在拥有7000年历史的小镇中发现的社交啤酒饮用

研究人员表示，他们在一个拥有 7000 年历史的小镇中发现了用于生产酒精的谷物残骸后，发现了古代中东地区社会啤酒消费的第一个证据。

海法大学的考古学家在泰尔查夫的古陶器中发现了小麦和大麦谷物的残留物，该镇的历史可以追溯到公元前 5000 年左右。

啤酒在古代被用于仪式和宗教目的。这是在青铜时代(大约公元前 3300 年)酒精广泛出现之前，黎凡特社会饮酒的最早迹象。

在显微镜下研究时，淀粉显示出发酵迹象，表明其用于酒精生产。

该大学的丹尼·罗森伯格教授说，酒精生产的证据与“我们之前发现的 Tel Tsaf 繁荣的证据，体现在其大量积累的农产品，特别是谷物上”。

他补充说，研究人员想象 Tsaf 的社区举办大型活动，在社交环境中消费食物和啤酒，而不仅仅是仪式。

Rosenberg 教授参与了 2014 年之前的一项研究，该研究发现了大约 14,000 年前在位于卡梅尔山的 Natufian 墓地生产啤酒的证据。然而，他们得出的结论是，啤酒只是葬礼的一部分。

根据罗森伯格的说法，除了这两项研究之外，在青铜时代之前，该地区啤酒消费的证据很少。

“目前尚不清楚我们在 Tel Tsaf 发现的啤酒是定期生产的，还是专门为重大社会活动生产的，”他说。

他补充说：“我们希望在不久的将来，当我们能够在该地点和其他地点分离出啤酒生产的进一步证据时，我们将能够更好地了解酒精在古代社会中的作用，特别是在那些——就像在 Tel Tsaf 一样——随着社会结构变得越来越复杂，他们的社会结构正处于重大变化的风口浪尖。”