JS95-96分,苏玳一级庄2019旭金堡“甜蜜”来袭

来源:时间:2021-06-18 09:41:12

如今葡萄酒已经成为世界性的酒精饮品,因其独特的风味和多种保健作用而受到人们喜爱,关于葡萄酒的起源可谓众说纷纭。今天让我们一起来了解JS95-96分,苏玳一级庄2019旭金堡“甜蜜”来袭。

旭日东升,金光遍地,光看酒庄名中的“旭金”二字就能联想到其金灿灿的贵腐酒液。火热的期酒上新季,红酒世界又给大家带来一款苏玳(Sauternes)一级庄的贵腐甜白——2019年旭金堡酒庄贵腐甜白葡萄酒。

JS95-96分,苏玳一级庄2019旭金堡“甜蜜”来袭

酒款亮点:

1. 旭金堡酒庄(Chateau Suduiraut)历史悠久,凭借优秀的葡萄酒品质在1855分级中获评苏玳一级庄。

2. 现由实力雄厚的安盛酒业(AXA Millesimes)掌管,安盛酒业立志于延续酒庄悠久的历史文化和精湛的酿酒技艺,让这座拥有辉煌历史的酒庄充分表现其潜力。

3. 这款酒为旭金堡酒庄的正牌酒,其酿酒葡萄精选自园内的最佳地块,酒液呈现如旭日般美丽的金色,随着陈年,会演变成深邃的琥珀色。此酒2001-2018年份都斩获了帕克团队(Robert Parker Team)90分以上的好评,2009年份更是获得98分的超高分,足可见其稳定的品质。

4. 酒庄对葡萄酒品质进行严格把控,如果某一年的酒液质量无法达到预期的水准,酒庄甚至会放弃酿造这款酒。

名家点评:

詹姆斯·萨克林 (James Suckling)95-96分

这款酒散发着柠檬干、白桃以及一丝甜果馅饼的芳香,其酒体饱满,甜度中等,入口有柠檬馅饼的风味,余味明快。风格精致甜美且活泼。香料与干果气息十足。这一年的葡萄受贵腐菌侵染较晚。

酒庄故事:

百年传承,品质如一

旭金堡历史悠久,可远溯至16世纪。1580年,妮可·阿拉尔(Nicole d’Allard)与莱纳德·旭金(Leonard de Suduiraut)联姻,酒庄也在此之后得名。在17世纪的投石党运动(Fronde,1648-1653)中,酒庄曾被洗劫一空后烧毁,不过幸而之后得以重建。18世纪末,当时的诺艾朗男爵(Baron de Noaillan),同时也是旭金(Suduiraut)家族成员的外甥——让·约瑟夫·杜华(Jean Joseph Duroy)得到了酒庄的产权,并将酒庄更名为杜罗伊酒庄(Cru du Roy)。因此,酒庄以旭金和杜华(Duroy)两个家族的徽章进行装饰,后来就逐渐演变成了酒庄如今的标志。酒庄内的法式花园由路易十四(Louis XIV)的御用园艺师诺特(Le Notre)亲自主持设计,其精美的景观为酒庄增添了几分浪漫气息。悠悠岁月里,旭金堡酒庄一直出产着甜香四溢的优质美酒,并凭借优秀的葡萄酒品质在1855分级中获评苏玳一级庄。

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旭金堡酒庄标志

1992年,男爵古堡(Chateau Pichon-Longueville Baron,又名碧尚男爵酒庄)的拥有者——安盛酒业将旭金堡收入麾下。安盛酒业立志于延续酒庄悠久的历史文化和精湛的酿酒技艺,让这座拥有辉煌历史的酒庄充分表现其潜力。有实力雄厚的集团支持,再加上旭金堡佳酿始终一贯的卓越品质,在21世纪的今天,旭金堡名声愈发显著。

得天独厚,风土优越

旭金堡酒庄的葡萄园总面积达91公顷,园内土壤主要为砾石和砂质黏土。土壤表层的砾石具有良好的吸热和储热性,为葡萄生长提供了充足热量。而底层的砂质黏土排水性强且较为贫瘠,可迫使葡萄藤从土壤深层汲取营养和水分,结出风味浓郁集中的优质果实。葡萄园临近锡龙河(Ciron)与加龙河(Garonne),这里白天光照充足,夜晚凉爽,且清晨时分常有雾气缭绕,为贵腐菌(Noble Rot)的生长提供了理想条件。

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旭金堡酒庄酿酒葡萄

旭金堡酒庄的葡萄园内种有90%赛美蓉(Semillon)和10%长相思(Sauvignon Blanc)。赛美蓉是波尔多的本土品种,果皮较薄,容易被贵腐菌感染,可为酒液带来蜂蜜、烤坚果、槐花、无花果和果酱等复杂香气,是酿造贵腐甜白葡萄酒的“主力军”;长相思则带有柑橘、白桃和青苹果等香气,且酸度较高,可为酒液增添清爽的口感,使之不至过于甜腻。

精耕细酿,品质至上

旭金堡酒庄葡萄园的平均树龄为35年,种植密度达到了每公顷7,000株,这种高密度种植有利于葡萄树之间形成竞争,产出风味更为浓郁的果实。此外,酒庄还会将葡萄的枝条修剪得较短,以使葡萄果串接受充足的光照,从而帮助葡萄更好地成熟,并提升果实的质量。

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旭金堡酒庄葡萄园

旭金堡酒庄坚持品质至上的理念,酿制旭金堡贵腐甜白的葡萄全部来自园内的最佳地块。由于贵腐菌的生长非常随机,难以保证同时侵染所有果实,因此,为了收获品质最佳的葡萄,酒庄需要安排人员分批次采收,采收次数可高达5次。整个采收季从9月末一直持续到11月中旬。

贵腐酒的酿造过程也有自己的特殊之处:由于葡萄内部的汁液已经十分浓缩,因此压榨葡萄时要格外轻柔、缓慢,以便获得风味最为浓郁的葡萄汁。旭金堡酒庄使用橡木桶对葡萄汁进行发酵,并对每一桶酒液进行精心照料,以保留贵腐葡萄特有的香气。之后,酒庄会使用橡木桶对酒液进行18-24个月的熟成。随后,酒庄会对不同的酒液进行调配,得到最后的佳酿。

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