意大利面的新打开方式——红葡萄酒意面

葡萄酒是世界上最古老的饮料之一，也许你喝过不少葡萄酒，但是关于意大利面的新打开方式——红葡萄酒意面你不一定了解，如果想知道答案，就不能错过下文的讲述了。

你说你爱吃意面，可是为什么吃来吃去不是肉酱意面，就是蘑菇鸡肉奶油意面？想要尝试新口味吗？这里有一份红葡萄酒意面的菜谱，赶快来看看吧。

用料：　　1. 水4杯　　2. 酒体饱满的红葡萄酒1瓶　　3. 长面（Spaghetti）1磅　　4. 橄榄油2勺　　5. 蒜瓣4片　　6. 红辣椒薄片适量　　7. 碎帕米桑干酪（Parmesan）适量　　8. 欧芹适量　　制作方法：　　1. 倒出1/4 杯红葡萄酒，放在一旁备用。　　2. 将水和瓶中剩余的红葡萄酒混合，倒入锅中加热。　　3. 等到锅内液体煮沸后，加入意大利面，煮7-10分钟，不停搅动，注意控制时间以免意面失去嚼劲。　　4. 将意面捞出、沥干水分，保留锅内1/4的汤汁，放在一边备用。　　5. 在平底煎锅内加入橄榄油，用中火加热，然后加入蒜瓣和红辣椒薄片，翻炒2分钟。　　6. 将放在一旁的汤汁和1/4杯红葡萄酒加入平底锅进行炖煮，然后加入煮好的意面。　　7. 在意面中加入黄油并搅拌均匀，使其溶化。　　8. 加入盐、胡椒、碎帕米桑干酪和欧芹，搅拌均匀。　　9. 将意面装盘，在上面撒上适量的碎帕米桑干酪，即可食用。　　不用花很多功夫，一道红葡萄酒意面就做好了。还犹豫什么，赶快行动起来，改善一下伙食吧。