迎的葡萄酒应用程序。因此，如果您喜欢葡萄酒，很可能它已经在您的手机上。

全球 5400 万用户不断壮大的社区使用它来扫描他们的葡萄酒，并在购买葡萄酒之前认真检查评级。

该应用程序由科技企业家 Heini Zachariassen 于 2010 年推出，旨在使葡萄酒民主化，赋予用户权力，并颠覆过于依赖神秘葡萄酒评论家评分的传统葡萄酒世界。它取得了成功，超过 15 亿次扫描和 7500 万条葡萄酒评论使用普通人的语言。更重要的是，该应用程序及其所有功能都是免费的。

在过去十年中，Vivino 添加了电子商务功能，即本地零售商完成购买的两键购买功能。随着电子商务在大流行期间起飞，2020 年成为 Vivino 突破性的一年，该平台的营业额增长了 200%。去年，它记录了 75% 的增长。

Vivino 亚太区副总裁 Morten Fillipsen 表示：“这表明向电子商务的转变将持续存在。“我们看到的是，消费量保持不变。但人们喝的酒要好得多。”

但该应用程序真正擅长的地方在于其个性化建议。“我们在个性化方面投入了大量资金，真正努力帮助我们的用户找到他们喜欢的葡萄酒，”他补充道。

根据之前的扫描，算法会吐出与用户相关度更高的葡萄酒。Fillipsen 补充道：“我们最近推出了一项名为‘Match For You’的功能，类似于 Netflix 的评分：它给出了一个百分比，表明我们对你会喜欢这款酒的信心有多大。”

Vivino 目前在新加坡拥有 200,000 名用户，并拥有超过 10,000 种葡萄酒，并与 48 个零售合作伙伴共同完成销售。

VIVANT：适合初学者的游戏化葡萄酒体验

Vivant致力于葡萄酒教育和可持续发展，提供一系列 45 分钟的互动模块，仅介绍来自您所选地区的有机和可持续酿酒师。

注册后，品尝样品会发送给您(来自法国，因为 Vivant 不得不关闭其新加坡办事处)，光滑地包装在 100 毫升可回收玻璃管中，并用惰性气体装瓶以保持葡萄酒的完整性。

标准的 WSET(葡萄酒和烈酒教育信托)2 级课程教授葡萄酒产区以及如何在沉闷的教室中品尝葡萄酒，而 Vivant 则通过高产值视频、游戏化的品酒面板界面、与酿酒师和虚拟旅行到不同地区的葡萄园。

“我们将游戏化和学习结合在一起，让它变得更有趣，也更令人难忘。我们知道，当人们动手做事并因此获得回报时，他们的留存率就会高得多，”创始人迈克尔说鲍姆也是第一个拥有勃艮第葡萄园Chateau de Pommard的美国人。

这种体验非常适合初学者。“我们的观众是非常广泛的千禧一代，以及像我妈妈(86 岁)这样对葡萄酒感到好奇的人，但他们可能根本没有经验，”他分享道。

Vivant 去年的增长计划因 COVID-19 限制而受阻;因此，这些模块仅限于法国(主要是勃艮第、阿尔萨斯、普罗旺斯和波尔多)。正在计划尽快添加西班牙和意大利模块。

鲍姆补充说，他正在努力增加大师班——与酿酒师和教育工作者合作，为葡萄酒爱好者和极客提供不同的学习途径。

67 PALL MALL 电视：4K 高清葡萄酒

虽然大量的葡萄酒教育视频在 YouTube 上尘埃落定，但67 Pall Mall的创始人格兰特·阿什顿(Grant Ashton)正在对葡萄酒电视进行急需的改造。

他说服了著名的葡萄酒评论家和酒庄主人担任主持人，将他们的名人地位吸引到眼球，不仅提供葡萄酒教育，还提供葡萄酒娱乐活动。

免费在线频道 24/7 全天候播放，每天播放 8 小时新鲜节目，从他们在伦敦和新加坡的工作室进行现场直播(随着新俱乐部在博讷和波尔多的开业，计划推出更多工作室。)

此外，剧集直接从世界各地的葡萄园拍摄，并配有无人机镜头，并在意大利 Ornellaia 的葡萄园和酒窖中漫步到新西兰的 Craggy Range。

俱乐部的媒体部门也是大流行的产物。该俱乐部改用 Zoom 品酒会和邮购工具包，以在锁定期间保持其 4,000 名成员的社区参与。阿什顿想在其他人介入之前占领这个空间。

他将品酒会从每天两次增加到七次，他们的成功让他有信心使用高清电视。

“任何人都可以打包葡萄酒，但并不是每个人都可以通过三摄像头设置以 4K 格式交付它，”阿什顿说。

Ashton 充分意识到葡萄酒电视可能很乏味并且在过去不起作用，他相信他已经找到了成功的关键。“改变游戏规则的是人们能够与像理查德赫明这样的 MW 实时饮用葡萄酒，”他说。

每月支付 10 英镑(18 新元)的费用，您还可以订购酒包(目前仅在伦敦有售)来补充品酒环节并与主人一起喝酒。

除了品酒，真正的瑰宝是直接从葡萄园拍摄的报告，由波尔多专家简·安森等葡萄酒专家拍摄;一系列葡萄酒大师，侍酒师大师;和酿酒师。

以《Inside Burgundy》一书的作者、经验丰富的专家 Jasper Morris MW 的勃艮第霜冻报告为例。这份长达 29 分钟的报告显示了葡萄种植者在清晨用涂抹盆和风扇对抗霜冻的努力。在寒冷的年份，霜冻会破坏勃艮第的大部分农作物，实时见证与自然的战斗是令人心酸的。

Hemming 说：“访问那种你并没有真正看到的东西会产生引人入胜的内容，”他补充说，这可能是 67 Pall Mall TV 迄今为止最特别的部分。

“任何对常规格式的扭曲都很有趣，”他补充说，指的是他比较德国葡萄酒和德国手表的有趣片段。

诚然，这些视频吸引了中级或高级葡萄酒爱好者，但 Hemming 表示，他们正在开发具有更广泛吸引力的本地内容。在新加坡拍摄的片段将带您了解 Cloudstreet 和 Le Bon Funk 等著名餐厅将葡萄酒与主菜搭配的幕后故事。当地的侍酒师受邀将叻沙与葡萄酒搭配，一旦限制放宽，将拍摄计划中的葡萄酒与小贩中心食物搭配的剧集。

67 Pall Mall 的下一个前沿领域是 Web 3.0。虽然 Hemming 对元宇宙中的可能性很感兴趣，但 Ashton 正在积极制定一项他不会透露任何细节的虚拟会员计划。“我可以告诉你，但我必须杀了你，”他说。