侯伯王庄园2016-2018三年期酒回顾

如今葡萄酒已经成为世界性的酒精饮品，因其独特的风味和多种保健作用而受到人们喜爱，关于葡萄酒的起源可谓众说纷纭。今天让我们一起来了解侯伯王庄园2016-2018三年期酒回顾。

侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）隶属于克兰斯帝龙酒业（Domaine Clarence Dillon）旗下，是1855分级体系的61个列级庄中唯一一个不在梅多克（Medoc）地区的酒庄，也是格拉夫列级庄（Crus Classes de Graves）之一。在悠长岁月的洗礼中，先后有多个家族入主酒庄，其中不乏王室贵族、政要名人以及富可敌国的商界巨擘。1935年，侯伯王庄园被美国金融巨头克兰斯·帝龙（Clarence Dillon）收购，在帝龙家族的悉心经营下，酒庄进入长期稳定的现代发展阶段。

侯伯王庄园景观

作为一直位于葡萄酒界金字塔尖的顶级酒庄，侯伯王庄园从不缺乏赞美和追捧，其正牌红葡萄酒是波尔多顶级酒款之一。那么在过去三年的期酒周（En Primeur Week）里侯伯王庄园表现如何？一起来回顾一下吧。

2016年份

2016是继2015之后的又一个卓越年份，帕克团队曾表示“2016年毫无疑问是一个顶级年份”；詹姆斯·萨克林（James Suckling）发布该年份期酒报告时也表示“2016年份的波尔多葡萄酒极具潜力，能媲美传奇的2010年份”。在天气状况方面，2016年的春季从雨水开始，1月雨量尤为充足，为因2015年少雨而干燥的土壤补给了水分。4-6月，雨量明显减少，6月底降雨已经停止。7、8月天气干燥，白天阳光强烈，温度高，夜晚天气十分凉爽，昼夜温差为最近几年来最大，葡萄果皮厚实，积累了较高水平的酚类物质，成熟度理想。

这一年份侯伯王庄园红葡萄酒中梅洛（Merlot）占比为56%，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为37.5%，而品丽珠（Cabernet Franc）则为6.5%，采收期始于9月19日，结束于10月13日。据酒庄的总经理让-菲利普·戴马斯（Jean-Philippe Delmas）所说，2016年份的侯伯王比2015年份的酒款更能代表梅洛的风味。

侯伯王庄园酒窖

帕克团队 97-99分

这款酒散发着浓郁而突出的香气，单宁扎实，口感颇为平衡。层层黑色水果、矿物质、海盐和一些碎紫罗兰的风味在口腔中蔓延，与2015年份不同，这款酒更为直接、精确。虽然此时它还未能展现出15年般惊人的深度和迷宫般的复杂度，但陈年之后将会卓越无比。（品评时间：2017年4月）

值得一提的是，2018年12月，帕克团队再评2016年份的侯伯王庄园红葡萄酒时，给予了其100分的满分评价。

詹姆斯·萨克林 100分

该年份是侯伯王庄园葡萄酒的又一个丰碑，让我不禁想起卓越的1998年，但与之相比这款酒偏向现代风格，个性更为明丽外放。酒体饱满，单宁充沛，结构出众，但不失灵活和生动。酒款的活力和动感仿佛一下子抓住你，向你诉说着它是多么卓越。各元素含量之精准达到惊人的地步，无与伦比。（品评时间：2017年4月）

2017年份

对于波尔多来说，2017年是一个复杂的年份，霜冻让不少酒庄难展笑颜。侯伯王庄园这个年份受损并不严重，酒庄的葡萄藤3月13日开始发芽。春季干燥而温暖，并一直持续至开花期。6月底，一场大雨及时降临，拯救了干渴的葡萄藤，7月天气凉快了一些。9月中旬之后的降雨让品丽珠受到了一些影响，梅洛在雨水来临前已经采收完毕，赤霞珠的采收则是在雨水期过后。2017年侯伯王红葡萄酒由53%的梅洛、40.7%的赤霞珠和6.3%的品丽珠混酿而成，香气和口感都令人印象深刻。

侯伯王庄园葡萄园

帕克团队 95-97分

这款酒呈非常深邃的紫黑色，此时香气稍显内敛，散发着新鲜的黑莓、黑醋栗和黑巧克力的香气，并伴随有铅笔屑、牛肉汁、新翻泥土、碾碎的黑胡椒以及薰衣草的气息。酒体中等至饱满，单宁非常坚实、成熟并具备较强的颗粒感，活泼的骨架支撑着层层紧密交织的泥土和黑色水果风味，余味中蕴含诱人的矿物质等多层风味。（品评时间：2018年4月）

詹姆斯·萨克林 95-96分

这款葡萄酒精致而集中，散发着红色浆果、巧克力和榛子的香气，酒体中等至饱满，单宁坚实却不失丝绸般的柔滑，风味直接，余味精致，风格优雅而平衡。（品评时间：2018年4月）

2018年份

2018年份生长季初期的年情略为复杂，冬春两季连续数月的多雨天气给葡萄树带来了霉菌侵袭的严重威胁。所幸的是，在种植团队的悉心照料及高科技的辅助下，侯伯王庄园成功挽回局面。更令人欣喜的是，雨水在初夏来临时退场，阳光明媚的天气一直持续至采收季。酒庄最终收获的葡萄成熟度极佳，品质优秀。

2018年的侯伯王庄园红葡萄酒由49.4%梅洛、38.7%赤霞珠与11.9%品丽珠混酿而成。葡萄采收从9月6日持续至10月2日。

侯伯王庄园酒窖

《酒窖情报》（The Wine Cellar Insider） 98-100分

这一年的侯伯王庄园红葡萄酒将优雅感和力量感结合得如此之好，实为罕见。要产出这么一款如此宏大、和谐、平衡、复杂和精致的佳酿是十分不易的。当你的味蕾感受过这款酒后，必然想要再啜饮一口以确认这不只是美梦一场。其果味纯净，单宁丝滑，余味悠长得仿佛没有尽头，有着几十年的陈年潜力，这一点毋庸置疑。葡萄采摘期为9月19日至10月13日。这款酒的酒精度为14.6%，pH值为3.8。

侯伯王庄园红葡萄酒

詹姆斯·萨克林 98-99分

这款酒的持久度与质地令人印象深刻。该酒深入人心的并非是其十足的力量感，而是其由精细而充沛的单宁带来的结构、张力和精致个性。余味在口腔中持续数分钟之久。这是一款经典佳酿。

帕克团队 97-99分

其酒液呈深紫色，近乎黑色，与美讯酒庄红葡萄酒相比，更为内敛。静待数分钟后，逐渐涌现异域香料的香气，如豆蔻、茴香和葫芦巴。此酒以华美的红玫瑰、黑森林蛋糕、温暖的浓缩黑醋栗汁与黑覆盆子的香气为主，伴随微妙的雪茄盒、碎石、松露、新翻泥土、铁矿石和烟熏肉的气息。其酒体饱满，口感颇具深度，朴实的黑色水果和香料的风味与矿物质和咸鲜气息层层交织，架构如岩石般坚实，单宁紧实而精细，展现迷人的清新感，余味极为悠长，颇具深度。

通过回顾这三年的期酒情况，可以看出侯伯王庄园的不俗实力，2019年份侯伯王庄园期酒仍然值得期待。红酒世界将持续为您关注最新相关动态，敬请留意。