啤酒厂为东朗梅多带来精酿啤酒体验

过去十年爆发的精酿啤酒热潮以 Brew Practitioners 的形式到达了 East Longmeadow，这是一家位于鲍德温街 45 号的新啤酒厂。

业主坦桑尼亚 Cannon-Eckerle 和 Joseph Eckerle 在佛罗伦萨经营了一家啤酒厂六年。虽然该公司在去年因 当前局势而关闭，但这对夫妇决定为啤酒厂找一个更大的家。

“时间就是一切，”Cannon-Eckerle 说。大楼的租约到期，两人需要同时更新他们的酿酒商执照。他们决定继续他们的想法，扩展到更大的足迹。

最初，Agawam 的一个地点被考虑作为该地点，但停车和分区问题表明这不是正确的选择。就在那时，业主在东朗梅多 (East Longmeadow) 找到了一处供啤酒厂安家的地点。鲍德温街的位置是一座低矮的砖砌建筑，有两个码头，为 3.5 桶酿造操作提供了充足的空间。

“我们是该州最小的啤酒厂之一，我们为此感到非常自豪，”埃克尔说。“这很好，因为我们能够快速移动和调整。”

调整能力意味着酿造从业者可以尝试新口味。Cannon-Eckerle 解释说，啤酒厂有一个“练习水龙头”，客户可以在这里体验新口味。“如果他们喜欢它，它就会留下来。如果没有，我们就摆脱它。我们的一些常规口味就是这样产生的，”她说。

这对夫妇计划在初秋之前供应 10 种啤酒，不过他们希望在 8 月中旬开放。该啤酒厂将提供六种“经典”传统啤酒，从金色到淡色艾尔，从黑啤酒到琥珀色。还有许多特色啤酒可供选择，例如粉红色，这是一种粉红色柠檬水金色啤酒，Cannon-Eckerle 说每年的这个时候都特别受欢迎。

“朦胧啤酒仍然很流行，尤其是在新英格兰，”埃克尔告诉 Reminder Publishing，“所以我们有一些可用的啤酒，但我们也有更传统的啤酒。他还谈到了携带东海岸 IPA 和西海岸 IPA。他说，虽然很多人不知道有什么区别，但他们很高兴向客户介绍细节。

对于该公司的酿酒师 Eckerle 来说，关于啤酒的知识来自近 20 年的家庭酿造。Cannon-Eckerle 送给她丈夫一个自制的工具包作为礼物，因为“他喝的啤酒真的很糟糕。”她在大学里学到了在啤酒厂工作的啤酒。“了解文化和特征让我爱上了它，”她说。两人还在德国慕尼黑和捷克布拉格的 10 天啤酒之旅中了解了这项工艺。

Brew Practitioners 将提供与啤酒搭配的食物。Cannon-Eckerle 说，来自佛罗伦萨的一位企业主和朋友将通过啤酒厂内的弹出窗口提供食物。顾客可以在里面享用食物和饮料，也可以将其带到酒店后面的露台上。虽然一开始不会有现场娱乐表演，但这对夫妇表示，如果社区表现出对它的渴望，他们会对此持开放态度。

“我们认为我们将对社区产生积极影响，”Cannon-Eckerle 说。埃克尔补充说：“我们希望对邻居友好。我们非常注重社区。”Cannon-Eckerle 继续说，他们的目标是提供一个悠闲的地方，人们可以在那里享用优质啤酒。

“有时，在一天结束时，”坎农-埃克尔说，“你只想确保自己喝的是好啤酒。”