酒庄资料：黛玛斯芳婷酒庄 Diemersfontein

黛玛斯芳婷酒庄（Diemersfontein）位于南非西开普敦（Western Cape）海岸产区（Coastal Region）的子产区威灵顿（Wellington），是该产区内一座知名的综合性酒庄。　　黛玛斯芳婷酒庄的现任庄主是大卫·索娜伯格（David Sonnenberg）——索娜伯格（Sonnenberg）家族事业的第3代传人。20世纪40年代初，大卫的祖父马克斯·索娜伯格（Max Sonnenberg）在连绵起伏的哈威克瓦（Hawekwa）山阴下购买了183公顷的农场。自那时起，黛玛斯芳婷酒庄便一直在索娜伯格家族的名下。大卫的父亲理查德·索娜伯格（Richard Sonnenberg）在50年代继承了酒庄并更多地参与到了酒庄运作当中，且于70年代打造了黛玛斯芳婷酒庄的第一个葡萄园。到2000年，大卫才建造了酒庄自己的酒窖。　　黛玛斯芳婷酒庄的葡萄园内主要种植着皮诺塔吉（Pinotage）、西拉（Shiraz）和白诗南（Chenin Blanc），辅以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、巴贝拉（Barbera）、鲁本纳（Roobernet）和慕合怀特（Mourvedre）等葡萄品种。值得一提的是，黛玛斯芳婷酒庄的酿酒葡萄有70%是在自家葡萄园种植的，园内的土壤有着“地区前5%的优质土壤”的美名；其余30%的葡萄则来自威灵顿地区其他的葡萄园。酒庄将优质的风土和气候条件与人工精心照料相结合，培育出了十分优质的葡萄果实。　　在葡萄酒酿造方面，黛玛斯芳婷酒庄以弗朗索瓦·鲁德（Francois Roode）为首席酿酒师，劳伦·哈尔斯曼（Lauren Hulsman）为助理酿酒师。整个酿酒师团队年轻而热情洋溢，他们将葡萄酒视为人类智慧与大自然馈赠最美好的结合，并在葡萄酒的酿造过程中引入了全新方法，致力于试验和研发鲜明而独特的新风味。酒庄的木桶皮诺塔吉酒（Wooded Pinotage）在生产上开创了一种木桶酿酒的新风尚，不仅于2001年南非短酒龄葡萄酒展会上赢得了保罗沙尔奖杯（Paul Sauer Trophy），还提高了该葡萄品种的声望。　　目前，黛玛斯芳婷酒庄的葡萄酒共有日常（Carpe Diem）、迪莫斯方丹（Diemersfontein）、索克萨尼（Thokozani）、鸟类（For the Birds）和少女的祈祷（Maiden's Prayer）这五个系列。其中，日常系列是该酒庄的旗舰产品，它的独特之处在于至少被置于新制的法国或美国橡木桶中熟化了15个月，整款酒散发出摩卡咖啡和巧克力的丰郁香气，深受消费者的欢迎。