酒庄介绍：卡乐士酒庄 Karas

卡乐士酒庄（Karas）位于亚美尼亚的阿尔马维尔（Armavir）产区，是亚美尼亚最大的一座新兴酒庄。

2003年，卡乐士酒庄由阿根廷知名富豪爱德华多·尤尼金（Eduardo Eurnekia）在阿尔马维尔西部的阿勒瓦达什特村庄（Arevadasht）建立。据考古发现，亚美尼亚拥有超过6,000年的酿酒历史。酒庄以自古以来便在亚美尼亚使用的大型器皿名字“卡乐士”命名，表达了复兴亚美尼亚葡萄酒酿造业的信心。2010年，卡乐士酒庄发布第一款葡萄酒，并开始进行商业化量产。目前，酒庄为爱德华多·尤尼金名下的亚美尼亚土地封闭式股份公司（Tierras de Armenia CJSC）所有。

酒庄的葡萄园面积为400公顷，坐落在平均海拔为1,100米的高处。由于海拔较高，温度随海拔升高而降低，热辐射更强，导致昼夜温差较大，利于葡萄积累糖分。葡萄园所在的阿尔马维尔产区盘踞在阿拉加茨山（Mount Aragats）和阿勒山（Mount Ararat）之间的阿勒谷（Ararat Valley），远离海洋，以炎热干燥的温带大陆性气候为主，光照时间长，热量充足，能帮助葡萄充分成熟和积累糖分。园内土壤类型为火山土和玄武岩，覆有风化碎石和黏土，土壤多孔，排水性和蓄水性良好，利于葡萄树深入扎根、汲取营养。此外，火山土富含矿物质，含有镁、铁和钾等多种元素，能为葡萄酒带来烟熏和矿物的风味，有利于酿造出香气浓郁、风味集中的高品质葡萄酒。同时，阿尔马维尔是亚美尼亚人口最密集的地区，为当地葡萄种植业的发展提供了充足的劳动力。

卡乐士的葡萄园内种有用于白葡萄酒酿造的霞多丽（Chardonnay）和维欧尼（Viognier）以及用于红葡萄酒酿造的马尔贝克（Malbec）、丹纳（Tannat）、西拉（Syrah）、梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）等等知名的葡萄品种。此外，葡萄园也积极引进本土葡萄品种，如阿列尼（Areni）、坎多尼（Khndoghni）和坎根（Kangun）。

秉承着复兴亚美尼亚葡萄酒文化的使命，卡乐士酒庄不断创新和改进技术，以酿造出表达当地风土特征的高品质葡萄酒。酒庄聘有世界知名波尔多葡萄酒酿造专家米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酒庄顾问，并由获得葡萄酒酿酒学学位的加布里埃尔·罗杰尔（Gabriel Rogel）负责葡萄酒的生产与酿造，年产量达120万升。酒庄使用不同的方式来培植不同的葡萄品种，展现了每个葡萄品种的个性，并在收获时节通过人工方式进行葡萄的采摘。采摘后的葡萄经人工筛选，后经压榨与冷却浸渍，并进行20天的苹果酸-乳酸发酵（MLF）。同时，酒庄贯彻可持续发展的概念，设有滴灌和重力灌溉系统，不仅使葡萄生长免受气候极端干燥的影响，更有利于节省水资源和能源。

卡乐士酒庄生产的葡萄酒风格多样，目前已推出卡乐士酒庄经典干红葡萄酒（Karas Classic Red Wine）、卡乐士酒庄经典干白葡萄酒（Karas Classic White Wine）、卡乐士酒庄精选珍藏干红葡萄酒（Karas Winemakers Selection Reserve）、卡乐士酒庄特极干型起泡酒（Karas Extra Brut Sparkling）和卡乐士酒庄迪尤提半甜起泡酒（Karas Dyutich Semi-Sweet Sparkling）等十款葡萄酒。其中，卡乐士酒庄经典干红葡萄酒在2017年获得《醇鉴》（Decanter）91分的好评，卡乐士酒庄精选珍藏干红葡萄酒曾获得2017年加拿大国际葡萄酒大赛（Selections Mondiales Des Vins Canada）金奖、2017年国际葡萄酒挑战大赛（Challenge International Du Vin）银奖。