酒庄资料：湖滨酒庄 Chateau Roubine

湖滨酒庄（Chateau Roubine）位于法国南部的普罗旺斯丘（Cotes de Provence），是法国历史最悠久的庄园之一。　　湖滨酒庄坐落在浪漫的普罗旺斯中心，这里风景优美，不仅曾是战略要地，也是普罗旺斯旅游的必到之处。酒庄的古老历史可以追溯到1307年，当时圣殿骑士团（Knights Templar）将它交给了慈善武士团（Knights Hospitaller）。之后一直到十五世纪，它都被普罗旺斯最具影响力的几个大家族所掌控。1994年，这处极具历史底蕴的庄园被本地出身的瓦莱丽·鲁塞尔（Valerie Rousselle）买下，成立了湖滨酒庄。　　湖滨酒庄占地共130公顷，其中葡萄园占地72公顷。这里光照时间长，冬季温暖，降水量较少，为酿酒葡萄提供了理想的生长环境。葡萄园海拔约200米，呈理想的东西向分布，让这里白天日照充足而夜间相对凉爽。流经葡萄园的溪流构成了天然排水系统，减少了葡萄园雨季时的困扰。园内覆盖着大面积的黏土和石灰岩，不仅为葡萄的生长提供了充足的养分，同时还赋予了葡萄鲜明的风土特色。这里是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、赛美蓉（Semillon）、堤布宏(Tibouren)和慕合怀特（Mourvedre）等品种最爱的生长环境，酒庄在此种植了13种酿酒葡萄。在精心培育优质葡萄的同时，湖滨酒庄也十分注重耕种过程中的环境保护，并于2008年获得了葡萄园的可持续发展认证。现在，湖滨酒庄正在向有机农业转型。　　虽然湖滨酒庄会人工对园中的葡萄树进行绿色采收和枝叶修剪，但在葡萄采收期，酒庄通常运用机械进行大规模采收。为了防止采收的葡萄发生氧化反应，酒庄的部分特酿葡萄酒所用的葡萄会在夜间进行采收，并在破碎发酵前完全去梗，以保持其新鲜纯净的果味，减少过于艰涩的单宁。去梗之后的葡萄会根据其品种特性和最终酿制成品的需要，调整发酵温度和浸皮时间，并分开发酵和熟化，于装瓶前混合调配。　　海滨酒庄广受好评的酒款是三个特酿系列——启示（Inspire）、十字（Terre de Croix）和湖滨（Domaine Roubine），均包含红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒酒款。这些酒不仅名列高档餐厅的酒单，而且远销世界各地。其中，湖滨葡萄酒还曾在2014年的巴黎农业大赛（Concours General Agricole）夺得三块金牌和一块银牌。