酒庄资料：多策霍夫酒庄 Weingut Deutzerhof

多策霍夫酒庄（Deutzerhof）位于德国的阿尔（Ahr）葡萄酒产区，是该产区知名的酒庄之一。 多策霍夫酒庄如今的掌门人是约翰•黑勒（Johhann Hehle）。1574年，他的祖先卡斯帕•考斯曼（Caspar Cossmann）和其妻子凯瑟琳（Catharina Cossmann）成立了考斯曼酒庄（Estate Cossmann）。1952年，约翰的祖父阿尔弗雷德•考斯曼（Alfred Cossmann）决定对外销售酒庄所酿造的葡萄酒，当时酒庄种植的葡萄园只有3.5公顷。1977年，阿尔弗雷德•考斯曼的女婿沃夫冈•黑勒（Wolfgang Hehle）加入了考斯曼酒庄，他于1982年通过了葡萄种植的职称考试，并正式接管了酒庄。后来，随着生意的不断扩大，酒庄搬迁到多策威瑟（Deutzerwiese）这个充满历史故事的地方。 由于家族的姓氏已经变为黑勒，酒庄的名字也由原来的考斯曼酒庄更名为多策霍夫酒庄。沃夫冈•黑勒继承了考斯曼的传统，同时又积极学习新的酿酒技术，他对法国勃艮第（Burgundy）黑皮诺的酿造技术尤其感兴趣，并在自己的酒庄里实行新的酿造技术，包括控制葡萄园中的葡萄品种，发酵后在酒窖里陈酿9个月以上才能装瓶等。新方法虽然降低了葡萄酒的产量，但是却提升了葡萄酒的品质。如今，酒庄葡萄园的面积已扩大至9公顷，年产葡萄酒60,000瓶，产品远销国内外。 多策霍夫酒庄的葡萄园位于阿尔河谷陡峭的山坡上，当地具有一种特殊的地中海式微气候，其土质主要为板岩、玄武岩和来源于火山岩的杂砂岩黏土。这种特殊的土壤条件形成了一种“热水袋”效应，白天积攒光照热量，夜间则散发热量，因此使得晚熟的雷司令（Riesling）和黑皮诺（Pinot Noir）也都能够在这里完全成熟。除了这两种葡萄以外，园中还种植着丹菲特（Dornfelder）、蓝皮诺（Fruhburgunder）、霞多丽（Chardonnay）、葡萄牙人（Portugieser）等品种。 “与自然和谐共存”一直是多策霍夫酒庄的经营理念。在葡萄种植方面，酒庄保留了葡萄园里大部分的杂草，只清除那些会影响葡萄生长的有害植物。在酿酒方面，酒庄坚持采用传统、自然的酿造方法，酿造出具有产区特色的优质葡萄酒。 多策霍夫酒庄已发布的酒款有Deutzerhof Pinot Noir，该款酒色泽迷人，拥有类似勃艮第特色的贵族气质，果香浓郁，口感如丝绒般顺滑；另一款Deutzerhof Riesling Ice Wine结构复杂，带有果脯味和地中海植物味，浓郁的果味和激爽的酸味凸显了这款酒优雅的气质。多策霍夫酒庄的葡萄酒曾多次在国内外的葡萄酒大赛中获奖，深受广大消费者的喜爱。