智利葡萄酒的守护者——“十八罗汉”
喝过了许多美酒，但是关于智利葡萄酒的守护者——“十八罗汉”你了解吗？下面挑战你的认知极限，向您介绍智利葡萄酒的守护者——“十八罗汉”。
十八罗汉是指佛教传说中18位释迦牟尼的弟子，他们永驻世间，护持正法。而在智利葡萄酒界，也有一个“十八罗汉”的说法，指的则是18款最具代表性的优质智利葡萄酒。它们和传说中的十八罗汉一样，也成为了智利高端葡萄酒优良品质的守护者。
智利葡萄酒“十八罗汉”的说法最早是由有“台湾葡萄酒教父”之称的陈新民在本世纪初提出的。他在著作《酒缘汇述》中引用了香港《酒经》月刊的出版人刘致新先生对智利名庄酒的排名，首次列出了“智利十八罗汉”榜单，让智利高端葡萄酒从此开始进入中国葡萄酒爱好者的视野。今天，我们就来盘点一下这18款带有传奇色彩的葡萄酒。
1. 活灵魂酒庄红葡萄酒（Vina Almaviva, Puente Alto, Chile）
1997年，法国木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）与智利干露酒庄（Concha y Toro）联手在智利迈坡谷（Maipo Valley）产区建立了活灵魂酒庄（Almaviva Winery）。“活灵魂”取自法国剧作家博马舍（Beaumarchais）所创作的喜剧《费加罗的婚礼》（Le Nozze di Figaro）当中的人物——阿玛维瓦公爵（Count of Almaviva），酒标上“Almaviva”字样也来自博马舍本人的笔迹。
活灵魂红葡萄酒有“智利酒王”之称，是智利的风土条件与法国传统酿酒技术巧妙结合的产物。它由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、佳美娜（Carmenere）等多种葡萄酿造而成，并在法国新橡木桶中陈酿16至18个月。这款酒色泽浓郁，有醋栗、香料、烟草和甘草的香气。酒体强劲有力，单宁紧致，余味丰富。2017年5月，詹姆斯·萨克林（James Suckling）为2015年份的活灵魂红葡萄酒打出了100分的完美分数。
2. 阿勒塔尔酒庄红葡萄酒（Altair Altair Red, Cachapoal Valley, Chile）
阿勒塔尔酒庄（Altair）位于智利的卡恰布谷（Cachapoal Valley）产区，由智利名庄——圣派德罗酒庄（Vina San Pedro）和波尔多（Bordeaux）圣埃美隆列级名庄（Saint-Emilion Grand Cru Classe）——达索酒庄（Chateau Dassault）合资创建，是该产区的著名酒庄。“Altair”的意思是天鹰星座中最耀眼夺目的星星——牛郎星，从世界各个角落都可以观看到，这也彰显了酒庄的酿酒理念。
阿勒塔尔酒庄红葡萄酒以赤霞珠等多种葡萄酿造而成，并在法国橡木桶中陈酿10到20个月。这款酒呈深紫红色，有覆盆子、醋栗、黑莓香气，后期则发展出香料、巧克力和雪松的气息。入口结构紧致，果味浓郁复杂。
3. 卡门金牌珍藏红葡萄酒（Carmen Gold Reserve, Maipo Valley, Chile）
卡门酒庄（Carmen Wines）位于智利迈坡谷内，由克里斯蒂安·兰兹（Christian Lanz）在1850年创立，是智利历史最悠久的酒庄，因其一流的品质和作为智利葡萄酒业的先锋而广为人知。
酒庄名字“Carmen”是庄主妻子的芳名，见证了庄主与妻子的爱情。
卡门金牌珍藏红葡萄酒由赤霞珠酿造而成，并在橡木桶中陈酿了18个月。这款酒呈现出雪松、醋栗、李子和香料的香气，入口结构饱满，单宁如天鹅绒般丝滑。
4. 拉博丝特阿帕塔丘红葡萄酒（Casa Lapostolle Clos Apalta, Colchagua Valley, Chile）
拉博丝特酒庄（Casa Lapostolle）位于智利的空加瓜谷（Colchagua Valley）产区，由法国的曼勒-拉博丝特（Marnier Lapostolle）家族和智利的拉巴特（Rabat）家族于1994年共同创建。
拉博丝特阿帕塔丘红葡萄酒由多种葡萄品种混酿而成，酿酒葡萄全部为人工采摘，在法国小橡木桶中发酵熟化，单宁精细柔顺，果味充沛，并带有丁香和黑胡椒的风味。
5. 干露魔爵赤霞珠红葡萄酒（Concha y Toro Don Melchor Cabernet Sauvignon, Puente Alto, Chile）
干露酒庄创立于1883年，是智利最大的葡萄酒业集团之一，多次荣获“世界最畅销葡萄酒品牌”称号，现已成为全球最受欢迎的葡萄酒品牌之一。
1891年，一个鬼故事使干露酒庄成名。当时，干露先生听到一位酒庄工人说酒窖里有鬼，便灵机一动，将此事当真事对外传播。如此一张扬，小偷就再也不敢来偷酒了。
干露魔爵赤霞珠红葡萄酒散发着树莓和泥土的气息，带有黑色巧克力及黑色水果风味，酸度适中，口感集中，单宁强劲，余味中蕴含着黑李子和角豆的气息。
6. 柯诺苏逸品黑皮诺红葡萄酒（Cono Sur Ocio Pinot Noir, Casablanca Valley, Chile）
柯诺苏酒庄（Cono Sur Vineyards）由干露酒庄创立于1993年，但其运营完全独立于干露酒庄之外。
柯诺苏逸品黑皮诺红葡萄酒呈宝石红色，散发着精致的红色水果、白花、紫罗兰和甜香料香气，口感优雅、浓郁，酸度极佳，质地稠密，集中度惊人。
7. 查德威克红葡萄酒（Vinedo Chadwick, Maipo Valley, Chile）
查德威克酒庄（Vinedo Chadwick）位于迈坡谷产区，是伊拉苏酒庄（Vina Errazuriz）旗下的高端酒庄。酒庄所在地原是一座马球场，但庄主爱德华多·查德威克（Eduardo Chadwick）很早之前就发掘了这片土地特殊的风土潜力，于是说服父亲将其改造为葡萄园，并于1992年种下第一批葡萄树。
查德威克红葡萄酒极为优雅，又拥有卓越的新鲜度和纯净度，单宁细致，口感平衡，余味美妙，陈年潜力极强。2014年份获得了詹姆斯·萨克林满分（100分）的评分，成为智利第一款满分酒。
8. 伊拉苏马克西米诺创始人珍藏红葡萄酒（Errazuriz Don Maximiano Founder"s Reserve, Aconcagua Valley, Chile）
伊拉苏酒庄位于智利葡萄酒产区最北端拥有独特的气候和风土条件的阿空加瓜山谷（Aconcagua Valley）。酒庄的历史可以追溯到1870年，创始人是来自西班牙的智利移民麦西米亚·伊拉苏（Don Maximiano Errazuriz）。
伊拉苏马克西米诺创始人珍藏红葡萄酒选用以赤霞珠为主的经典波尔多品种混酿而成，香气浓郁，酒体饱满，口感丰富，带有成熟的黑醋栗、李子、摩卡和可可风味，单宁成熟，风格优雅而不失强劲。
9. 蒙特斯阿尔法M红葡萄酒（Montes Alpha M, Apalta Valley, Chile）
蒙特斯酒庄（Montes Wines）于1988年由4位野心勃勃的合伙人创立。据说，创始人之一道格拉斯·莫里先生（Douglas Murray）曾在一次死里逃生的重大事故中看到天使的身影，从此就坚信有天使守护神的存在。酒庄因此选择了手持葡萄和酒杯的天使形象作为商标，在酒窖中也安置了一尊天使的雕像来守护美酒。
蒙特斯阿尔法M红葡萄酒由赤霞珠等多种葡萄混酿而成，并在法国新橡木桶中陈酿了18个月。红色水果、黑色水果、烟草、皮革、黑巧克力以及胡椒、肉桂等香料香气浓郁而复杂，结构紧实而单宁丝滑。詹姆斯·萨克林为这款酒的2014年份打出了98分的高分。
10. 蒙特斯富乐红葡萄酒（Montes Folly, Apalta Valley, Chile）
蒙特斯富乐红葡萄酒是一款智利顶级西拉（Syrah）葡萄酒，在法国新橡木桶中的陈酿时间长达24个月。该酒表现出蓝莓、黑莓、巧克力和烤面包的香气，单宁柔顺、口感平衡、回味悠长。2007、2011和2012年份都获得了詹姆斯·萨克林97分的高分。
11. 莫兰德酒庄混酿红葡萄酒（Morande House of Morande Red Blend, Maipo Valley, Chile）
莫兰德酒庄（Morande）创建于1996年，创始人帕布洛·莫兰德（Pablo Morande）先生曾在干露集团担任过20年的酿酒总监，并酿造了“十八罗汉”中的魔爵赤霞珠红葡萄酒。
莫兰德酒庄混酿红葡萄酒在法国橡木桶中陈酿20个月，带有肉豆寇、香兰子和李子的香气，酒体丰满，结构良好，余味悠长。2010年份曾获《智利葡萄酒年鉴》（Descorchados）“最佳混酿红葡萄酒”和“迈坡谷最佳葡萄酒”称号。
12. 奇布拉达酒庄金色圣殿赤霞珠红葡萄酒（Vina Quebrada de Macul Domus Aurea Cabernet Sauvignon, Maipo Valley, Chile）
20世纪70年代，奇布拉达酒庄（Vina Quebrada de Macul）的葡萄园还是一片不易耕种、产量很低的菜地。后来这片地的主人听从了邻居的建议开始种植葡萄，没想到竟收到了意外的效果。如今，酒庄葡萄园有80%的面积种植了赤霞珠，其他则是梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）等品种。
金色圣殿赤霞珠红葡萄酒是一款以赤霞珠为主的波尔多混酿葡萄酒，有樱桃、橙皮和巧克力的香气，口感平衡。为了最大程度地保留风味，这款酒在装瓶前未经过滤。
13. 圣卡罗世纪传承红葡萄酒（Santa Carolina Herencia, Peumo, Chile）
圣卡罗酒庄（Santa Carolina）由路易斯·皮雷拉（Luis Pereira）于1875年创立，是智利国内深受欢迎的老品牌。为了表达对妻子的爱，路易斯·皮雷拉用太太的名字“Carolina”为自己的酒庄命名。
圣卡罗世纪传承红葡萄酒由佳美娜等多种葡萄混酿而成，呈宝石红色，有红色水果、小豆蔻、雪松和雪茄盒的香气，果香浓郁，结构细腻，单宁丝滑，回味悠长。
14. 桑塔丽塔皇家堡赤霞珠红葡萄酒（Santa Rita Casa Real Cabernet Sauvignon, Maipo Valley, Chile）
1880年，桑塔丽塔酒庄（Santa Rita）由当时的著名企业家多明戈·费尔南德斯·康查（Domingo Fernandez Concha）创立，曾8次获得美国《葡萄酒与烈酒》（Wine and Spirit）杂志年度最佳葡萄酒酒庄的殊荣。
桑塔丽塔皇家堡赤霞珠红葡萄酒呈宝石红色，黑莓、蓝莓等深色水果香气浓郁，还有香草和烟草的气息，结构饱满，单宁细腻优雅。
15. 圣派德罗合恩角特藏赤霞珠红葡萄酒（Vina San Pedro Cabo de Hornos Special Reserve Cabernet Sauvignon, Lontue Valley, Chile）
圣派德罗酒庄地处智利中央谷地（Central Valley）产区内的库里科谷（Curico Valley），是智利最传统且历史最悠久的酒庄之一。
圣派德罗合恩角特藏赤霞珠红葡萄酒的第一个年份酿制于1994年，是智利最早的精品酒。这款酒果香浓郁，并带有香料气息，入口有果酱、李子和樱桃风味，单宁细腻优雅。
16. 赛妮娅红葡萄酒（Sena, Aconcagua Valley, Chile）
赛妮娅（Sena，又名：桑雅）位于智利的阿空加瓜谷产区，是由伊拉苏酒庄庄主爱德华多·查德威克与美国葡萄酒之父罗伯特·蒙大维（Robert Mondavi）合作打造的顶级酒庄。“Sena”在西班牙语的意思是“签名”，代表了两个家族共同的风格和经验，在酒标上也可以看到两位庄主的签名。
赛妮娅红葡萄酒呈深宝石红色，香味复杂而浓郁，清新的果香与肉桂和烟草的香气完美融合，伴有淡淡的熏香和雪松气息。入口有红色水果、甜香料和坚果的风味，单宁细致，酸度清爽，尾韵悠长。
17. 威玛1号红葡萄酒（Viu Manent Viu 1, Colchagua Valley, Chile）
成立于1935年的威玛酒庄（Viu Manent）位于空加瓜谷。在赤霞珠和佳美娜作为主流红葡萄品种的智利，威玛酒庄却对马尔贝克（Malbec）情有独钟。
威玛1号红葡萄酒由马尔贝克酿造而成，呈深紫色，散发出李子、紫罗兰、香料和雪茄盒的香气，口感平衡，结构细腻，回味悠长。
18. 斯尔本塔塔台克里斯托宝佳美娜红葡萄酒（Vina von Siebenthal Tatay de Cristobal Carmenere, Aconcagua Valley, Chile）
斯尔本塔酒庄（Vina von Siebenthal）位于智利的阿空加瓜谷葡萄酒产区。酒庄的酿酒理念与法国波尔多的酒庄相似，致力于出产酒体优雅、能完美体现风土特色的优质葡萄酒。《葡萄酒倡导家》（The Wine Advocate）的评委米勒（J.Miller）评价道：“如果要为酒庄颁发奥斯卡最佳表现奖，我会颁给斯尔本塔酒庄。”
斯尔本塔塔台克里斯托宝佳美娜红葡萄酒呈现出野生蓝莓、矿物和泥土的香气，口感复杂，酸度均衡。
