关于葡萄酒，很多人不知道这50条有趣真相！（上）
葡萄酒是世界上最古老的饮料之一，也许你喝过不少葡萄酒，但是关于关于葡萄酒，很多人不知道这50条有趣真相！（上）你不一定了解，如果想知道答案，就不能错过下文的讲述了。
1. 年轻葡萄酒的香气叫做“芳香”（aroma），陈年时间较长的葡萄酒的香气叫做“醇香”（bouquet）。
2. 在古希腊，晚宴主人会先喝一口酒，以示来宾该酒无毒。
3. 由于葡萄酒品鉴的关键步骤之一是闻香，所以理论上女性比男性更能够胜任品酒师之职。这是因为女性，尤其是到了生育年龄的女性，她们的嗅觉比男性更敏锐。 4. 意大利一研究发现，每天喝2杯葡萄酒的女性在性生活上的表现比那些不喝酒的女性更强。
5. 红葡萄酒的颜色之所以是红色，是因为红葡萄酒是带皮发酵的；白葡萄酒的颜色之所以是白色的，是因为白葡萄酒是去皮发酵的。
6. 在整本《圣经旧约》（Biblical Old Testament）中，只有“约拿书”（Book of Jonah）这小部分章节没有提到葡萄酒，其他绝大部分都有提到葡萄酒。
7. 罗马早期，女性是禁止喝酒的，如果丈夫发现妻子喝酒的话，他有权利杀了自己的妻子，也可以以此为理由与妻子离婚。关于罗马男人因妻子喝酒而与其离婚的最后记载是公元前194年。
8. 现今世界上保存最古老的葡萄酒，其历史可以追溯到公元325年，它是在德国施派尔镇（Speyer）附近的2个罗马石棺中发现的。现在，这瓶葡萄酒放在该镇的普法尔茨历史博物馆（Historisches Museum der Pfalz）展览。
9. 越来越多的科学研究表明，每天适量饮用葡萄酒有助于降低患心脏病、中风和牙龈病等疾病的风险。
10. 红葡萄酒的抗氧化性通常比白葡萄酒更强，且红葡萄酒所含的白藜芦醇也更多，该成分在保护心脏上发挥着较大的作用。
11. 很多葡萄酒品鉴者在品酒时摇杯，是为了让葡萄酒更充分地散发出它的香气；大部分品鉴者往杯中倒的酒量不会超过杯子的三分之一，主要是为了更好地摇杯。 12. 从种植面积来说，在全球所有果树中，酿酒葡萄树的种植面积是最大的。
13. 罗马人发现混酿葡萄酒不仅有助于葡萄酒的保存，而且还会增加葡萄酒的口感和质感。
14. 一些尝起来比较寡淡的葡萄酒，很可能是因为它的酿酒葡萄是在雨季时采摘的。
15. 厨房通常被认为是最糟糕的葡萄酒贮藏地，因为它的气温通常较高，且温度变化较大；冰箱也不是储藏葡萄酒的理想之地，因为温度太低了。
16. 葡萄酒与食物搭配时，会产生“协同效应”，也就是产生第三类风味，该风味是光喝酒或者光吃食物时不会产生的。
17. 重口味的食物最好搭配香气浓郁、酒体浑厚的葡萄酒；清淡的食物最好与酒体轻盈的葡萄酒搭配。通常，红葡萄酒搭配红肉，白葡萄酒搭配白肉，甜葡萄酒搭配甜品。
18. 一般来讲，吃饭时，喝葡萄酒的顺序应该是：从酒体轻至酒体重，先喝白再喝红，先年轻后年老，先干型后甜型。
19. 葡萄酒的侍酒温度应该是：白葡萄酒的侍酒温度低于红葡萄酒的侍酒温度。
20. 一瓶葡萄酒的年份不一定是它装瓶的年份，因为有些葡萄酒并不是在葡萄采摘的年份装瓶的。通常，年份葡萄酒是来自单一的年份，而非年份葡萄酒是来自2个或者2个以上的年份的酒混酿而成的。
21. 喝葡萄酒时，持杯有正误之分，应该持杯梗或杯座，而不要持杯身，以免手的温度影响葡萄酒的温度。
22. 香槟（Champagne）作为全球最知名的起泡酒，它被认为是由本笃会（Benedictine）的修士唐培里侬（Dom Pierre Perignon，1638-1715年）发明的。
23. 贵腐（Noble rot）是一种良性的葡萄真菌，它可以让一些葡萄酒变得更甜。
24. 并不是所有的葡萄酒都会随着陈年时间的增加而发展得更好，事实上绝大部分葡萄酒都适合年轻时饮用，它们没有很大的陈年潜力，只有绝少部分葡萄酒可以陈年10年以上。
25. 通常，欧洲的葡萄酒是以产区命名的，如波尔多（Bordeaux）、夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）；而欧洲以外的葡萄酒主要以葡萄品种来命名，如黑皮诺（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）。
《关于葡萄酒，很多人不知道这50条有趣真相！（下）》将为您介绍另外25条有趣的葡萄酒真相，敬请期待。（编译/Penny）
