酒庄资料：杜霍酒庄 Chateau Durfort-Vivens

杜霍酒庄（Chateau Durfort-Vivens）位于法国波尔多的玛歌 （Margaux）产区，在1855分级（1855 Classification）中获评二级庄（Second Growth）。酒庄现为露桐（Lurton ）家族所有，该家族同时还坐拥了1855二级庄布朗康田酒庄（Chateau Brane-Cantenac）和苏玳一级庄（Premier Cru）克里蒙酒庄（Chateau Climens）等多座波尔多名庄。

杜霍酒庄的历史可回溯至14世纪，最初由杜霍家族（Durfort de Duras）创建。1787年，美国驻法大使托马斯·杰弗逊（Thomas Jefferson）在游访波尔多途中邂逅了杜霍酒庄的美酒，为其所深深吸引，于是便在他的葡萄酒分级名单中把杜霍酒庄排在拉菲古堡（Chateau Lafite-Rothschild）、侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）和玛歌酒庄（Chateau Margaux）之后。1824年，罗伯特·拉巴特·维旺子爵（Viscount Robert Labat de Vivens）继承了酒庄。和当时非常流行的做法一样，他把自己的家族姓氏“Vivens”加到了酒庄名中，“Durfort-Vivens”一名由此而来。1855年，杜霍酒庄被评为二级庄。

因其出产的葡萄酒品质优异且广受认可，杜霍酒庄于1937年被玛歌酒庄收购。当时，玛歌酒庄的大股东为露桐家族。1961年，吕西安·露桐（Lucien Lurton）成为杜霍酒庄的唯一所有者，并于1972年将其传给了他的儿子贡扎格·露桐（Gonzague Lurton）。1992年，贡札格·露桐辞去银行职务，出任酒庄经理一职。上任后，贡札格为酒庄兴建了一座新的酒窖，并配置了一批带温控功能的木桶及水泥发酵罐。与此同时，他还着手于推行可持续种植，并逐步迈向有机种植。2009年，杜霍酒庄开始试行生物动力法（Biodynamics）种植，至2013年已全面转型。2016年，杜霍酒庄顺利通过得墨忒耳国际（Demeter International）的生物动力认证，成为玛歌产区首个获得此认证的列级庄。

杜霍酒庄的葡萄园坐落于山丘之上，共占地65公顷，其中的55公顷种植了70%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、24%梅洛（Merlot）及6%品丽珠（Cabernet Franc），种植密度为6,600-7,000株每公顷，新栽种的葡萄树种植密度更高，达8,300株/公顷。园内土壤主要由形成于第四纪的深层砾石构成，土质贫瘠，排水性能出色，可促使葡萄树深入扎根，培育出的果实风味浓郁集中。受大西洋、吉伦特河（Gironde River）以及森林植被的影响，葡萄园享有温和平顺的气候。

在葡萄园管理上，酒庄始终秉承尊重风土、尊重自然环境的理念，不断探索更合适的种植管理方法。酒庄通过翻耕及合理使用有机肥料来维持土壤的微生态平衡，以使其充分发挥自身潜力。葡萄成熟后全部由人工采收，经过筛选、去梗和破皮等工序后，进入木桶和水泥罐中发酵。为了充分诠释出风土特性，酒庄单独酿造来自不同地块的果实。发酵结束后，葡萄酒会被转入法国橡木桶中熟成。正牌酒陈酿时长为18个月左右，新桶比例一般介于45%-60%之间，副牌酒则一般熟成12个月，新桶比例通常为20%。

自全面采用生物动力法种植以来，杜霍酒庄出产的葡萄酒愈发优雅精致，展现出令人惊喜的新鲜度与纯粹度。酒庄的正牌酒通常展现出黑醋栗、黑莓、黑樱桃、紫罗兰和松露的香气，酒体中等至饱满，单宁细腻柔顺，陈年潜力可观。其2014、2015、2016和2017年份均获得了《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）94分及以上的高分好评。