意大利皮靴之鞋跟——普利亚产区，你知多少？

葡萄酒是世界上最古老的饮料之一，也许你喝过不少葡萄酒，但是关于意大利皮靴之鞋跟——普利亚产区，你知多少？你不一定了解，如果想知道答案，就不能错过下文的讲述了。

一、什么是普利亚葡萄酒？

顾名思义，普利亚葡萄酒肯定100%产自于意大利的普利亚地区（Puglia），其中最有名的要数普里米蒂沃（Primitivo），也就是美国加州普遍种植的仙粉黛（Zinfandel）。同时，普利亚也是意大利生产最多桃红葡萄酒的产区之一。这里还是许多葡萄品种的发源地，例如菲亚诺（Fiano）、维戴卡（Verdeca）、白博比诺（Bombino Bianco）、黑博比诺（Bombino Nero）、黑曼罗（Negroamaro）和黑托雅（Nero di Troia）。　　二、普利亚产区为何出名？

普利亚产区被人熟知是因为其作为意大利葡萄酒的“大型生产及供应商”，其生产的桶装葡萄酒酒被运到法国去酿制苦艾酒，意大利北部地区也经常会用这里的酒和自己的酒进行调配混酿，从而生产出品质卓越的葡萄酒。　　这些年来，过去长期处在聚光灯之外的普利亚，因生产出优质葡萄酒而成为广受好评。上世纪80年代，欧盟决定授权允许在这个产区重新种植葡萄，在当地最早一批的葡萄酒开拓者的努力之下，普利亚产区不断繁荣发展，在全世界范围内获得了不错的口碑。　　三、普利亚产区的风土条件

普利亚位于意大利东部，其南部经海水冲刷，形成一个细长的半岛，也就是最知名的萨伦托半岛（Salento），位于意大利“皮靴”的“鞋跟”部分。意大利半岛多山，普利亚却相当平坦。普利亚产区属地中海气候，充足的光照和适宜的海风使得它成为理想的葡萄种植之地。该产区主要为多石的山丘和平原，土壤多为富含铁元素的第四纪沉积层的白垩石灰石。这些自然条件为它成为意大利最大的葡萄酒产区之一奠定了优越的环境基础。　　四、普利亚产区的分级和推荐酒款

普利亚产区共有三个级别：DOCG、DOC和IGT。其中有4个DOCG和25个DOC。　　其中，最值得推荐的是这里生产的普里米蒂沃红葡萄酒，同时这里的桃红葡萄酒也非常值得一试。　　五、普利亚值得关注的地方　　1. 尽管普利亚已经开始被人们熟知，但是它仍在努力找到自己独一无二的风格。　　2. 普利亚是意大利所有产区中最为平坦的。　　3. 这里种植着超过6千万棵橄榄树。　　4. 这里生产的葡萄酒是意大利所有产区中最多的。（编译/Johnny）